「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーの副菜に登場した、スリランカの胡瓜 පිපිඤ්ඤා ピピンニャ Pipinna とそっくりな胡瓜は、宮崎県椎葉村で育てられてきた古来種野菜の「平家きゅうり」だそうです。お店の隣にある「めぐる八百屋 オガクロ – オーガニッククロッシング」さんで仕入れられたそうで、オガクロさんの Facebook や Instagram には
平家きゅうり、今週も入荷しました！ただ固定種は収量が安定しなかったり、雨などの影響もあってご予約分で完売してしまいました(//∇//)食べてみたい！と思っていた方には申し訳ありません…。
ただオガクロがやさいを届けているお店で味わうことができます！お隣のスリランカ料理シャンティランカさん @shanthi_lanka では木曜日にカレーになるみたいです(^-^)
とお知らせがありました。
ある日のライス＆カリー、メインはチキンでお願いしました。
副菜は、その平家きゅうりのカリー、パリップ、ポルサンボーラ、
カトゥレット、ニシャンティさんの畑で採れた熟す前の青トマトと熟した赤トマトは干し魚 කීරමින් キーラミンと和えられ、
南瓜の茎葉のマッルン වට්ටක්කා දළු මැල්ලුම はムクヌウェンナ මුකුණුවැන්න 蔓野鶏頭（ツルノゲイトウ）の味に似ているそうです。カシューナッツのカリーも並びます。
デザートはワタラッパンとキリテーです。
帰りに「めぐる八百屋 オガクロ – オーガニッククロッシング」さんへも寄り、
平家きゅうりの写真を撮らせていただき、
美味しい野菜と、
有機ムング豆チップスを買って帰りました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
Shanthi Lanka
シャンティランカ
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
めぐる八百屋 オガクロ
オーガニッククロッシング
宝塚市平井2丁目7-1 1
http://organic-crossing.org/
https://www.facebook.com/OrganicCrossing/
www.instagram.com/organiccrossing
メインはチキンカリーでお願いしました。
副菜は、パリップはいつものカリーではなくマッルン仕立て、空心菜 කංකුං カンクン、ポルサンボーラ、
スリランカの胡瓜 පිපිඤ්ඤා ピピンニャ Pipinna が手に入ったとのことでカリーに、じゃが芋、
別皿でパパダン、カトゥレット、赤蕪、ビーツ、人参、玉葱等のサラダと並びました。
デザートは畑から採ってこられた葉に包んだ හැලප 四石稗のハラパ Halapa でした。
メインはチキンでお願いし、
副菜は小松菜、南瓜、
ビーツ、カトゥレット、ムング豆、
ポルサンボーラ、セロリと煮干しと並びました。
ワタラッパンとキリテーを食後に頂きました。
メインはチキン、いつもはレンズ豆のパリップですが、この日はムング豆（緑豆）カリー、じゃが芋、
ニシャンティさんの畑で採れた小松菜のマッルン、カトゥレット、
蓮根、ポルサンボーラ、サラダ仕立てのビーツと並びました。
ワタラッパンとキリテーも付きます。
家族のために、同内容の「日替わり弁当」を持ち帰りました。
車を近隣の駐車場に停め、容器持参で伺い、ランチプレート 2人前を持ち帰りました。家で加熱し、1人分を皿に盛ってみました。メインのチキン、隠元、じゃが芋、小松菜、パリップ、パパダンと並びます。
この日もメインはチキンでお願いし、
副菜はパリップ、茄子のキラタ、
ポルサンボーラ、赤大根、
じゃが芋、カトウレット、水菜と並びました。
デザートはワタラッパンとヨーグルトです。
メインはチキンカリーでお願いし、
副菜は、パリップ、ゴーヤ、
カトゥレット、ポルサンボーラ、ルヌデヒ、干し鮫と茄子、
小松菜、大根と並びました。
デザートはワタラッパンとヨーグルトです。
お皿に盛って、おうちスリランカ料理、おうちライス＆カリーの出来上がりです。
パリップは
カラピンチャさんで買い求めておいたスパイス付きセットを使い、同封のレシピ通りに作りました。
ポルサンボーラにも、モルディブフィッシュチップスを加え、
マッルンは小松菜です。
