ニシャンティさんがスリランカから戻ってこられ、営業を再開された「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんへ早速伺いました。メインをチキンでお願いし、ライス＆カリーを頂きます。テーブルクロスが、今回スリランカで調達されたものに代わっていました。
鰆のキリマールも添えて頂きました。
副菜は、ゴーヤ、じゃが芋、茄子、
パリップ、シンハラアチャール、蛇瓜、
ビーツ、雀茄子、カトウレット、パパダンと並びました。検索してみると、学術名 Solanum torvum の තිබ්බටු は、ローマ字綴りで Thibbatu、カタカナ表記でティーバトゥ、和名が雀茄子（スズメナス）です。英名は Wild eggplant または Turkey berry、タイ語で มะเขือพวง マクワプワンで、グリーンカレーに欠かせない茄子と同じものでした。
デザートはකොකිස් Kokis コキス 、තල ගුලි Thala guli タラグリ 、කොණ්ඩ කැවුම් Konda Kavum コンダキャワン 、ワタラッパンでした。
阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
Shanthi Lanka
シャンティランカ
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
メインのビーフ、チキン、フィッシュを2種類か3種類選択し、注文する様です。
3種でお願いしました。
カリーも副菜も、関西でよく頂くライス＆カリーとは全く異なるタイプの一皿です。副菜は「4種類のピクルス」と書かれている様に、酸味のある仕上げで、いわゆる「カレーライス」のらっきょうの様な立ち位置なのかもしれません。
何故このタイプの一皿なのかも含め、色々お話を聞いてみたかったのですが、他のお客さんとお話されていたので控えました。
メインはチキンでお願いし、副菜は、干し鮫 මෝරා Mooraa モーラーとオクラ、ゴーヤとトマト、
ビーツ、カトゥレット、茄子、
パリップ、南瓜と並びます。
以前からお会いしたかったスリランカにお詳しい方が、丁度来店されており、その方々のために用意されていたインディーアーッパ（イディアーッパ ）のご相伴に与りました。
デザートはスリランカパンケーキとキリパニでした。
この日のフィッシュカリーは鰹でした。
副菜は、ハールメッソとカンクン（空心菜）、ワッタッカ（南瓜）、
パリップ、ポルサンボーラ、サラダでした。
ルヌデヒと、
シンハラアチャールも追加でお願いしました。
この日はアンナーシ（パイナップル）のチャツネも用意されていました。
食後にセイロンシナモンティーも頂きました。
副菜は、そのアンブルのカレーは想像より辛めの味付けです。
ピーマンと煮干し、桜海老入りのポルメッルン、ビーツ、 
カトゥレット、胡瓜のサラダ、蔓紫入りのパリップと並びます。
デザートは、ワタラッパンとキリパニでした。
副菜は、ポルサンボーラと胡瓜のキラタ、
カトゥレット、小松菜のマッルン、じゃが芋のテルダーラ、
ビーツは葉も使わており、そのキャベツとじゃが芋と並びます。
デザートはワタラッパンとキリパニでした。
手前の隠元、鮪から反時計回りに、
ビーツ、パリップ、
海老、じゃが芋、ポークと並び、
ライスの上には玉葱が盛られています。
デザートに、キリパニをお願いし、
セイロンティーも頂きました。
助手席の方はライオンスタウトビールを、ドライバーはノンアルコールビールです。
バナナの葉に包まれて登場です。
開けてみると、
手前左から、玉葱の甘辛炒め シーニサンボル、カトゥレット、茹で卵のスパイス風味揚げ バダプ ピッタラ、
チキン、ミント サンボル、じゃが芋のスパイス炒め、
揚げ茄子のマリネ、獅子唐和えと並びます。
（続く）
この日もメインはチキンカリーで、
副菜は胡瓜がキラタで登場し、オクラとしめじ、
カトゥレット、ポルサンボーラ、茄子が並びます。茄子もココナツベースのキラタ仕立てにすることはあるのか伺いましたが、あまり作らないとの事でした。
パリップには蛇瓜が加わり、大根はココナツベースながら辛めの仕上がりです。
デザートはキリパニとワタラッパンでした。
副菜は、そのズッキーニのテルダーラ、ビーツはじゃが芋と和えてあり、
ポルサンボーラ、カトゥレット、おまけのルヌデヒ、
南瓜、ケールと小松菜のマッルン、カダラパリップと並びました。
デザートはスリランカのパンケーキ、キリパニでした。