ククラコマスのダルバート @ シムラン SIMRAN (箕面市)

ランチタイムが終わるころでも、週末は通し営業されている「シムラン SIMRAN」さんで、美味しいダルバートが頂けます。逆に忙しい時間帯を外れ、ガナシャムさんの手が空くので、しっかりとネパール仕様に仕上げて頂けます。この日のチキンカリーはネパールのククラコマス仕様で、ダルはムスロとムングのミックス、アチャールはじゃが芋、胡瓜、トマト、玉葱のミックス、マトンセクワと、よく漬かった大根のアチャールも添えられます。ここ3回ほど、内容が微妙に違いますが、スタイルとしては一旦定着した模様です。食前のスープと、食後のピカチヤも頂きました。

国道171号線牧落交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シムラン SIMRAN (箕面市)」

インド料理 シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

http://curry-simran.com/

カシコマスとマトンセクワのダルバート @ シムラン SIMRAN (箕面市)

他のお客さんが帰られる頃を見計らい「シムラン SIMRAN」さんへ伺い、ダルバートをお願いしました。内容はその日によって少しずつ異なります。この日のマスは、骨付き皮つき山羊肉、カシコマスです。ダルはいつものムスロとムングではなく、チャナダルでした。マトンセクワも添えられ、アルコアチャールには、じゃが芋の他に胡瓜、玉葱も入っています。ムラコアチャールは、程よく発酵した大根です。ダヒ、ヨーグルトも付いていました。食後は、ラトチアを頂きました。食前にスープも供されます。

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インド料理 シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

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マトンセクワ付きダルバート @ シムラン SIMRAN (箕面市)

「シムラン SIMRAN」さん、土日祝日は通し営業をされていますので、仕事が長引き遅い昼食になっても美味しいダルバートを頂くことが出来ます。この日は、ダルはいつものムスロとムングですが、マスがしっかりネパールのジョルタイプのククラコマス仕様になっており、マトンセクワも添えられています。じゃが芋と胡瓜のアチャール、よく発酵した大根のアチャールも並びます。
食前のスープ、食後にラトチヤも頂きました。ダルバートを注文するお客さんが増えてきたとのことで、ディナータイムにも提供するようにしたとのことです。今回のはディナーバージョンかもしれません。

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インド料理 シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

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バスマティと山羊スペシャルのダルバート仕様 @ シムラン SIMRAN (箕面市)

「シムラン SIMRAN」さんのディナーメニューに「バスマティと山羊スペシャル Basmati & Goat Special」というのがあり、ダルバート仕様に変更して頂くようになりました。この日は、ダニヤ(コリアンダー)たっぷりバージョンです。この日もサラダをアチャールに、茄子キーマカリーをイエローダル(ムスロとムング)に変更をお願いしました。山羊カリーは骨付き皮つきの山羊肉が使われています。約 2週間発酵させた大根のアチャールも添えて頂きました。チキンチリもメニューに含まれます。食前のスープ、パパドゥ、食後のワンドリンク付きです。

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カシコマスのダルバート @ シムラン SIMRAN (箕面市)

「シムラン SIMRAN」さん、週末は通し営業されていますので、昼食には遅く、夕食には早い、他のお客さんが帰られた頃を見計らって伺いました。ダルバートをバスマティライスに変更でお願いすると、骨付き山羊肉のカシコマス Khasi ko masu で作って下さいました。プランターで育ったというダニア(コリアンダー)が、ダル、アチャールにも添えられています。食後にチヤも頂きました。

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イエローダル @ おうちダルバート その6

ランチメニューにダルバートがある「シムラン SIMRAN」さんですが、残念ながらダルバートのテイクアウトは出来ません。そこで、アラカルトメニューから、イエローダルとアチャールを持ち帰り、ご飯と一緒にお皿に盛ってみました。イエローダルと名前が付いていますが、ムスロとムングのミックスです。アチャールは、じゃが芋、胡瓜、トマト、玉葱が入ったネパール仕様です。冷蔵庫にあったほうれん草を炒めたサグブテコも添えました。ランチタイムのテイクアウトメニューを 3つ用意されており、その 1つも家族のために持ち帰りました。

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マトンセクワ @ シムラン SIMRAN (箕面市)

「シムラン SIMRAN」さんへ夕食を頂きに伺いました。ネパール料理の単品を何かと思い、まずモモをお願いします。ガナシャムさんに、メニューブックには載っていないマトンセクワが出来るか尋ねると、作っていただけました。

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マトンチョイラ Mutton Choila @ シムラン SIMRAN (箕面市)

ランチタイムの遅めの時間に「シムラン SIMRAN」さんへ伺い、ダルバートをお願いしました。ライスをバスマティに変更と、ヨーグルトの上に何もかけないことをお願いするのを忘れてしまいました。ダルは、ムスロとムング、マスはチキン、大根、じゃが芋、胡瓜、トマトのアチャール、大根のアチャールと、青唐辛子のアチャールと並びました。マトンのスパイス炒めがご飯の上に添えられるのですが、他のお客さんも一段落した時間帯でしたので、タンドールでマトンを焼いてチョイラを作って供して頂きました。この日も食後はカロチヤを頂きました。

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柚子のアチャール @ シムラン SIMRAN (箕面市)

「シムラン SIMRAN」さんへランチタイムに伺い、ダルバートを頂きました。ダルはムスロとムング、マスはダルバート仕様のチキン、マトン炒め、じゃが芋と大根のアチャール、ヨーグルトと並びます。別皿で柚子 のアチャールと、程よく発酵した大根のアチャールを添えて頂きました。食前にはスープとパパドゥが供され、食後にはスタッフの奥様特製のカロチヤを頂きました。

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チキンチョイラ @ シムラン SIMRAN (箕面市)

「シムラン SIMRAN」さんを二人で訪れ、ディナーのセットメニューの中から、サラダ、スープ、ムグライチキン、キーマ海老カリー、茄子チキンカリー、選べるナン、ソフトドリンクの「ゴールデンタリ」をまず頂く事にしました。ガナシャムさんにメニューブックの「バスマティライスと山羊肉スペシャル」を指差されたので、茄子キーマカリーをダルに変更、スパイシーチキンをチキンチョイラに変更でお願いしました。飲み物の「あて」になるからと、先にゴールデンタリセットのムグライチキンが、それを食べ終える頃に、ディナーメニューには無い、ターリーに盛られたセットが登場です。野菜サラダをアチャールに変更してもらうのを忘れていました。山羊肉カリー、ムスロとムングのダル、チキンチョイラが並びます。ガナシャムさんがネパールに行って戻ってこられたばかりだった様で、現地で調達されたというジャックフルーツ कटहर Katahar カタハルのアチャールも添えて頂きました。食後にチヤを頂きました。

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インド料理 シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

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