菜の花スペシャル 2022 ヴィーガンダルバート ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

まん延防止等重点措置が解除となり「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでは満を持して、2022年版「菜の花スペシャルダルバート」をヴィーガン仕様で用意されました。まん防期間中は控えておられたお店の SNS での告知もされ、予約制となっています。ダルは菜の花の黄色に合わせ、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、菜の花とじゃが芋のタルカリ、カロチャナ、マショウラ、大根、ハリヨラスンのタルカリが並びます。アチャールは 3種類、果物シリーズは 2種類の柑橘『はるか』と『たんかん』のアチャール、菜の花と菜の花のグンドゥルック Tori ko Gundruk のアチャール、ケラウと大蒜とトマトのアチャールです。この日のサグブテコも菜の花というこだわりで、パパドゥ、菜の花とブロッコリー、マッシュルーム、赤玉葱がライスペーパーと一緒に添えられています。ヴィーガン仕様ですので、いつものズーズーダゥは無く、チヤもミルク、砂糖の入っていないカロチヤですが、ヒマラヤ岩塩を少し加えて頂きました。