「シャンティランカ Shanthi Lanka」さん、ニシャンティさんがスリランカから戻って来られ営業再開です。ライス＆カリーの Cセット、
メインをチキンでお願いしました。
この日初めて頂いたスリランカの食材、一つが缶詰のメアジ（目鯵）Bigeye scad、සැමන් බෝල්ලු Saman Bollu です。ササゲと一緒に登場です。
蔓紫入りのパリップ、
ルヌデヒ、バナナの花、
ビーツ、カトゥレット、パパダンが並びました。
デザートとキリテも追加でお願いすると、これまた初めて頂く පැණි බූන්දි Boondi が、アルワ、ウェリタラパ、キトゥルハニーがしっかり使われたワタラッパンと共に供されました。
運良く Egg Fruit ලාවුලු Laulu のご相伴にあずかりました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
Shanthi Lanka
シャンティランカ
宝塚市平井 2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
メインを鰆のキリマールでお願いしました。
副菜は、茄子、青バナナ、
マッシュルーム、ササゲとハールメッソ、パパダン、
ムクヌウェンナ、ポルサンボーラ、ムングとチャナ、小鯵が並びました。
追加でキリテも頂きました。
出店されている「サカイヤ食堂」さんのライス＆カリーを
スリランカチキンと豆のあいがけでお願いしました。
パリップ、チキンカリー、
茄子のモージュ、ササゲのキラタ、ベビーリーフのサンボーラ、追加オプションのルヌデヒが並びました。
家族はスリランカ海老プレートを頂きました。
食後は 3 Roastery さんの
エチオピアコーヒーも頂きました。
パリップ、ビーツ、
パパダン、チャナ、ココナッツ、枝豆、
じゃが芋、茄子と南瓜のカリーが並びました。
ご飯をスリランカの赤米に変更、メインはバターナ බටානා Batana (Dubai Wattakka) の煮物で、
シンハラアッチャールと
ルヌデヒを追加でお願いしました。
副菜は、
レンズ豆のカリー、空心菜の炒め物、豆の揚げせんべい、
サラーダ、ゴーヤの煮物が並びました。
椰子の花蜜がけヨーグルトも添えられますが、
空席がある遅い時間帯でしたので、紅茶とタラグリ、イングルドーシも頂きました。
メインはチキンでお願いしました。
副菜は、ビーツと人参、青瓜のアンブラ、
胡瓜のサラーダ、舞茸とキーラミンのテルダーラ、
カトゥレット、ささげ マーカラル、じゃが芋が並びました。
追加でお願いしたデザート、この日はラヴァリアで、キリテと一緒に頂きました。
メインはチキン、
副菜はビーツ、ササゲのカリー、
先週とほぼ同内容のカラワンマッルン、カトゥレット、
韮と干し魚のテルダーラ、胡瓜、パパダンが並びました。
追加でデザートをお願いすると、某所で育てられているパパイアがよく熟れたのでと供して下さり、
キリテも頂きました。
メインを鮪のアンブルティヤルで、
ライスを赤米に変更でライス＆カリーをお願いしました。
この日の副菜は、
ゴーヤ、インゲン、じゃが芋、
追加でお願いしたカトゥレット、パリップ、
人参、茄子、パパダンが並びました。
この日は蓮の葉に包まれての登場です。
パパダンとメインのチキンカリーが別添えです。
副菜は胡瓜、
ささげ（マーカラ）と干しカジキマグロ（ラパッ）のテルダーラ、
ビーツ、カトゥレット、
マッシュルーム、
7種類の葉のマッルン（カラワンマッルン）にはイヌビユ、ホナガイヌビユ Koora thampala（Kura thampala）、ささげの葉、四角豆の葉、つゆくさ、イヌホウズキ Kalukammeriya、ケイノコヅチ Wal Karal Sebo が使われている様です。
追加でお願いしたデザート、この日はラヴァリアで、キリテと一緒に頂きました。
ミックスナッツにも欠かせない存在で、普段から何気なくよく食べる
メインはチキンでお願いし、
副菜には、ピーマンとスリランカ産のハールメッソ、茄子のサラーダ、
ミント、ビーツ、
カトゥレット、カシューナッツが並びました。
追加でお願いしたデザートは、スリランカのパンケーキでした。