最寄り駅は大阪メトロ四つ橋線四ツ橋駅にある「ハーロン HẠ LONG」さんへ伺いました。以前「ANH BAY アンバイ」さんがあった場所です。
メニューブックには、
ハーロンの代表料理が記されていますが、
まずはブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm をお願いしてみました。
揚げ豆腐と茹で豚のシンプルな構成です。
ハーロン HẠ LONG
大阪市西区北堀江 1-14-22
タグ: ブンダウマムトム
ブンダウマムトム Bun Dau Mam Tom ＠ メコンフード TẠP HÓA MIỀN TÂY（大阪市淀川区）
阪急電鉄十三駅近くの商店街の中にある「メコンフード 」さんへ伺いました。
メニューブックにはガチベトメニューも記されています。
その中から、ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm を頂きました。
揚げ豆腐とコブクロ、
茹で肉とハツが並びました。
チェーもお願いしましたが、この日は用意が無いとのことでした。Google Map にはまだ、このお店の場所に KING BUFFET RESTAURANT が記されています。HANG RONG KANSAI さんはこの日は準備中の看板が掲げられたまま、ゴックハノイさんは別のお店に改装中の様でした。
メコンフード MEKONG FOOD
TẠP HÓA MIỀN TÂY
大阪市淀川区十三本町 1丁目 19-15
ブンダウマムトム Bun Dau Mam Tom ＠ 79 Phuong Dong Hiroshima（広島市中区）
ついに広島にも外観も派手なガチベトのお店が登場したようですので、その「79 Phuong Dong Hiroshima」さんへ訪れました。
ランチメニューも用意されていますが、
グランドメニューから
ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm をお願いしました。
他にガチベトメニューも用意されている割に、内臓系や香草は使われていません。 
２階への階段をのぼって初めて店内の様子を見ることができます。当日の先客はマスク会食とは対極のベトナム人の若者グループばかり 3組で、煙草の匂いも漂っていました。
79 Phuong Dong Hiroshima
広島市中区堀川町 4-2
https://79phuong-dong-hiroshima.owst.jp/
ベトナム風豆腐のブン ブンダウマムトム Bun Dau Mam Tom ＠ センクアン Sen Quan（堺市堺区）
南海高野線堺東駅近くの「セン クアン Sen Quán」さんへ、他のお客さんが居られない時間帯を選んで初めて伺いました。エレベーターで 4Fまで上る、一見さんには入りにくい店構えです。
メニューブックの他に、ランチメニューも用意されています。
お目当てのブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm は『ベトナム風豆腐のブン』と記されていますが、ホルモンは入っていません。
『豚ホルモンのブン』にはコブクロが入っていそうですが、揚げ豆腐がありません。
他にお客さんが居られませんでしたので、ブンダウマムトムにコブクロを追加して頂けるかお願いしてみたのですが、上手くこちらの意図が伝わらず、おとなしく『ベトナム風豆腐のブン』を頂きました。
揚げ豆腐、揚げ春巻き、香草、
揚げた豚肉が添えられています。
マムトム大丈夫ですかの確認もありました。
セン クアン Sen Quán
堺市堺区中瓦町 1-4-6 4F
ブンダウマムトム Bun Dau Mam Tom ＠ 123ZO 日本橋本店（大阪市浪速区）
でんでんタウン日本橋筋商店街にある「123ZO 日本橋本店」さんへ伺いました。
メニューブックに
ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm は記されており、お願いしました。
香草やホルモンは添えられていません。
他にお客さんが居ない時間帯を狙って伺いましたが、ベトナム人の若者達がマスクもせず飲酒をしながら大声で会話する場面に遭遇し、早々に退散しました。
123ZO 日本橋本店
大阪市浪速区日本橋 4-12-3
ブンダウマムトム Bun Dau Mam Tom ＠ チーアンレストラン Tri Ân Quán
大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線大国町駅近くの「チーアンレストラン Tri Ân Quán」さんへ初めて伺いました。
グランドメニューのメニューブックの、
ブン料理の数々の中にブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm が載っており、お願いしました。
日本人相手の重要事項の確認は「マムトムにしますか、トムにしますか」でした。
揚げ豆腐、豚肉、揚げ春巻き、コブクロが添えられ、
チェーも付いていました。
チーアンレストラン
Tri Ân Quán
大阪市浪速区難波中3-15-7-1F
ブンダウマムトム BUN DAU MAM TOM ＠ KiMi Quan バインミーベトナム キミ店（神戸市中央区）
阪急電鉄神戸高速線花隈駅近くのベトナム料理店「KiMi Quán バインミーベトナム（キミ店）」さんへ、年末に初めて伺いました。
メニューに Bún đậu mắm tôm ブンダウマムトムがしっかり載っていますので、
お願いしました。
揚げ豆腐と、
脛肉、さつま揚げと、内臓系が入らない構成となっています。
お店の名前にも入っているバインミーも各種用意があるようです。
KiMi Quán
バインミーベトナム（キミ店）
神戸市中央区北長狭通 6丁目3-10 ロイヤル花隈
https://m.facebook.com/BanhMiVietNam.KiMi/?__tn__=C-R
ブンダウマムトム Bun Dau Mam Tom ＠ ベトナム料理 ゴックハノイ GOC HA NOI（大阪市淀川区）
阪急電鉄十三駅近くの十三元今里商店街にある「ベトナム料理 ゴックハノイGÓC HÀ NỘI」さんへ初めて伺いました。
メニューブックを拝見すると、
バインミーやフォーが中心の様ですが、
ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm も載っていました。お願いすると、お決まりのマムトムは大丈夫ですかとの確認がはいります。
内臓系はありませんが、Chả cá、Chả giò の揚げ物が添えられています。
ベトナムのお菓子をおまけにつけて頂きました。
ベトナム料理 ゴックハノイ
GÓC HÀ NỘI
大阪市淀川区十三元今里 2-5-2
https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/GÓC HÀ NỘI
ブンダウマムトム Bun Dau Mam Tom ＠ HA LONG RESTAURANT ベトナム料理（堺市堺区）
南海高野線堺東駅近くのベトナム料理「ビンアン Binh An」さんのお店の Instagram が削除され、しばらく電話も通じなくなっていました。久しぶりに電話で確かめるとオープンしているとのことで、早速伺いました。「HA LONG RESTAURANT ベトナム料理」さんへと店名が変わっていました。
お話しを伺うと、経営者が替わったとのことで、店内は居抜きのままですが、一部改装が進められていました。シェフは以前と同じで、メニュー構成はあまり変わっていませんでした。青パパイヤと海老のサラダ Gỏi Đu Đủ、
ブンチャーゾー Bún Chả Giò、
ブンダウマムトム Bún Đậu Mắm Tôm を頂きました。
HA LONG RESTAURANT ベトナム料理
堺市堺区北瓦町 2-2-11 オズ堺東 2階
ブンダウマムトム ＠ ベトナム料理 Đất Cảng Restaurant Minato （神戸市兵庫区）
またベトナム人ご用達のベトナム料理店が開店したようです。「ベトナム料理 Đất Cảng Restaurant Minato」さんへ伺いました。
メニューブックには料理の説明も日本語で記されています。
海老と蓮の茎のサラダ Gỏi Ngó Sen ゴイゴーセン、
蒸し春巻き Bánh Cuốn バインクオン、
Bún Đậu Mắm Tôm ブンダウマムトム、
牛肉のフォー Phở Bò フォーボーを頂きました。
ブンダウマムトムには、豆腐、コブクロ、豚の脛肉、豚のタンが添えられていました。
ベトナム料理 Đất Cảng Restaurant Minato
神戸市兵庫区中道通 1-2-7