マンゴーカリー Amba Maluwa その4 @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

ニシャンティさんがスリランカへ一時帰国される前に「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんへ伺いました。諸事情で、簡素なライス&カリーのワンメニューでの営業です。久しぶりのマンゴーカリー Amba Maluwa、パセリのマッルン、バトゥモージュ、チキンカリー、カシューナッツが並びました。

4月6日全土で国民がストライキで抗議する中、大統領が非常事態宣言を発する Sri Lanka president declares new state of emergency as protests roil island (CNN May 7, 2022) 混迷のスリランカ情勢です。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

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シャンティランカ

宝塚市平井 2丁目7-11

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シンハラ・タミルのお正月 2022 @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

2022年のシンハラ・タミルのお正月、Sinhala and Tamil New Year’s Day は4月14日でした。「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんではお祝いのプレートとスリランカのお菓子 ラサケビリ Rasa Kavili を用意されました。プレートはカハバトの周りに、チキンカリー、じゃが芋のテルダーラ、パパダン、シーニサンボーラ、シンハラアッチャール、カジュが並びます。お菓子は、1. ルヌミリス Lunu Miris が添えられたキリバト Kiribath、2. コキス Kokis、3. ムンキャウン Mung Kavum、4. キリトフィー Kiri Toffee、5. ムングリ Mung Guli、6. アルワ Aluwa、7. タラグリ Thala Guli、8. バナナ Kesel でした。ジンジャーティと一緒に頂きました。

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ルヌデヒ @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さん、諸事情からまだシンプルなライス&カリーの単一メニューでの営業が続きます。この日は、メインでお願いしたチキンカリーとパリップ、ルヌデヒ、キャベツとじゃが芋、ビーツと人参が並びました。

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シンプルなライス&カリーの単一メニュー @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

まん延防止等重点措置は解除されましたが、「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんでは諸事情から、もうしばらくシンプルなライス&カリーの単一メニューのみでの営業が続くそうです。この日のライス&カリーのプレートです。パリップ、大根のカリー、水菜と小松菜のマッルン、パパダン、ビーツ、チキンカリー、トマトと玉葱のサラーダが並びました。

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ワンプレートメニューのみでの営業が続きます @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

兵庫県も「まん延防止等重点措置」の適応が 3月21日まで延長されたため、「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんでは諸事情から、シンプルなワンプレートメニューのみでの営業が続いています。この日は、ムング豆のカリー、メインでお願いしたチキンカリー、小松菜のマッルン、ポロス、パパダンが並びました。

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まん延防止等重点措置適応下でのライス&カリーのワンプレート @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

まん延防止等重点措置が適応されている期間中、諸事情から「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんでは、メニューをライス&カリーのワンプレートに絞って営業されています。ある日のワンプレートには、チキン、ビーツ、隠元、ポロス、烏賊、パリップマッルンが並びました。テイクアウトにも対応して頂けます。

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蒸したムング豆のカリー Munkali Maluwa @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーに、ニシャンティさんのお祖母さんの好物を用意して下さいました。ムング豆 Mun を粉にして蒸し、切った kali ものをカリー仕立て Maluwa にした、ムンキャリマールワ Munkali Maluwa です。メインはチキンでお願いし、その他の副菜は、パリップ、ポルマッルン、茄子と桜海老のテルダーラ、赤大根と人参のサラーダ、カトゥレット、小松菜のマッルンが並びました。食後のワタラッパンも頂きました。

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カウピワデ Kaupi Wade @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのある日のライス&カリー、Cセットです。メインはチキンでお願いし、副菜にはキャベツと桜海老、パリップ、ビーツ、カトゥレット、カラワンマッルン(大根の葉、カリフラワーの葉、小松菜、キャベツのミックス kalawam)、カウピワデ Kaupi Wade、蓮根、パパダン、茄子はサラーダ仕立てで並びました。デザートはワタラッパンです。

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開店6周年記念・ニューイヤースペシャルプレート @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

新年に開店 6周年を迎えられた「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんへ伺い、恒例となったワンプレートとスリランカのお菓子の盛り合わせラサケビリ Rasa Kavili を頂きました。先達がシンハラ語での紹介を既にあげられていますので、ローマ字綴りを記します。

チキンブリヤーニ Chicken biryani に茹でタマゴ炒め Biththara baduma がのり、その周りに、ブリヤーニと相性の良いミント、ミンチサンボーラ Minchi sambol、チキンカリー、ククルマス Kukul mus、シーニサンボーラ Seeni sambol、シンハラアッチャール Sinhala achchar、パパダン Papadam が添えられています。

スリランカのお菓子の盛り合わせは、1. 赤米を使ったムングキリバト Mung Kiribath に ルヌミリス Lunu Miris が添えられ、2. コキス Kokis、3. ウエリタラパ(ヴェリタラパ) Weli Thalapa、4. タラキャラリ Thala Karali、 5. アッガラ Aggala、6. アルワ Aluwa、7. ムングリ Mung Guli、8. バナナ、ケセル Kesel が並びました。食後の紅茶はジンジャーティー Inguru they でした。

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年内最後のライス&カリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんへ伺いライス&カリーを頂きました。メインはチキンでお願いしました。副菜はパリップ、オクラと玉葱、大根、キャベツ、カトゥレット、桜海老入りのポルマッルン、茄子が並びました。デザートはワタラッパンです。今年の営業は12月21日迄とのことですので、これが年内最後に頂いたライス&カリーでした。

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