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マトンカレー定食 Mutton Meal Set ＠ブッダキッチン Buddha Kitchen（奈良市）

「ブッダキッチン Buddha Kitchen インド・ネパール料理」さんへ初めて伺いました。ダルバートが『ネパール定食メニュー』として用意されており、『マトンカレー定食 Mutton Meal Set』をお願いしました。ダルはムスロとムングのミックス、骨付き皮付きのマトンカリーはカシコマス仕様、スライス野菜、青マンゴーのアチャール、パパドゥだけという質実剛健派です。ラッシーも頂きました。

ブッダキッチン Buddha Kitchen
インド・ネパール料理

奈良市大宮町 2-4-6

ネパール定食ダルバート＠ハーブスパイスキッチン長吉店（大阪市平野区）

「ハーブスパイスキッチン長吉店」さんへ初めて伺いました。メニューに『ネパール定食ダルバート』が用意されていますので、お願いしました。ダルはムスロ、ムング、チャナ、ボリのミックス、チキンカレーはナン＆カレー用のグレイビーベース、タルカリ、ブテコサグ、じゃが芋とオクラ、大根、人参、胡瓜のアチャール、パパドゥが並びました。

ハーブスパイスキッチン長吉店

大阪市平野区長吉出戸 6-14-47

ダルバート（ネパール定食）＠ SHERPA シェルパネパール料理レストラン（神戸市中央区）

阪急神戸線春日野道駅前の春日野道商店街にある「SHERPA シェルパネパール料理レストラン」さんへは 2020年9月の開店直後に一度伺ったきりでした。最近、@AsiaHunter_com さんが Twitter で取り上げられたことにより訪れる人が増え、SNS にアップされるダルバートの器が替わっていることを知り、1年余りぶりの訪問です。ランチメニューに、「ネパール定食」としてダルバートが載っており、お願いしました。ダルはチャナコダル、チャナ豆のみが使われている様です。マスは、チキンと骨付きマトンの 2種類、いずれもネパール仕様でした。ラヨコサグブテコ、青菜炒めには高菜が使われ、大根、胡瓜、人参、えんどう豆のアチャール、大量のムラコアチャールに見えたのはじゃが芋、ゴルベラコアチャールはダニア（パクチー）入りで香りと辛味がアクセントになっています。パパドゥも添えられています。食前にサラダが供されます。食後に追加で塩とギー入りのシェルパティも追加で頂きました。キッチンには開業当時からインド人シェフ、ホールはシェルパ族の女性が担当です。インド人シェフにネパール料理を教えてダルバートなども作られているのかと思いきや、彼女が朝のうちに仕込んでおられるとのことです。

阪急神戸線春日野道駅前の春日野道商店街のお店に前回訪れた記事は
→「ネパール定食＠ SHERPA シェルパネパール料理レストラン（神戸市中央区）」

SHERPA Restaurant Kobe
シェルパネパール料理レストラン

神戸市中央区東雲通 1-5-7-2 ルーブル1 1F

https://www.facebook.com/Sherpa-Restaurants-kobe-110600480771454

ネパール定食＠ SHERPA シェルパネパール料理レストラン（神戸市中央区）

阪急神戸線春日野道駅前の春日野道商店街で、2020年9月にオープンされた「SHERPA シェルパネパール料理レストラン」さんでダルバートが頂ける様ですので伺いました。ディナータイムのセットメニューからネパール定食をお願いしました。器はメニューの写真とは異なります。ダルはチャナとムングのミックスですが、チャナがメインです。マスのチキン、マトンがそれぞれ小鉢に入っています。アラカルトメニューから、追加でチキンチョイラと、食後にシェルパティーを頂きました。塩とギー入りのチヤです。家族は Cセットを頂きました。ホールにおられるお二人がシェルパ族で、シェフはインドの方です。しばらくしたらシェルパ族の料理も出したいとのことです。