バターナのテルダーラ Batana Thel Dala @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインをチキンでお願いしました。副菜はビーツ、鯖とミリスマール、茄子、キャベツ、カトゥレット、パパダン、バターナでした。බටානා Batana (Dubai Wattakka) は皮付きでテルダーラ仕様です。追加でお願いしたデザートはワタラッパンで、キリテと一緒に頂きました。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井 2丁目7-11

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クラッカンピットゥとムング豆カリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの Cセット、ライス&カリーです。メインはチキンカリーでお願いしました。この日は、四石稗を使ったクラッカンピットゥ Kurakkan Pittu කුරක්කන් පිට්ටු の用意があるとのことでプレートに盛って下さいました。添えられたムング豆のカリーがよく合います。その他の副菜は、スリランカの干し魚とマールミリス、黒目豆が使われたカウピワデー Kaupi Wade、ビーツ、冬瓜、ゆで卵とじゃが芋、イヌビユ Koora thampala と唐辛子の葉 Miris kola のアンブラが並びました。追加でお願いしたデザートはラヴァリアで、キリテと頂きました。

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マールミリスの葉のパラアンブラ @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、これまで、ヒユ科の植物の葉や、野菜の葉、色々な葉野菜などを使ったマッルン Mallum が登場してきましたが、調理法が異なる パラアンブラ Pala Ambula が初お目見えです。Thal Kola තැල් කොළ(学術名 Ipomea sepiaria Roxb. )をよく使うのだそうですが、この日はマールミリスの葉で代用とのことです。メインをチキンでお願いしたCセット、ライス&カリーです。副菜は茄子とハールマッソ、大根、ささげ、パリップ、カトゥレット、そのマールミリスの葉が並びました。追加でお願いしたデザートは赤米入りのラヴァリアで、キリテと頂きました。

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四角豆 Dambala とメアジ Saman Bollu @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

ニシャンティさんの畑の四角豆の出来は今年は良いそうです。「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンカリーでお願いしました。副菜はカシューナッツ、ゆで卵、ポルサンボーラ、ルヌデヒ、四角豆と缶詰のメアジ(目鯵)、ゴーヤとトマト、じゃが芋が並びました。デザートとキリテも追加でお願いしました。この日は初登場のポルケーキ Pol Cakeでした。

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烏賊カリーとハールマッソバドゥマ @ カラピンチャ Karapincha(神戸市灘区)

「カラピンチャ Karapincha」さんへ伺い、メインを烏賊カリーで、ハールマッソバドゥマと、カトゥレットを追加、ご飯をスリランカ米キーリサンバに変更でライス&カリーをお願いしました。この日の副菜はひき割りひよこ豆のカリー、ケールのさっと煮、豆の揚げせんべい、ビーツの和え物、オクラの煮物、追加のカトゥレットが並びました。椰子の花蜜がけヨーグルトも付いており、追加でキリテも頂きました。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha(神戸市)」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町 1-2-13

http://karapincha.jp/blog/
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蛇瓜 Pathola 入りのパリップ @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの Cセット、ライス&カリーを、メインをチキンカリーでお願いしました。今年はニシャンティさんの畑での蛇瓜 Pathola の出来が芳しくないそうですが、その貴重なパトーラがパリップと一緒に仕立てられ、ルヌデヒ、カトゥレット、ビーツと人参、詰め物がされたマールミリス Purawapu Malu Miris、ゴーヤとトマト、ハールマッソバドゥマ Halmasso Baduma が並びました。追加でお願いしたデザートはラヴァリアで、キリテと一緒に頂きました。キリテは Nestomalt 入りで、ビタミンB群の補給です。パトーラパリップとインディアーッパ

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
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Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井 2丁目7-11

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最後のラサランカ Rasa Lanka @ スリランカ restaurant SRI LANKA(大阪市中央区)

虫の知らせで「スリランカ restaurant SRI LANKA」さんへ伺うと、2日前に決まったらしい最終営業日で、おそらく最後の客となりました。最後のライス&カリー、Rasa Lanka ラサランカをメインを鰤のミリスマールで、シンハラアッチャールとルヌデヒを追加でお願いしました。副菜はじゃが芋、キャベツ、パリップ、パパダン、ココナッツ、ゴーヤとトマトが並びました。シナモンティも頂き、4年前の思い出話に花を咲かせていると、マスターもお店にやって来られ久しぶりの挨拶が出来ました。SNS での閉店の告知は閉店後にされた様です。

大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅すぐの、空堀商店街にあるお店で頂いた美味しい料理の数々は、
→「スリランカ restaurant SRI LANKA(大阪市中央区)」

スリランカ
restaurant SRI LANKA

大阪市中央区谷町7-1-48
https://www.instagram.com/srilanka_restaurant/
https://twitter.com/SRILANKA_curry

 

缶詰の目鯵 Saman Bollu සැමන් බෝල්ලු @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さん、ニシャンティさんがスリランカから戻って来られ営業再開です。ライス&カリーの Cセット、メインをチキンでお願いしました。この日初めて頂いたスリランカの食材、一つが缶詰のメアジ(目鯵)Bigeye scad、සැමන් බෝල්ලු  Saman Bollu です。ササゲと一緒に登場です。蔓紫入りのパリップ、ルヌデヒ、バナナの花、ビーツ、カトゥレット、パパダンが並びました。デザートとキリテも追加でお願いすると、これまた初めて頂く පැණි බූන්දි Boondi が、アルワ、ウェリタラパ、キトゥルハニーがしっかり使われたワタラッパンと共に供されました。運良く Egg Fruit ලාවුලු Laulu のご相伴にあずかりました。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
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シャンティランカ

宝塚市平井 2丁目7-11

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ライス&カリー by サカイヤ食堂 @ 3 Roastery スリーロースタリー(丹波市)

丹波市青垣のスペシャルティコーヒー専門店、焙煎工房「3 Roastery スリーロースタリー」さんへ伺い、出店されている「サカイヤ食堂」さんのライス&カリーをスリランカチキンと豆のあいがけでお願いしました。パリップ、チキンカリー、茄子のモージュ、ササゲのキラタ、ベビーリーフのサンボーラ、追加オプションのルヌデヒが並びました。家族はスリランカ海老プレートを頂きました。食後は 3 Roastery さんのエチオピアコーヒーも頂きました。

サカイヤ食堂

https://www.instagram.com/sakaiya_shokudou/

3 Roastery スリーロースタリー

丹波市青垣 422-1

https://www.instagram.com/3roasteryjp/
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バターナ Batana の煮物 @ カラピンチャ Karapincha(神戸市灘区)

「カラピンチャ Karapincha」さんのライス&カリーです。ご飯をスリランカの赤米に変更、メインはバターナ බටානා Batana (Dubai Wattakka) の煮物で、シンハラアッチャールとルヌデヒを追加でお願いしました。副菜は、レンズ豆のカリー、空心菜の炒め物、豆の揚げせんべい、サラーダ、ゴーヤの煮物が並びました。椰子の花蜜がけヨーグルトも添えられますが、空席がある遅い時間帯でしたので、紅茶とタラグリ、イングルドーシも頂きました。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha(神戸市)」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町 1-2-13

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