ポロスのアッチャール @ カラピンチャ Karapincha (神戸市灘区)

ある日の「カラピンチャ Karapincha」さんのライス&カリーです。スリランカの赤米でお願いしました。メインは運よくカツオのミリスマール、最後の一つにありつけ、カトゥレットとポロスのアッチャールを追加しました。

පොලොස්/ポロス(若いジャックフルーツ)のアッチャールを仕込みました。 缶詰のものを使用していますが、南端の街マータラで教わったニンニクがばっちり効いた良い味わいです。

副菜は、レンズ豆のカリー、空心菜のさっと炒め、ココナッツの和え物、甘長ししとうの煮物、豆のあげせんべいでした。椰子の花蜜かけヨーグルトも付いていますが、追加で紅茶とハルワも頂きました。

ココナッツシロップも買い求めました。

ココナッツ トゥリークル(ココナッツシロップ)
පොල් පැණි ポルパニを発売します。
スリランカの大手食品メーカー RUHUNU FOODS の製品です。ココナッツの木になる花から採れる液を、煮詰めて製造したシロップです。砂糖や保存料の添加物は一切不使用、100% ココナッツです。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha(神戸市)」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町1-2-13

http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja

 

 

フライドヌードルス @ ウィジャヤ Wijaya (西宮市)

早めのディナータイムに「ウィジャヤ Wijaya」さんへ再訪です。アラカルトメニューも少し増え、カトゥレット、ヒヨコ豆のテルダーラ、フライドヌードルスをポークでお願いしました。家族はライオンビールを飲んでいました。ライス&カリーはチキンをメインで頂きました。副菜は、パリップ、ポルマッルン、パトーラ(蛇瓜)、カジュ(カシューナッツ)、バトゥモージュ(茄子)、パパダンが並び、ラッシーも頂きました。

阪急電鉄西宮北口駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ウィジャヤ Wijaya (西宮市)」

ライス & カリー ウィジャヤ
RICE & CURRY Wijaya

西宮市長田町 1-15 Liberty 2 – 106

https://www.instagram.com/wijaya_curry/?hl=ja

パトーラパリップ 蛇瓜入りレンズ豆カリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの、ある暑い日のライス&カリーです。メインはチキンでお願いし、副菜は、蛇瓜入りのパリップ පතෝල පරිප්පු パトーラパリップ Snake gourd  with dhal curry、ココナッツ、ゴーヤ、ビーツ、カトゥレット、キャベツ、蓮根が並びました。ルヌデヒも添えて頂きました。デザートはワタラッパンです。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井2丁目7-11

https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja

 

スリランカの鯖缶のキリマール @ スリランカ restaurant Sri Lanka (大阪市中央区)

「スリランカ restaurant SRI LANKA」さんの、ある日のライス&カリー「ラサランカ」です。メインはフィッシュ、スリランカ産の鯖缶を使ったキリマールでお願いしました。副菜は、じゃが芋、人参、ポルサンボーラ、ゴーヤ、パリップと並びました。食後にセイロンシナモンティーを頂きました。

大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅すぐの、空堀商店街にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は、
→「スリランカ restaurant SRI LANKA(大阪市中央区)」

スリランカ
restaurant SRI LANKA

大阪市中央区谷町7-1-48
https://www.instagram.com/srilanka_restaurant/
https://twitter.com/SRILANKA_curry

マールミリスのカトゥレット @ カラピンチャ Karapincha (神戸市灘区)

ある日の「カラピンチャ Karapincha」さんのライス&カリーです。この日も席の空く遅めの時間を見計らって伺いましたので、スリランカ米、烏賊、瓜が売り切れでした。メインを海老で、カトゥレットと揚げタマゴを追加でお願いしました。副菜はレンズ豆のカリー、素揚げモロヘイヤ、ココナッツの和え物、オクラの煮物が並びました。カトゥレットは මාළු මිරිස් කට්ලට් マールミリスのカトゥレット Malu miris cutlets の用意があるとのことで、是非にとお願いしました。椰子の花蜜かけヨーグルトも付いていますが、追加で අළුවා アルワもお願いしました。කිරි ටොෆි キリトフィーも作ったのでと添えて頂き、砂糖代わりに齧りながら紅茶を頂きました。

店頭でも販売されているドライフルーツ、ジャックフルーツ、マンゴー、パパイヤを一つずつ買い求めました。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha(神戸市)」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町1-2-13

http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
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ケキリのカリー その2 @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのお店のインスタグラムで、畑で採れた野菜の写真の中に කැකිරි ケキリ Kekiri もありました。ある日のライス&カリーの副菜として登場です。ライスはギー入りです。メインはチキンでお願いしました。副菜は、茄子、ケキリ、小松菜、ゴーヤ、カシューナッツ、海老とオクラ、カトゥレットが並びました。デザートはワタラッパンです。お店の外には蛇瓜が小さな実をつけていました。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井2丁目7-11

https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja

青バナナのカリー @ リトルランカ LITTLE LANKA (西宮市)

平日のランチであれば空いているかと「リトルランカ LITTLE LANKA」さんへ伺いましたが、お盆週間の始まりと、店内のテーブル数を減らしての営業とで、後から来られたお客さんは順番待ちとなっていました。かろうじて店外の席に座ることができました。大阪とは気温が5度くらい異なり、風も強いくらい吹き、心地よいテラス席でした。EGBをまず頂き、ライス&カリーのランカプレートをお願いしました。まずスープが供され、プレートの登場です。メインの日替わりはチキンカリーでした。この日の副菜には、青バナナ(調理用バナナ Alu Kesel)の皮も実も使った一品が添えられていました。キリテーも付いています。

阪神高速 7号北神戸線の西宮山口南 IC からすぐ、有馬温泉も近くにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は →「リトルカンカ LITTLE LANKA (西宮市山口町)」

LITTLE LANKA
リトルランカ

西宮市山口町船坂 1380-1

https://littlelanka.jp/

ライス & カリー ウィジャヤ RICE & CURRY Wijaya (西宮市)

8月11日に阪急電鉄神戸線西宮北口駅近くに、スリランカ料理店「ウィジャヤ Wijaya」さんが開店されましたので、早速、ディナータイムに伺いました。ディナータイムのメニューはまだ方向性を探られているところの様です。ライス&カリーはランチタイムとは異なるとのことです。メインをチキンでお願いしました。この日の副菜は、ポロス、パリップ、豆苗のマッルン、ビーツ、パパダンでした。まだメニューに登場していないフライドライスを試食させていただき、ポークデビルを追加でお願いしました。紅茶はまだ用意されていないようですので、ラッシーを頂きました。感染症対策に関する注意書きが入り口に置かれていました。

阪急電鉄西宮北口駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ウィジャヤ Wijaya (西宮市)」

ライス & カリー ウィジャヤ
RICE & CURRY Wijaya

西宮市長田町 1-15 Liberty 2 – 106

https://www.instagram.com/wijaya_curry/?hl=ja

 

はすいも、芋茎のカリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

ニシャンテーさんの畑で採れた野菜が沢山使われた、ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーです。この日のメインは、ひらまさのキリマールの用意があるとのことでお願いしました。沢山なってカラピンチャさんにお裾分けもされた蛇瓜、初登場のはすいも(芋茎)、隠元、カシューナッツ、甘みがしっかりした බටානා バターナ Batana (Dubai Wattakka)、空心菜、カトゥレット、ムング豆が並びました。デザートはワタラッパンでした。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井2丁目7-11

https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja

 

マンゴーカリー Amba Maluwa その2 @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの Cセット、ライス&カリーです。メインはチキンでお願いしました。副菜にはひよこ豆 කඩල Kadala、蛇瓜 පතෝල Pathola (Snake gourd) 、ビーツ රතුඅල Rathu Ala、久しぶりのマンゴーカリー අඹ මාළුව Amba Maluwa は辛さの中に甘みがあり、カトゥレット කට්ලට් Cutlets、マールミリスමාළු මිරිස් Malu Miris とキーラミン කීරමින් Keeramin、シンハラアッチャール සිංහල අච්චාරු Sinhala Achcharu が並びました。デザートはワタラッパン වටලප්පන් Watalappam です。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井2丁目7-11

https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja