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マトンコルマ、ココナッツチキン、黒ひよこ豆の 3種セット＠ケララ食堂（広島県安芸郡府中町）

４月７日金曜日に『かってに!! ナマステ広島』が催される「ケララ食堂」さんへ数日早く伺いました。メインのカリーを１～３種類で選びます。この日の黒板メニューから、いちごラッシー、マトンコルマ、ココナッツチキン、黒ひよこ豆の３種セットをインド米のクミンペッパーライスでお願いしました。副菜は、菜の花とのらぼう菜にスパイスをテンパリングしたもの、高菜、大根葉、人参の炒めもの、ピーナッツチャトニが並びました。発酵バターケーキとチャイも追加で頂きました。

JR芸備線矢賀駅から少し歩く距離にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ケララ食堂（広島県安芸郡府中町）」

ケララ食堂
Spice Curry KERALA SHOKUDOU

広島県安芸郡府中町鶴江 1-24-5

http://www.kerala-shokudou.jp/
https://m.facebook.com/ケララ食堂
 https://www.instagram.com/keralashokudou/?hl=ja

プレートオブテランガーナ Plate of Telangana ＠インダスレイ Indus Ray（神戸市中央区）

「インダスレイ Indus Ray」さん、ママさんの故郷テランガーナ州の料理の数々を『プレートオブテランガーナ Plate of Telangana』として提供されました。

テランガーナ州の料理の予習もしておきました。
Telangana Cuisine : 15 Famous Food in Telangana
Food of Telangana

登場したプレートは、中央のバガラライス Bagara Rice の周りに、手前のプーリー Puri から、マトンカリー Telangana style Mutton Curry、イエロームングダルとトマトのカリー、ペサラパプトマト Pesara Pappu Tomato、パチプルス Pachi Pulusu、バクション Baksham、サルワピンディ Sarva Pindi、ミントチャトニ Pudina Chutney、アルーボンダ Aloo Bonda が並び、スライス玉葱と檸檬も添えられています。チャイも追加で頂きました。

阪急電鉄神戸線花隈駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「インダスレイ Indus Ray（神戸市中央区）」

Indus Ray インダスレイ

神戸市中央区元町通 4丁目 1-4

https://www.indus-ray.net/
https://www.instagram.com/indusray_kobe/
https://ja-jp.facebook.com/Indus-Ray

4種カレープレート 4 Curries Platter ＠エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店（大阪市）

「エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店」さんへ伺い、ディナーセットメニューの『４種カレープレート 4 Curries Platter』をご飯をバスマティライスで頂きました。選んだカレー４種類は、本日の豆カレー、お店の方はミックスダルとしか言われませんでしたが、おそらくマスール、ムング、チャナのミックスとキャベツ、ゴビマサラ、ビーフコリアンダーマサラ、チキンチェティナードです。パパドとサラダも添えられています。ナブラタンクルフィーとマドラスコーヒーもお願いしました。

エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店

大阪市北区西天満 4-1-9 ニュー若松ビル 1F

https://enso.ne.jp/erick-south/nishitenma/
https://twitter.com/ericksouthntm

ミーンポリチャットゥのスペシャルミールス＠エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店（大阪市北区）

「エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店」さんの、1月下旬からのスペシャルメニューは、『ミーンポリチャットゥ Meen Polichatthu のスペシャルミールス』です。魚のバナナリーフ包み焼きには鯖が使われ、ミールスは、サンバル、ラッサム、ダヒと、もう 1種類選択可能でしたのでゴビマサラをお願いしました。3種類の菜食も添えられていました。食後にマドラスコーヒーも頂きました。

エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店

大阪市北区西天満 4-1-9 ニュー若松ビル 1F

https://enso.ne.jp/erick-south/nishitenma/
https://twitter.com/ericksouthntm

ポンガルスペシャルサディヤ 2023 ＠インダスレイ Indus Ray（神戸市中央区）

Happy Pongal ! 「インダスレイ Indus Ray」さん、今年もポンガルのお祝い料理を完全予約制で用意されるとのことで伺いました。昨年と同じようなスタイルかと思いきや、バナナリーフの上に順次サーブされるスタイル Sadya でした。1 キャベツチャツネ、2 タマリンドと玉葱のチャツネ、3 4 お祝い仕様のパパド、5 蓮根のパコラ、6 青バナナのバジ、7 ダヒワダ、8 豆とジャガリーを練った餡を衣に包んで揚げたプールナム、9 ポンガル、10 バナナ、11 豆、トマト、ほうれん草カリー、12 茄子カリー、13 タマリンドライス、14 ベジプラオ、15 プーリーが並び、手食で頂きました。食後にはカーピも供されました。

阪急電鉄神戸線花隈駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「インダスレイ Indus Ray（神戸市中央区）」

Indus Ray インダスレイ

神戸市中央区元町通 4丁目 1-4

https://www.indus-ray.net/
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ベジミールスその11 by ハルヒナスパイス＆フード＠サニープレイス京都ヴィーガンランチ（京都市左京区）

新年早々、サニープレイス京都ヴィーガンランチさんで「ハルヒナスパイス＆フード」さんのベジミールスを頂くことが出来ました。サンバル、人参とキャベツのクートゥ、カーラコランブ、ラッサム、橙のピックル、ビーツのポリヤルが並びました。カーピも頂きました。

Kyoto Art Hostel Kumagusuku さん（2022年まで）や、サニープレイス京都ヴィーガンランチさんで頂ける美味しいベジミールスの数々は
→「ハルヒナスパイス＆フード（京都市）」

ハルヒナスパイス＆フード

サニープレイス京都ヴィーガンランチ
SUNNY PLACE Kyoto’s Vegan Lunch Restaurant

京都市左京区田中大堰町 168-2

https://www.facebook.com/haruhinaspiceandfood/
https://www.instagram.com/haruhina_spiceandfood/

ティファン by ハルヒナスパイス&フード＠サニープレイス京都（京都市左京区）

「ハルヒナスパイス&フード Haruhina Spice & Food」さんが、サニープレイス京都さんで、インドの軽食と飲み物を用意して今年の営業を始められましたので伺いました。ティファンのセットは、ワダ、イドゥリ、ココナッツチャトニ、ギーポディ、サンバルの組み合わせでした。南インドのコーヒー、カーピも頂きました。

サニープレイス京都ヴィーガンランチさんで頂ける美味しいベジミールスの数々は
→「ハルヒナスパイス＆フード（京都市）」

ハルヒナスパイス＆フード

サニープレイス京都ヴィーガンランチ
SUNNY PLACE Kyoto’s Vegan Lunch Restaurant

京都市左京区田中大堰町 168-2

https://www.facebook.com/haruhinaspiceandfood/
https://www.instagram.com/haruhina_spiceandfood/

牡蛎ビリヤニ Oyster Biryani ＠エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店（大阪市北区）

「エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店」さんへ伺い、冬季のスペシャルメニュー牡蛎ビリヤニを前菜 3種とラッサム付きセットでお願いしました。前菜 3種はポテトマサラ、スンダル、チキンピックルが並びました。ラッサムも供され、20分ほど炊き上がりに要する牡蛎ビリヤニが登場です、チキングレイビーとライタと一緒に頂きます。食後にマンゴークルフィー、クラブジャムン、マサラチャイもお願いしました。

エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店

大阪市北区西天満 4-1-9 ニュー若松ビル 1F

https://enso.ne.jp/erick-south/nishitenma/
https://twitter.com/ericksouthntm

ウップマドーサ Upma Dosa ＠インダスレイ Indus Ray（神戸市中央区）

「インダスレイ Indus Ray」さんへ伺い、メニューブックに「セモリナとナッツとギーがたっぷりの南インドの定番朝食ウップマをドーサで包んだ南インドのおかん飯です！」と紹介されているウップマドーサ Upma Dosa をお願いしました。ドラムスティック入りのサンバル、ココナッツチャトニ、生姜のチャトニ、トマトのチャトニが添えられています。メニューには載っていませんがこの日もマドラスコーヒーも頂きました。