カテゴリー: jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはへちまとじゃが芋 Alu ra ghiraula ko tarkari です。アチャールは 3種類、果物シリーズはマンゴーのアチャール Aap ko achar、冬瓜のアチャール Kubhindo ko achar、大根、じゃが芋とケラウのアチャール Mula alu kerau ko achar が並びます。ブテコサグ、パパドゥ、ズッキーニと葱のポレコが添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナの 4種類のミックス、マスはチキン、タルカリは茄子とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは葡萄、林檎、キウイのアチャール、筍のアチャール、ズッキーニのアチャールです。小松菜、ほうれん草に大根の葉も加わったブテコサグ、パパドゥ、砂肝とレバーのポレコも添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、7月4日に八周年を迎えられました。スペシャルメニューとして『ネワリ ブゥカディネ（ネワールの前菜）とチェトリ族のダルバート』を完全予約制で用意されました。ネワリ ブゥカディネは、藁の火で黒く炙ったチキンを使うイメージでハクチョイラが藁に載り、茹でたチキンを使うマナチョイラ、茄子のバンタコアチャール、発芽フェネグリークのメティコアチャールが並びます。チェトリ族のダルバート、ダルには八周年に因んだ 8種類の豆（マス、ムスロ、ラハル、イエロームング、ハリヨムング、チャナ、ガハット、バトマス）が使われ、マスはチキンカリー、タルカリはじゃが芋と 8種類の豆（カロチャナ、カブリチャナ、ラジマ、ボリ、サノケラウ、トゥロケラウ、カロバトマス、セトバトマス）です。青菜炒め、トマトとマショウラのアチャール、アメリカンチェリー、マンゴー、葡萄とクリームチーズのアチャール、破竹のアチャール、パパドゥが添えられています。ご飯の上には鯖のスパイシーソテーが載っています。ズーズーダゥとチヤと頂きました。

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「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、2種類のムングのミックス、マスはチキン、タルカリはじゃが芋と長芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは林檎のアチャール、ブロッコリーのアチャール、じゃが芋入りのトマトとダニヤのアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、スパイシーアンダも添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは隠元とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズはキウイとレーズンのアチャール、タンドールで焼いた人参のアチャールにはダニヤ（コリアンダー）シードが加わり、大根のアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、新玉葱のスパイスステーキが添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。諸事情で、スペシャルダルバートは完全予約制になりましたので、前もってご連絡下さいとのことです。

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「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ハリヨムング、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは茄子とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは葡萄のアチャール、じゃが芋のアチャール、小魚とトマトのアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、ハリヨバトマスとマッカイ（とうもろこし）のサンデコも添えられています。チヤとズーズーダゥも頂きました。

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「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルはマス、イエロームング、ガハットのトリッキーな組み合わせ、マスはチキン、タルカリは毎年この季節に登場するそら豆とじゃが芋です。ネパール流に『さや』も一緒に頂きます。アチャールは 3種類、果物シリーズは蜜柑のアチャールです。新玉葱とドライトマトのアチャール、細切りの大根と木耳のアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、コロッケも添えられています。チヤとズーズーダゥも頂きました。

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「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは大根とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズはパイナップルのアチャール、タンドールで焼いた 3色のパプリカのアチャール、葉にんにく ハリヨラスン入りのトマトのアチャールは唐辛子がよく効いています。青菜炒め、パパドゥ、小魚と人参も添えられています。ズーズーダウとチヤも頂きました。

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