Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
丹波市青垣のスペシャルティコーヒー専門店、焙煎工房「3 Roastery スリーロースタリー」さんへ伺い、
出店されている「サカイヤ食堂」さんのライス＆カリーを
スリランカチキンと豆のあいがけでお願いしました。
パリップ、チキンカリー、
茄子のモージュ、ササゲのキラタ、ベビーリーフのサンボーラ、追加オプションのルヌデヒが並びました。
家族はスリランカ海老プレートを頂きました。
食後は 3 Roastery さんの
エチオピアコーヒーも頂きました。
https://www.instagram.com/sakaiya_shokudou/
丹波市青垣 422-1
https://www.instagram.com/3roasteryjp/
https://ja-jp.facebook.com/3Roastery/
仕事に必要なものを調達しに梅田へ出かけ、昼食時でしたので「ポンガラカレー PONGALA CURRY」さんへ立ち寄り、ライス＆カリーのスリランカプレートを野菜カリーを選択しお願いしました。
パリップ、ビーツ、
パパダン、チャナ、ココナッツ、枝豆、
じゃが芋、茄子と南瓜のカリーが並びました。
ポンガラカレー
PONGALA CURRY
大阪市北区角田町8-47 阪急サン広場Ｂ1Ｆ
http://www.pongalacurry.com/
「カラピンチャ Karapincha」さんのライス＆カリーです。
ご飯をスリランカの赤米に変更、メインはバターナ බටානා Batana (Dubai Wattakka) の煮物で、
シンハラアッチャールと
ルヌデヒを追加でお願いしました。
副菜は、
レンズ豆のカリー、空心菜の炒め物、豆の揚げせんべい、
サラーダ、ゴーヤの煮物が並びました。
椰子の花蜜がけヨーグルトも添えられますが、
空席がある遅い時間帯でしたので、紅茶とタラグリ、イングルドーシも頂きました。
阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha（神戸市）」
神戸市灘区王寺町 1-2-13
http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja
ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの Cセット、ライス＆カリーです。
メインはチキンでお願いしました。
副菜は、ビーツと人参、青瓜のアンブラ、
胡瓜のサラーダ、舞茸とキーラミンのテルダーラ、
カトゥレット、ささげ マーカラル、じゃが芋が並びました。
追加でお願いしたデザート、この日はラヴァリアで、キリテと一緒に頂きました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井 2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
ニシャンティさんの畑では、四角豆 Dambala はまだ収穫できないとのことですがささげ Ma Karal は豊作の様です。ある日の Cセット ライス＆カリーです。
メインはチキン、
副菜はビーツ、ササゲのカリー、
先週とほぼ同内容のカラワンマッルン、カトゥレット、
韮と干し魚のテルダーラ、胡瓜、パパダンが並びました。
追加でデザートをお願いすると、某所で育てられているパパイアがよく熟れたのでと供して下さり、
キリテも頂きました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井 2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
「スリランカキッチン クルンドゥ Kurundu」さんへディナータイムに伺いました。
メインを鮪のアンブルティヤルで、
ライスを赤米に変更でライス＆カリーをお願いしました。
この日の副菜は、
ゴーヤ、インゲン、じゃが芋、
追加でお願いしたカトゥレット、パリップ、
人参、茄子、パパダンが並びました。
京都大学近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「スリランカキッチン クルンドゥ （京都市左京区）」
京都市左京区吉田中阿達町 33-15
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの Cセットのライス＆カリー、
この日は蓮の葉に包まれての登場です。
パパダンとメインのチキンカリーが別添えです。
副菜は胡瓜、
ささげ（マーカラ）と干しカジキマグロ（ラパッ）のテルダーラ、
ビーツ、カトゥレット、
マッシュルーム、
7種類の葉のマッルン（カラワンマッルン）にはイヌビユ、ホナガイヌビユ Koora thampala（Kura thampala）、ささげの葉、四角豆の葉、つゆくさ、イヌホウズキ Kalukammeriya、ケイノコヅチ Wal Karal Sebo が使われている様です。
追加でお願いしたデザート、この日はラヴァリアで、キリテと一緒に頂きました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井 2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
スリランカ料理でよくお目にかかるカシューナッツのカリー、この日はスリランカ産のカシューナッツを使われた「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんです。
ミックスナッツにも欠かせない存在で、普段から何気なくよく食べるカシューナッツの2020年の統計での主な生産国は、生産量順にコートジボアール、インド、ベトナム、ブルンジ、フィリピンと並び、スリランカは16位です。日本へ入ってくるカシューナッツの輸入元の2018年の統計では、約4分の3がインドから、約4分の1がベトナムからで、その他の国からは合わせても 0.4％にすぎません。
この日のライス＆カリー、
メインはチキンでお願いし、
副菜には、ピーマンとスリランカ産のハールメッソ、茄子のサラーダ、
ミント、ビーツ、
カトゥレット、カシューナッツが並びました。
追加でお願いしたデザートは、スリランカのパンケーキでした。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井 2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
「カラピンチャ Karapincha」さんへ伺い、
まずタマリンドジュースを頂きます。
ライス＆カリー、メインをハマチのミリスマールで、
ルヌデヒを追加、
ご飯をスリランカの赤米に変更し少な目でお願いしました。
レンズ豆のカリー Parippu には、ほうれん草でも小松菜でも蔓紫でもない葉野菜が使われていました。お尋ねすると、カリブ海周囲でよく食べられる Callaloo カラルーとのことです。検索してみると、ヒユ科ヒユ属、学名 Amaranthus viridis L. 、和名 アオビユ、ホナガイヌビユに辿り着きます。スリランカでも食材として用いられる කූර තම්පලා Koora thampala（Kura thampala）クーラタンパラと同じもの様です。→「クーラタンパラなどのカラワンマッルン ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka （宝塚市）」
その他の副菜は、じゃが芋の炒め物、豆の揚げせんべい、
ココナッツの和え物、ゴーヤの煮物が並びました。
椰子の花蜜がけヨーグルトも付いています。
タラグリとアルワを持ち帰り、家で紅茶と一緒に頂きました。
阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha（神戸市）」
神戸市灘区王寺町 1-2-13
http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja
「シャンティランカ Shanthi Lanaka」さんの Cセット、ライス＆カリーです。
メインはチキンでお願いしました。
赤米を取り囲む副菜は、バナナの花ケセルムーワのカリー、
小松菜とキャベツのマッルン、揚げタマゴ、初めて頂くジャックフルーツの種コスアタ とエラバトゥのカリー、
パパダン、今年はニシャンティさんの畑ではあまり採れていないマールミリス入りのパリップ、ポルサンボーラが並びました。
追加のデザートもお願いするとこの日はラヴァリアが登場し、キリテも一緒に頂きました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井 2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja