Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
広島県、岡山県、茨城県に店舗を構える「ベトナム料理 アオババ Áo Bàba」さんの本店である福山店に伺いました。
お客さんは、ベトナム人の若者が殆どでした。
メニューブックの構成は、ランチタイムに、ベトナム前菜 3点セットや、チェー＆ドリンクバイキングセットがある点も含め、大阪市都島区の「フォーベト」さんにそっくりです。蓮茶を頂き、
まずその生春巻き、揚げ春巻き、青パパイヤのサラダの、ベトナム前菜 3点セットMón khai vị một phần gồm 3 loại 、
日替わりご飯付きの、茹で牛すね肉、煮込み牛すじ肉、半生牛肉の牛肉 3種盛りフォー Phở Bò Đặc Biệt、
ブンダウマムトム Bún Đậu Mắm Tôm の豚ホルモン付き Bún Đậu Đặc Biệt を頂きました。
チェー＆ドリンクバイキング Chè và đồ uống buffet các loại も追加し、
チェーを楽しみました。
福山市霞町 1-5-6
日曜日のランチに早めに「フォー コーハー PHỞ KOHA」さんへ伺うと、既にベトナムの若者たちが食事をしており、その後も次々とやってきていました。蒸し春巻きが看板料理の一つですが、この日は敢えて揚げ春巻き Nem Rán をお願いし、
牛肉のフォー Phở Bò、
看板に掲げられていた
豚のホルモン入りお粥 Cháo Lòng をお願いしました。
神戸市営地下鉄海岸線駒ヶ林駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォー コーハー PHO KOHA （神戸市長田区）」
神戸市長田区庄田町 3-5-16
神戸市長田区にある、ベトナム人によるベトナム人のためのベトナム料理店を訪ねる楽しみを見つけました。「Pho 89 フォーハチキュウ」さんも今年に開店したばかりの様です。
ブンダウマムトム Bún Đậu Mắm Tôm をお願いしました。
添えられる豚の茹でたコブクロ Dồi Trường Luộc は、
茹でた豚肉 Thịt Luộc と共に、
揚げ豆腐を引き立たせています。レタスだけではなく香草があれば申し分ないところです。
生春巻き Gỏi Cuốn も頂いてみます。
デザートは、タピオカぜんざいとメニューブックに記されていた Chè Bưởi が用意があるとのことでお願いし、
コーヒーも頂きました。
阪神電鉄神戸高速線高速長田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォーハチキュウ Pho 89（神戸市長田区）」
神戸市長田区梅ケ香町 2-4-5
ブンダウマムトムが頂けるらしいとのことで、JR大阪環状線寺田町駅の近くのベトナム料理店「クアンオンニャット Quán Ông Nhật」さんを初めて訪れました。軒先テントには Saigon Coffee & Street food と記されています。
メニューブックを眺め、
蓮の茎サラダ Gỏi Ngó Sen、
揚げ春巻き Chả Giò 、
牛ミンチのロットの葉包み Bò Lá Lốt、
ブンダウマムトム Bún Đậu Mắm Tôm をお願いし、
デザートにチェー Chè と
ベトナムコーヒー Cà Phê Sữa Nóng を頂きました。
大阪市生野区生野西 2-2-1
大阪市西区南堀江にあるベトナム料理店「チャオルア Chảo Lửa」さんへ初めて伺いました。
SAIGON SPECIAL を頂きながらメニューブックを眺めます。
蓮の茎サラダ Gỏi Ngó Sen、
海老すり身の揚げ春巻き Chả Giò Rế 、
牛ミンチのロットの葉巻き Bò Lá Lốt、
お目当てのブンダウマムトム Bún Đậu Mắm Tôm、
牛肉のフォー Phở Bò Tái と頂き、
デザートは白玉とタピオカのチェー Chè、
揚げバナナ Chuối Chín を、
ベトナムコーヒー Cà Phê Sữa Nóng と共にお願いしました。
大阪市西区南堀江 1-14-1
久しぶりに「ドンアン DONG AN」さんを訪れると、壁に貼り出されていたメニューが少なくなっている様でした。ブンダウマムトムは残念ながらメニューブックに載っておらず、マムトムも用意は無いとの事でした。ベトナムハムのチャールア Chả Lụa と、
ブンティットヌン Bún Thịt Nướng を頂きました。
追加で温かいチェーもお願いしました。
胡麻団子 Bánh cam、揚げドーナツ Bánh tiêu、揚げパン Quẩy nóng も並んでいましたので、買って帰りました。
八尾市安中町8-5-12
久しぶりに「クアンコム イチイチ Quan com 11」さんへ伺いました。蓮の茎と海老のサラダ Gỏi Ngó Sen Tôm、
蒸し春巻き バインクン Bánh Cuốn、
海老のもちもち蒸し団子 バインイット Bánh Ít、
牛肉のロットの葉包み焼き ライスペーパー巻き Bò Nướng Lá Lốt Bánh Tráng、
メニューブックには載っていなかったのですが、お願い出来るとの事でブンダウマムトム Bún Đậu Mắm Tôm を頂きました。
ダウマムトムは通常メニューで用意されており、発酵海老みそだれのマムトムは本格的なものでした。
ベトナムコーヒー カフェスアノン Cà Phê Sữa Nóng と一緒に、
ベトナムのプリン バインフラン Bánh Flan と、
五目チェー チェータップカム Chè Thập Cẩm も頂きました。
大阪メトロ谷町線谷町九丁目駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→クアンコム イチイチ Quan com 11 （大阪市天王寺区）
大阪市天王寺区生玉前町1-11 マックスビル1F
https://quancom11.owst.jp/
「Pho Ko Ha フォーコーハー」さんで頂いた蒸し春巻き バイン クォン Bánh cuốn に勝るものに出会う事がないので、再び頂きたくお店を訪ねました。お店の外の看板や、ショップカードには「Restaurant KOHA 料理館」とも書かれています。
メニューブックも新しくなっていました。
店内の「めにゅー」と書かれたボードには、密かに期待していた ブンダウマムトム Bún Đậu Mắm Tôm が記されています。
まずは蒸し春巻きを頂き、
ブンダウマムトムもお願いします。店主にマムトムはベトナム人でも嫌いな人がいるが大丈夫ですかと確認されました。
ブン Bún 米粉の麺は塊になっているタイプで、香草もしっかり添えられ、揚げた豆腐 Đậu、ソーセージ Lòng dồi nướng、揚げ春巻き Chả giò、
揚げた豚の小腸 Lòng Heo Chiên、
茹でた豚肉 Thịt Luộc が盛られています。
マムトムも残さず頂きました。
追加で頂いた焼アヒルのブン Bún Vịt Quay は、予想とは異なり汁麺タイプでした。
ローストされた骨付きのアヒルがしっかり載っています。
デザートにチェータイ Chè Thái をお願いしました。
神戸市営地下鉄海岸線駒ヶ林駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォー コーハー PHO KOHA （神戸市長田区）」
神戸市長田区庄田町 3-5-16
大阪市内の南船場にあるベトナム料理店「アンゴン ĂN NGON」さんを初めて訪れました。
まずは発酵ハムのネムチュア Nem Chua、
海老のもちもち団子のバインイット Bánh ít をお願いし、
お目当てのブンダウマムトム Bún Đậu Mắm Tôm も頂きましたが、
場所柄、客層にあわせて、内臓などは使うわけにいかないのでしょう。上品な具材とマムトムの味付けでした。
デザートにチェータップカム Chè Thập Cẩm もお願いしました。
大阪市中央区南船場 4-11-24 エミービル2F
ランチタイムにしか伺ったことの無かった「フォーベト Phở Việt」さんへ、初めてディナータイムに伺いました。平日のまだ早い時間でしたが、奥の席はベトナム人の若者で満席でした。メニューブックを見ていると、
手作りハムのジョートゥー Giò Thủ が気になり、お願いしました。豚の耳や舌、きくらげ等が使われているそうです。
最初から頼むことを決めていた、ブンダウマムトム Bún Đậu Mắm Tôm もお願いしました。
内臓肉ではなくすね肉と、揚げ春巻きが、揚げ豆腐と並びます。サニーレタスではなく香草が欲しいところです。マムトムは残さず頂きました。
デザートは緑豆入り白玉団子のチェー、チェーチョイネップ Chè Trôi Nước を、
ベトナムコーヒーと頂きました。
大阪メトロ谷町線都島駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「フォーベト Pho Viet （大阪市都島区）」
大阪市都島区都島本通3-28-13