Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
「大阪ハラールレストラン」さんの、お盆期間中の日替わりスペシャルメニューにクーナゴーシュト Khuna Gosht 羊の骨付きすね肉の煮込みが告知されていました。台風の日で雨が強くなり始めたところでしたが、是非頂きたく伺いました。
マンゴーラッシー、
お待ちかねのクーナゴーシュト、
チキンビリヤニ Chichen Biryani、メニューには Hybadi と書かれていたのですが 
Hyderabadi の事でしょうか、
ロティ Roti も頂きました。
デザートも添えられましたが、
ファルーダ Falooda も追加でお願いしました。
大阪市西淀川区大和田4-13-2
仕事が休みのお盆休み期間でもなければ、なかなか平日のランチタイムに大阪市内まで伺えません。ここぞとばかりに「スパイス料理 ナッラマナム Nalla Manam」さんを訪ねました。お盆期間中は、スペシャルメニューのナッラマナム式多層アジアンビリヤニとなり、この日はメインがビーフかポークの選択でした。ポークでお願いしました。
色々な食材が重なり、骨付きチキンも隠れていました。
ナッラマナムさんで頂ける美味しいお料理は
→「スパイス料理 ナッラマナム Nalla Manam（大阪市中央区）」
大阪市中央区瓦町1-4-6
https://ja-jp.facebook.com/SpiceNallaManam/
https://twitter.com/spicenallamanam
http://spicenallamanam.hatenablog.com/
お盆期間のランチタイム、「チョウク CHOWK」さんで、ナシカンダールを頂きました。この日の副菜は5種類用意され、3種類を選ぶことが出来ました。
砂肝、鶏肉、アサリ仕様と、
焼き海老サンバル添え、羊肉、砂肝にサンバルエッグ追加の仕様でお願いしました。
食後にミニチャイも追加で頂きました。
JR東西線新福島駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「亜州食堂 チョウク CHOWK （大阪市福島区）」
大阪市福島区福島2丁目4-17
夏野菜がタルカリ、アチャールにしっかり使われ、マスはチキンキーマと牛蒡のカリーが初登場の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのスペシャルダルバートです。お盆期間は、予約特典で季節の野菜のタルカリも添えられます。
ダルはチャナとムスロの組み合わせで、チキンキーマとよく合い、ご飯が進みます。
マスはそのチキンキーマと小口切りの牛蒡です。
タルカリは、ゴーヤと南瓜、この組み合わせにも意表を突かれました。
アチャールは3種類で、果物シリーズは真桑瓜と杏子のアチャール、
キノコのアチャール、
冬瓜のアチャール、
バートの傍らにパパドゥとサグ、茗荷のスパイス炒めが添えられています。
別皿で、季節の野菜のタルカリ、隠元、トマト、じゃが芋も供されました。
デザートはズーズーダゥ、チヤも頂きました。 
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
大阪市西区にある「デビ DEVI」さんでもダルバートが頂けるとのことで初めて伺いました。
メニューブックを見ると、
ネパールセット Nepal Set というのがダルバートの様ですのでお願いしました。
マスの選択肢などは有りません。
ダルはムスロ、ムング、カロ（黒）チャナ、セト（白）チャナの 4 種類の豆が使われている様です。
マスはチキンですが、じゃが芋も入っており甘めの味付けです。
胡瓜、人参、玉葱のサラダと言うべきかアチャールと呼ぶべきかの一品、
隠元、じゃが芋、小松菜、鶏肉のタルカリ、
じゃが芋と並びます。
クルフィーも追加で頂きました。
大阪市西区南堀江 2-12-21
何時も車でよく通っている道の傍らにふとスリランカ国旗を見つけました。訪ねてみると、スリランカ料理店の「セイロンキッチン ランミニ Ceylon Kitchen Ranmini」さんでした。
メインのビーフ、チキン、フィッシュを2種類か3種類選択し、注文する様です。
3種でお願いしました。
カリーも副菜も、関西でよく頂くライス＆カリーとは全く異なるタイプの一皿です。副菜は「4種類のピクルス」と書かれている様に、酸味のある仕上げで、いわゆる「カレーライス」のらっきょうの様な立ち位置なのかもしれません。
何故このタイプの一皿なのかも含め、色々お話を聞いてみたかったのですが、他のお客さんとお話されていたので控えました。
池田市住吉 1-4-14-103
http://picdeer.net/ranmini3232
某ログに阪急今津駅近くの「ハリパリワール今津店」さんで、昼夜ダルバートが頂けると書かれていましたので訪れましたが、メニューブックにも記されておらず、店員さんに尋ねましたが、提供できないとのことでした。比較的近い、阪神西宮駅前のマルシェ西宮まで急遽移動し、地下1階にある「ナマステタンドール西宮店」さんを初めて訪れました。
ネパールタリセット（ダルバート）をお願いしました。
ダルは、ムスロ、ムング、チャナ、ボリのミックスの様です。
マスは、マトン、チキン、野菜の何れかのドライカレー選択が可能との事で、マトンでお願いしましたが、ピーマン、玉葱、トマトの野菜が殆どを占める甘めのチリで、マトンは申し訳程度です。
じゃが芋、胡瓜、人参のアチャールが添えられています。
ワンドリンクが付いています。
ずっと以前に訪ねたお店のダルバートがどう変わっているかにも興味があり、2年ぶりに「ネパールキッチン サクラ」に伺い、ダルバートをお願いしました。
まずスープとサラダが供されますが、代わりにアチャールでも付けて欲しいと思うのは私だけではないはずです。
ダルは、マス、ムスロ、ムングの様ですが、仕入れ時からミックスされている豆を使っておられます。ナンにあう豆カレーと、バートにあうダルの間といった味付けです。
マスはチキンですが、玉葱と共に甘い味付けです。
じゃが芋と隠元、青菜炒めが添えられています。
ワンドリンク付きでしたので、チヤを頂きました。
大阪市淀川区東三国1-9-21
https://neparusakura.owst.jp/
久しぶりに「ラ コスタ Mexican Cafe & Bar La Costa」さんに伺うと、メニューブックが新しくなっていました。
内装も少し変わったような気がします。
テキーラサンライズを頂きながら、
まずワカモレ（アボガドディップ）と、
セビッチェデカマロン（海老）を頂きます。
新メニューのメキシカンコロッケもお願いし、
チョリソタコスも追加します。
ノンアルコール飲料の IZZE を試し、
デザートで頂いたバナナをトルティーヤに包んで揚げたチミチャンガーは次回もお願いしたくなる一品でした。
阪急箕面線箕面駅近くのラ・コスタさんで頂ける美味しい料理の数々は
→「ラ コスタ La Costa Mexican Cafe&Bar」
箕面市箕面6-9-14 ロジュマン箕面104
https://pancho22dc.wixsite.com/minoh-lacosta
https://ja-jp.facebook.com/mexicancafeandbarLaCosta/
前回お願いしたダールマカニ Dal Makhani 、サグパニールSag Paneer とラチャパロンタの組み合わせが良かったので、この日はダールマカニにチャナマサラ Chana Masala を加えてみました。たまにはチャパティもと、タンドールで焼いたものと、フライパン、タワで焼いたものの2枚をお願いしました。飲み物と一緒にサラダが供され、
2種類の豆カレーは小さなカトリに盛られターリーに載せて頂き、新しいベジセットの出来上がりです。
ダールマカニは、この日もマス、ムスロ、ムング、チャナ、ラジマの5種類の豆の組み合わせで、
チャナマサラはまさしくチャナの味を楽しめます。豆好きには魅力的な組み合わせになりました。
最初のチャパティは、シブさん曰く硬い方のチャパティ、インドでは金持ちしか持つことの出来ないタンドールで焼いたチャパティです。
追加で持って来て頂いたのが、一般家庭でフライパン、タワで焼く柔らかいチャパティです。
阪急宝塚線と大阪モノレールの蛍池駅前すぐにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は →ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna（豊中市蛍池）
豊中市蛍池東町1-6-2