新鮮な鰹が手に入り、アンブル ティヤル Ambul Thiyal（ゴラカ Goraka、ガルシニア Garcinia 煮）を作りましたとのことで、「スリランカ restaurant SRI LANKA」さんへ伺いました。鰹カリーも用意が有りましたので、ライス＆カリー「ラサランカ」のメインでお願いし、アンブル ティヤルを別皿で追加しました。
この日の副菜は、ソヤミート、南瓜、
ポルサンボーラ、サラダ水菜、パリップでした。
パイナップルのチャトニも添えられています。
鰹カリーと、
アンブル ティヤル、ともに食べ始めると止まりません。
アチャールと、
ルヌデヒ（ライムの漬物）が追加で頼めるようになりました。
アムミリス（青唐辛子）入りのルーヌサンボーラ、チリペースト、桜海老も、辛いのがお好きな方には添えて頂けます。
ハールメッソも欠かせません。
食後には、セイロンシナモンティーをお願いし、
キトゥル ハクル（ジャガリー）を齧りながら頂くとさらにスリランカ気分です。
大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅すぐの、空堀商店街にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は、
→「スリランカ restaurant SRI LANKA（大阪市中央区）」
スリランカ
restaurant SRI LANKA
大阪市中央区谷町7-1-48
https://www.instagram.com/srilanka_restaurant/
https://twitter.com/SRILANKA_curry
この日の副菜は、トマト味ベースのソヤミート、じゃが芋、
ポルサンボーラ、マンゴーチャツネ、ハールマッソと獅子唐、
パリップ、カトゥレット、ケールとキャベツでした。
ヌードルス Noodles も追加で作って頂きました。パリップも添えられ、一緒に混ぜると、味の変化も楽しめます。
インディアーッパと同じ米粉の麺を、野菜等と一緒に炒めたものです。
デザートはワタラッパンとキリパニでした。
メインはチキンでお願いし、副菜は、蕪、マッシュルーム、小松菜、
パリップ、カトゥレット、
ポルサンボーラ、キャベツとじゃが芋と並びます。
クラッカン（四石稗）ロティを追加で添えて下さいました。ロティとルヌミリスの組み合わせに嵌ってしまいます。何時もはみじん切りの玉葱ですが、この日は切り方が異なっていました。
デザートはキリパニと、初めて頂くラヴァリア Lavaria でした。
パンケーキの時と同じココナツベースの餡を、インディアーッパと同じ米粉を麺状にしたもので包んだものです。
美味しい副菜、この日は、パリップ、小松菜、
カトゥレット、茄子のモージュ （バトゥモージュ Batu moju）、
ポルサンボーラ、マールメッソとキャベツ、蕪と並びます。
デザートは、キリパニとバナナケーキでした。
卵とじゃが芋のカリー、ビッタラホディと、ポルサンボーラ、チキンカリーが添えられます。少しずつ混ぜながら味の変化が楽しめます。
ライス＆カリーのラサランカもお願いしました。
この日の副菜は、水菜のマッルン、ハールメッソと葱とじゃが芋、オクラ、
パリップ、ポルサンボーラ、
カリフラワーと並び、メインのチキンも盛られています。
スリランカの鰹節ウンバラカダ Umbarakada を、ランペ Rampe、カラピンチャ Karapincha とさっと炒めたもの バドゥマ Baduma を添えて頂きました。酒のおつまみにも良さそうですし、ライスにもよくあいます。
この日は豆がササゲ Black-eyed pea で、ニシャンティさんがカウピと言われたので、てっきりCowpea のことかと思いきや、シンハラ語のローマ字表記でも Kaupi の様です。小松菜のマッルン、カトゥレット、
長芋、マンゴーのチャトニ、ポルサンボーラ、
マッシュルーム、ビーツと並びます。
デザートはワタラッパンとキリパニです。
烏賊カリーに、
海老カリー（小）と、 
シンハラアチャールを追加でお願いしました。
赤米を副菜が取り囲みます。クレソンと水菜、さつま芋、追加のルヌミリス、
レンズ豆、白葱と並びます。
キリパニも付いていますが、
ワタラッパンとキリティも追加で頂きました。
大きな切り身のサゴシのミリスマール、
2階で宴があったようで、おこぼれでビッタラホディも添えて下さりました。
副菜は水菜のマッルン、ソイミート、パリップ、
ポルサンボーラ、ビーツと並びます。
セイロンシナモンティーも頂きました。
この日の副菜は、鰹、南瓜、
ハールマッソとセロリ、パリップ、
蕪、カトゥレット、人参のキラタ、水菜のマッルンと並んでいます。
デザートはワタラッパンとキリパニでした。
副菜は茄子、パリップ、
ほうれん草とじゃが芋、隠元、
カトゥレット、南瓜、ポルサンボーラと並び、
マトンは別皿で添えられています。
ライス、副菜、マトンのいずれも、以前訪問した時と何かが違います。