スリランカヌードルス @ セイロンカリー Ceylon Curry(大阪市中央区)

「セイロンカリー Ceylon Curry」さんの祝日スペシャルメニューがスリランカヌードルスでしたので、メインを海老で頂きました。パリップ、目玉焼き、生野菜が添えられています。ライス&カリーのアンブラも、メインをポーク、ご飯をバスマティに変更でお願いしました。副菜は、パリップ、ポルサンボーラ、パパダン、大和まな、里芋、いんげんが並びました。キリテも追加で頂きました。

大阪メトロ堺筋本町駅、松屋町駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「セイロン カリー Ceylon Curry (大阪市中央区)」

セイロン カリー
Ceylon Curry

大阪市中央区南船場 1丁目13-4

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ポロスアンブラ Polos Ambula @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのある日のライス&カリーです。メインをチキンでお願いしました。副菜には、パリップ、ポロスアンブラ、インディアーッパ、シンハラアッチャール、卵、南瓜、ビーツと人参のサラーダ、大根が並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパン、キリテと頂きました。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井 2丁目7-11

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じゃが芋、大根、大根葉のカリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンでお願いし、副菜には、茄子、じゃが芋、大根、大根葉、カトゥレット、パリップ、パパダン、ビーツと人参、南瓜が並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパンで、キリテと頂きました。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
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シャンティランカ

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キリコスとムルンガ入りパリップ @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンでお願いし、副菜はムルンガ(ドラムスティック)入りのパリップ、カトゥレット、舞茸とハールメッソ、パパダン、ポルサンボーラ、キリコス කිරිකොස්(ジャックフルーツのカリー)、ビーツ、ルヌデヒが並びました。追加でお願いしたデザートはバナナケーキで、キリテと頂きました。

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シャンティランカ

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四角豆とハールメッソのテルダーラ @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンでお願いし、副菜はビーツと人参、蓮根、ルヌデヒ、パパダン、大根、パリップ、カトゥレット、四角豆とハールメッソが並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパンで、キリテと頂きました。

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赤毛瓜モーウイのアンブラ @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

ネパールの方はネパールの胡瓜によく似ている、スリランカの方はスリランカの胡瓜ピピンニャによく似ているとして重宝される赤毛瓜、モーウイ、モーウィです。そのモーウイが皮付きでアンブラに仕立てられ、「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットに添えられました。メインはチキンでお願いし、副菜には、パリップ、ピピンニャアンブラ(モーウイのアンブラ)、パパダン、ポルサンボーラ、インディアーッパ、ビーツ、カトゥレット、シンハラアッチャール、ハールメッソと葱のテルダーラが並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパンで、キリテと頂きました。

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田んぼで収穫されたばかりのヒノヒカリでライス&カリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

ニシャンティさんの田んぼで収穫されたばかりの新米が「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーに登場です。少な目の水加減で炊かれた『ヒノヒカリ』は粘り気控えめで美味しく、ニシャンティさんの思い通りにライス&カリーにしっかり合っていました。メインをチキンでお願いし、副菜には、蓮根、茄子、カトゥレット、さつま芋、パパダン、隠元、赤大根が並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパンでキリテと頂きました。

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秋刀魚のアンブルティヤル @ カラピンチャ Karapincha(神戸市灘区)

「カラピンチャ Karapincha」さんへ伺い、ライス&カリーをメインを秋刀魚のアンブルティヤルで、カトゥレットとシーニサンボーラを追加、スリランカ米(スドゥキャクル)に変更でお願いしました。秋刀魚のアンブルティヤルは骨ごとそのまま頂けました。副菜はレンズ豆のカリー、ケールと黒キャベツのさっと煮、豆の揚げせんべい、ビーツの煮物、胡瓜の和え物、追加のシーニサンボーラ、追加のカトゥレットが並びました。椰子の花蜜がけヨーグルトも付きます。空いた時間帯でしたので、プレーンテーとタラグリもお願いしました。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha(神戸市)」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町 1-2-13

http://karapincha.jp/blog/
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ひよこ豆のカリー Kadala hodi @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインをチキンでお願いし、副菜は挽き割りでないひよこ豆のカリー Kadala hodi、ニシャンティさんの畑では今年最後の収穫のささげ Ma Karal、パパダン、ビーツ、大根葉のマッルン、茄子のモージュ、カトゥレットが並びました。追加でお願いしたデザート、葉のないクラッカンハラパ Kurakkan halapa without kanda kola が初登場、キリテと一緒に頂きました。検索すると沢山レシピ https://www.youtube.com/watch?v=NERxOgBoPvE を見つけることができます。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
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バターナのテルダーラ Batana Thel Dala @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインをチキンでお願いしました。副菜はビーツ、鯖とミリスマール、茄子、キャベツ、カトゥレット、パパダン、バターナでした。බටානා Batana (Dubai Wattakka) は皮付きでテルダーラ仕様です。追加でお願いしたデザートはワタラッパンで、キリテと一緒に頂きました。

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シャンティランカ

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