'; bloginfo('name'); echo '

青パパイヤのアチャール＠マナカマナ Manakamana （大阪市中央区）

「マナカマナ Manakamana」さんで、ノンベジダルバートを山羊肉でお願いしました。ダルは今までと違うムスロとムングのミックス、マスの山羊肉は骨付き皮付き、じゃが芋のアチャール、青菜炒め、大根のアチャール等いつもの組み合わせに、青パパイヤのアチャールが添えられていました。チヤも頂きました。

大阪メトロ堺筋線北浜駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「マナカマナ Manakamana （大阪市中央区）」

ネパール・インド料理
マナカマナ Manakamana

大阪市中央区平野町1-6-10
サンケン北浜ビル地下1階

http://manakamana.jp/
https://twitter.com/ManakamanaOsaka

ムクヌウェンナのマッルン＠セイロンカリー Ceylon Curry （大阪市中央区）

週末のスペシャルメニューのヌードルス目当てに「セイロンカリー Ceylon Curry」さんへ伺いましたが、残念ながら売り切れていました。バナナの葉に包んだスペシャルアンブラを、メインをまぐろカリーでお願いしました。青パパイヤとカトゥレットが別添えで、バナナの葉には赤米と一緒に、たまご、バナナの蕾、青バナナ、ポルサンボーラ、ムクヌウェンナのマッルン、パリップ、蛇瓜とハールメッソが包まれていました。繁縷（はこべら、はこべ）のマッルンや、南瓜の茎葉のマッルンが味が似ているという話は伺い、富里市の「シリラカ」さんで売られていたのは見ましたが、මුකුණුවැන්න ツルノゲイトウ（蔓野鶏頭）Mukunuwenna ムクヌウェンナのマッルンを頂くのは初めてでした。嬉しさがシェフに伝わったのか、さらに別盛りで添えて下さいました。食後のデザートと紅茶も付いています。家族はビリヤニセットをお願いしました。

大阪メトロ堺筋本町駅、松屋町駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「セイロンカリー Ceylon Curry （大阪市中央区）」

セイロンカリー
Ceylon Curry

大阪市中央区南船場 1丁目13-4

https://twitter.com/ceyloncurry2013
https://www.facebook.com/ceyloncurry/
https://www.instagram.com/ceylon.curry/?hl=ja

ミニ四種盛り＠スパイス料理ナッラマナム Nalla Manam （大阪市中央区）

定休日の変更、土曜日営業を始められた「スパイス料理ナッラマナム Nalla Manam」さん、お店の Twitter で

土曜日営業ゆったり営業しております。今ならお待たせすることなく提供出来ます。本日限定の牛タン是非食べに来てくださいね。

とお知らせされていましたので、遅い時間帯に伺いました。メインの一部が小さいポーションであれば残っているとのことで、ミニ四種盛りでお願いしました。この日選んだのは、黒毛和牛牛タンマサラ、スパイシー Mix ホルモン、ホワイトライムマトン、ミニグローココナッツでした。他には自家製柚子胡椒キーマと、海老出汁アサリと長芋がメニューに掲げられていました。

ナッラマナムさんで頂ける美味しいお料理は
→「スパイス料理　ナッラマナム Nalla Manam（大阪市中央区）」

スパイス料理
ナッラマナム Nalla Manam

大阪市中央区瓦町 1-4-6
https://ja-jp.facebook.com/SpiceNallaManam/
https://twitter.com/spicenallamanam
http://spicenallamanam.hatenablog.com/

辛いもの好き（だけ）にお届けする夏のスペシャルプレート＠マナカマナ Manakamana （大阪市中央区）

お店で辛さの好みを聞かれる際もいつも「普通」をお願いし「辛さ」に興味はありませんが、「マナカマナ Manakamana」さんが用意された「辛いもの好き（だけ）にお届けする夏のスペシャルプレート」は、

唐辛子🌶️の辛さではなく、
タパさん特製ブレンドのスパイスで辛さを上げています⤴️

とのことですので、ダルがどの様な味の仕上がりか興味を惹かれ伺いました。ダル、チキンカリー、ピーマンとオクラのタルカリ、茄子と豚キーマ、ズッキーニのパコラ、ヒマラヤ味のゆで卵（岩塩）、自家製ヨーグルト、ゴルベラコアチャール、ムラコアチャール等が並びました。ムスロとムングのダルに使われたスパイスも教えて頂きました。

大阪メトロ堺筋線北浜駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「マナカマナ Manakamana （大阪市中央区）」

ネパール・インド料理
マナカマナ Manakamana

大阪市中央区平野町1-6-10
サンケン北浜ビル地下1階

http://manakamana.jp/
https://twitter.com/ManakamanaOsaka

バナナの葉に包んだスペシャルアンブラ＠セイロンカリー Ceylon Curry （大阪市中央区）

ある週の「セイロンカリー Ceylon Curry」さんの週末スペシャルは、バナナの葉に包んだスペシャルアンブラでした。メインをポークでお願いすると、カトゥレット、パパダン、青パパイヤと共に、バナナの葉に包まれて登場です。副菜は、エラバトゥ එලබටු Elabatu、バターナ බටානා Batana (Dubai Wattakka) 、ムングとチャナ、ゴーヤ、マンニョッカの新芽、生のポルサンボーラ、玉子が並びました。海老デビルも追加でお願いし、デザートのアイスとキリテーも頂きました。

大阪メトロ堺筋本町駅、松屋町駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「セイロンカリー Ceylon Curry （大阪市中央区）」

セイロンカリー
Ceylon Curry

大阪市中央区南船場 1丁目13-4

https://twitter.com/ceyloncurry2013
https://www.facebook.com/ceyloncurry/
https://www.instagram.com/ceylon.curry/?hl=ja

ネパール山椒のマトンカレーとダルの２種盛セット＠スパイス堂（大阪市中央区）

「スパイス堂」さんの週替わりカレーがネパール山椒のマトンカレーでしたので、ダルと一緒に 2種盛セットで、ダルバート仕様で頂きました。副菜も添えられています。ダルは、マス（ウラド）、ムスロ（マスール）、ムング、ラハル（トゥール）の 4種類が使われていますが、粒感が残る仕上がりで、皮付きのムスロも加わることにより、同じ豆の種類を使うダルバート食堂のダルとは趣が異なります。

大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「スパイス堂（大阪市中央区）」

スパイス堂

大阪市中央区谷町 6丁目13-6

https://twitter.com/osaka_spice_do
https://www.instagram.com/spice_do/
https://www.facebook.com/spicedou/

鯛カリーのスペシャルアンブラ＠セイロンカリー Ceylon Curry （大阪市中央区）

「セイロンカリー Ceylon Curry」さんへ伺い、週末のスペシャルアンブラを頂きました。この日のフィッシュカリーは鯛カリーとのことでお願いし、副菜には、四角豆、茄子とパイナップルのモージュにはグリーンピースも加わり、ノーコール、セロリ、大和まな、カトゥレット、ココナッツ、ムングとチャナのミックスが並びました。食後のデザートと紅茶付きです。