Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
西九条方面に用事があった際に、寄り道をして大阪地下鉄中央線九条駅近くの「Asian Kitchen Cafe 百福」さんでダルバートDal Bhatを頂くことにしました。
丁度店主がネパール、バングラデシュ方面に出かけられ、奥様だけで営業される「嫁福」の時でした。週末のダルバートスペシャルを頂きました。
大阪市西区九条1-3-12
https://twitter.com/namastesawatdee
https://ja-jp.facebook.com/momofuku.asian/
JR大阪環状線大正駅からほど近い「ヤタラ スパイス Yatara Spice」さんで月に１週間のみダルバートを供されるのは存じていましたが、なかなか伺う機会が無く、初めて訪れました。
チキン＆本日の気まぐれ「白ネギと豚バラ」の2種盛りでお願いしました。
しっかりしたダルバートで、この日のタルカリは菊芋とキャベツとのことでした。
アチャール等も侮れません。
最後にチヤも頂いて帰りました。
大阪市大正区三軒家東1-2-5-2F
https://twitter.com/spiceyatara
セットメニューがプレートで供されるようになって初めて、遅蒔き乍ら伺いました。ビーフパヤ単品とロティでも頂こうかと思っていたのですが、少しづつその日のメニューすべてが楽しめるCセットでお願いしました。
この日のラインナップは、アフガーニプラオAfghani Pulao・ビーフパヤカレー Beef Paya Curry・チキンジャルタランChicken Jaltarang・チキンチーズティッカChicken Cheese Tikka・ラブイーシリンLab E Shireenでした。
ビーフパヤカレー Beef Paya Curryはコラーゲン摂取の為に有る様な一品で、
チキンジャルタランChicken Jaltarangともども生姜がアクセントです。
チーズティッカCheese Chicken TikkaがアフガーニプラオAfghani Pulaoの上に載せられ、
最後にデザートのラブイーシリンLab E Shireenも頂けました。
大阪市西淀川区大和田4-13-2
http://osaka-halal-restaurant.jp/
大阪地下鉄中央線九条駅からほど近い「Asian kitchen cafe 百福」さんで、週末の特別メニュー「アジア周遊プレート」を供されるとのことで、以前ダルバートを頂いて以来久しぶりに伺いました。
写真大きさカトリは左から時計回りに、ミックスダル（ネパール）、チキンカレー（ネパール）、ポークカレー（ゲーンハンレー、北タイ）、蝦夷鹿カレー（バングラデシュ）、小さなカトリは右から時計回りにナムチムカオモッガイ（パクチーとミント、タイ）、ラぺットウ（ミャンマー）、パックコムファイディ―ン（タイ）、金柑とパインのアチャール（ネパール）とのことです。カトリを外して、勝手に盛り付け直してみました。
大阪市西区九条1-3-12
https://twitter.com/namastesawatdee
https://ja-jp.facebook.com/momofuku.asian/
大阪市西区にあるチベット料理店SNOW LIONスノーライオンさんに、初めてディナータイムに訪れました。
以前ランチタイムに伺い、ネパールセットなるダルバートを頂いたことがありました。ソナマリスのソーダ割を頂きながら、
おつまみメニューの中からポパPopa砂肝をお願いしました。
モモMomoは牛肉でお願いしましたが、好き嫌いの分かれる特徴的な味付けでした。
マトンと野菜の炒め物ルクシャ グマ Luk sha ngomaはピリ辛さと甘さが同居した万人受けする味です。
チョウメンはまさしく塩焼きそばと言った様相でした。
Snow lionさんで頂いたダルバートは
→SNOW LION スノーライオン（大阪市西区）チベット料理
大阪市西区新町1-14-2 新町中央ビル2F
http://snowlion.jacklist.jp/
年明け、シェフのシブさんの再来日後直ぐに、阪急宝塚線蛍池駅前のヴィジェイジャムナVijayjamunaさんを訪れました。インドラムを頂きながら、店主や店主のお友達も参列されたインドでのシブさんご一家の慶事の写真を見せて頂いたりしました。この日は、シシカバブやマライティッカ、
チキンサグワラ、
ラチャパロンタ等を頂きました。デザートにインド土産のバルフィとセサミラドゥを出していただきました。
他のお客さんがビリヤニを注文されようとしましたが、炊くのに時間が掛かるので要予約との事でした。帰り際、1～2時間前に連絡すれば1人前からでも用意して下さることを確認しました。
後日、マトンビリヤニを前もって電話でお願いしておき、伺いました。もう一品、何かシブさんのお任せでとお願いすると、パニール（チーズ）パコラを勧められました。初めて頂きましたが、食べ易く、ビリヤニの用意ができる前にあっという間に平らげてしまいました。
お待ちかねのマトンビリヤニの登場です。
思っていたより塩味も効いた、ガツンとくる味付けですが、
添えられたライタと一緒に頂くと、丁度良い塩梅です。汗をかきながら、これまた一気に頂いてしまいました。
Vijayjamunaさんで頂ける美味しい料理の数々は
→ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna（豊中市蛍池）
豊中市蛍池東町1-6-2
箕面市のメキシコ料理店ラ・コスタMexican Cafe&Bar La Costaさんに通い、メニューの大部分を頂きましたが、どの一皿も美味しく作って下さります。メキシコ料理の定番タコス、この日は盛り合わせでお願いしました。具材の盛り合わせが大皿でやってきました。
これをトルティーヤに自分で包んで頂きます。
結構な量ですが、味の種類が豊富ですので、あっという間に頂いてしまいました。この日はワカモレと、
スペアリブも頼みました。
Cafe & Bar ですので、カクテルも各種作って頂くことが出来、メキシコ料理にあわせてテキーラベースやラムベースでよくお願いします。ドリンクメニューの他のもの、ウイスキー等もついついチェックしてしまいます。響の17年、山崎の12年などが他のお店よりずっとお手軽な価格設定になっています。これらウイスキーのソーダ割りとメキシコ料理も結構合います。
ラ・コスタさんで頂ける美味しい料理の数々は
→「ラ コスタ La Costa Mexican Cafe&Bar」
箕面市箕面6-9-14 ロジュマン箕面104
https://pancho22dc.wixsite.com/minoh-lacosta
https://ja-jp.facebook.com/mexicancafeandbarLaCosta/
平日のランチタイムのみの営業とあって、大阪市外から頻回に伺うにはハードルが高いのですが、仕事の合間を縫ってでも頂きたくなる「スパイス料理ナッラマナムNalla Manam」さんの料理に嵌ってしまいました。沢山のカトリが並ぶゴージャス盛りを最初に頂き、気に入ってしまったものですから、お取り置きをお願いの上、遅い時間に伺うことが常になりました。お店が混んでいる時、特別なメニューの時は、ゴージャス盛りはありません。仕事の都合でぎりぎりまで伺えるか分からず直前にお取り置きのお願いをした時も、無理な時があります。お取り置きの連絡をした際に、その旨教えて頂けます。お店のweb siteでお取り置き、予約の方法を説明されています。
時間:11:30 13:00～14:30
上記の取り置きorご予約の方のみの提供となります。提供に時間がかかり他のお客様にご迷惑がかかる為ピーク時はお出し出来ません。（余裕のある時間などの場合は例外でお出し出来る時もあります）
また本日のメイン、トッピングなどのフルオーダーのお客様用の提供方法となります。
7月のある日、メインは「枝豆と冬瓜のチキンマサラ、とろナスキーマ、ふわふわ鶏団子ココナッツ煮込み」でした。
9月のある日、メインは、「バリ風チキンマサラ（辛）、自家製へべす胡椒キーマ、今期最後のモモココナッツ」です。
10月のある日、メインは「焦がし醤油キノコキーマ、酸っぱ辛くてスパイシーなベビーホタテのビンダルー、辛口のビーツチキン」で、トッピングに秋刀魚のスパイシーピックル」もお願いしました。
この日はメインに「旨味たっぷりマイルド系のあさりのスパイスチャウダー」もあり、妻が頼み、少し味見させてもらいました。
10月の別の日は、「パクチーチキン、海老団子グリーン、スリランカエゾ鹿」でした。
もう一つのメイン「たまごマサラ」を妻が頼み、またまた少し分けてもらいました。
10月3回目の日は、牡蠣人気のせいかお取り置き希望の方が多く、ゴージャス盛りではなく3種盛りになりました。「辛口アサリキーマ、牡蠣のスパイシーマサラ、濃厚チキンマサラ」でしたが牡蠣は既に売り切れており、ポークの一品を用意していただきました。鍋に残った牡蠣のグレービーのみ味見させていただきました。
11月のある日は、「せせりホウレンソウ、自家製海老味噌のせ海老キーマ、ウメと鯖の和サラ」でした。魚がメニューに入っていると、どんな味に仕上がっているのか、伺う前から期待が高まり、楽しみです。
11月の別の日は「ぷりぷりエビの辛口ココナッツ宮古島産島とうがらしver. 、濃厚カキマサラ、蓮根饅頭スパイス煮込み」でした。この日もお客さんが多く、3種盛りとなりました。最初に蓮根饅頭を口にして、その食感と美味しさに参ってしまいました。
12月のある日は、特別メニューの「はったん地鶏とホエー豚を使ったsp混ぜご飯プレート」のみの日でした。和食の様な、スパイス料理の様なと店主が仰っていましたが、初めての混ぜご飯プレート、美味しく頂きました。
同じような時間帯に伺っていると、よく来ておられる方の存在に気が付きます。インスタを拝見すると、同じ週に2回食べても少し内容が違い、美味しく、毎週驚きの連続と記されており、頻回に通っておられる理由に頷けます。そのような方ならではの粋な注文方法もあるようですので、いつの日にかお願いしてみようと思います。
ナッラマナムさんで頂ける美味しいお料理は
→「スパイス料理 ナッラマナム Nalla Manam（大阪市中央区）」
大阪市中央区瓦町1-4-6
https://ja-jp.facebook.com/SpiceNallaManam/
https://twitter.com/spicenallamanam
http://spicenallamanam.hatenablog.com/
久しぶりに豊中市役所近くのペルー料理店「ワンカヨ HUANCAYO」さんに、夕食時に訪れました。飲み物はペルービールCUSQUENAのDARK LAGERを、ARROZ CON POLLO アロス・コン・ポイヨ（鶏肉と米の料理）に良く合いますとのことでお願いしました。
妻はChicha Morada チチャモラーダ（紫トウモロコシのジュース）を頂きました。
料理も登場です。お米の味付けがとても素敵です。
定番のLOMO SALTADO（肉野菜炒め）もお願いし、
楽しみにしていたCEBICHEセビッチェもお願いしました。
丁寧に作って下さったのがよく分かります。味を馴染ませたりする調理工程の都合なのか、最後に登場しました。小さなお店で、あまりセビッチェの注文は無さそうなので、セビッチェに限っては前もってお願いをしておいた方が良さそうです。ペルー定番のお酒ピスコPISCOとマンゴのカクテル、CANARIOカナリオも頂きました。
おつまみに出して頂いたトウモロコシ、CANCHITAカンチータも美味しく、手が止まらず食べ続けていると、接客担当のご主人がお替りを2回も持って来て下さりました。
食後は、調理担当の奥様と、彼女の故郷のHUANCAYOやペルー旅行などについてお喋りをして帰りました。
お店で頂ける美味しいペルー料理の数々は
→「ワンカヨ HUANCAYO （豊中市）ペルー料理」
豊中市中桜塚2-25-12
阪大下交差点近くのお店「待兼タイカレー Artist プリック」を閉店された後、準備が整い次第ご自宅で営業再開予定とweb siteでご挨拶されていました。心待ちに日々チェックしておりましたところ、11月のある日更新されており、早速電話をかけ料理はお任せで予約をお願いしました。国道171号線「牧落」の交差点から程近い住宅街の中にある「タイ割烹 ARTIST プリック」さんへ妻と2人で伺いました。
2階にあるリビングダイニングに通していただき、料理が出来るまで、まずパクチーモヒートを頂きました。
最初は前菜のプレートです。見た目から既に期待が高まります。
次いでハチノスのトムヤム仕立てを頂きます。
ついついお酒も進み、カオキャラットをお願いしました。
ハヤトウリを使ったソムタム風サラダです。
カオタンナータンが登場です。
お口直しはトマトのシャーベットです。
クンパッポンカリー（写真で2人前）は、
ピタが添えられて一緒に頂きます。
お酒も止まりません。3杯目はメコンをソーダ割でお願いしました。
お魚はメバルを1人1匹ずつ供して頂きました。
お肉と野菜も焼いていただき
ナムチムにつけて頂きます。
料理の締めはホタテ入りのグリーンカレーです。
デザートにはマンゴープリンを出していただきました。
最後に飲み物も選べ、ベトナムコーヒーをお願いしました。
食後は暫く、学生街でのタイ料理店の難しさや喜びなどのお話を聞かせていただいたり、タイ旅行のお話をしたりして、楽しい時間を過ごさせていただきました。2人前分だけの仕入れ、仕込みで、手間と費用ばかりかかり大変だったでしょうが、各料理の素材を上手く選んでいただき、美味しく仕上げていただいていた事がよく伝わりました。
箕面市牧落5-8-33
http://artist-p.com/