チキンビリヤニ @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL (茨木市)

「バルピパル BARPIPAL」さんで、チキンビリヤニを用意されるとのことでしたので、取り置きをお願いし伺いました。ライタと、辛さ増し用のチャツネも添えられています、チヤも付いています。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂(茨木市)」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

https://www.instagram.com/_barpipal_/?hl=ja

 

ミールス @ 南インドカリー & ATELIER サンサウス Sun South (福山市)

福山市にミールス、南インドカリーを頂けるお店がオープンされたとのことで、「南インドカリー & ATELIER サンサウス Sun South」さんへ初めて伺いました。ミールスは、本日のカリーから 2種類を選ぶシステムの様です。黒板に記されたこの日のカリーは、ココナッツチキンカリー、サンバル、無花果と烏賊のモーリー、ティ―エル、オーランの 5種類でしたが、モーリーは既に売り切れでした。バスマティライスに変更をお願いすると、ビリヤニを勧められましたので言われるがままです。

登場したミールスは、下の写真 7時の茄子とタマリンドのティーエルから時計回りに、オーラン、ラッサム、南瓜、胡瓜のライタ、副菜の数々が並びました。

副菜は、蔓紫、青菜と蕪、零余子とムング豆、かぼす、青パパイヤと、趣向が凝らされています。食後にマサラチャイを追加で頂きました。

南インドカリー & ATELIER サンサウス
Sun South

福山市花園町 1-2-13 笠岡ビル 1階

https://www.facebook.com/SandA.Sun.South/

ミールス @ ココバナナ COCOBANANA (大阪市西区)

大阪市西区江戸堀の土佐堀通沿いに南インド料理店「ココバナナ COCOBANANA」さんがオープンされたとのことで伺いました。メニューの中から、ミールスとチキンビリヤニ、ミックスホルモンのスパイス炒め(メニューにはブディ BHUDDI と表記)をお願いしました。ラッシーも頂きました。メニューを見ると、ドーサも用意がありますが、モモも載っています。キッチンのトピを被った男性とホール係の女性はネパールの方の様です。尋ねると、お店のオーナーは「シダラタ SIDDARTHA」さんのオーナーだそうで、後で検索すると某飲食店関係の方もしきりに SNS で取り上げられています。お店の入り口には漬けておられるアチャールの瓶が並び、ミールスにもアチャールが沢山添えられています。サンバルをダルに入れ替えると、、、と想像してしまいます。

ココバナナ
COCOBANANA

大阪市西区江戸堀 2-7-4-103

 

ハイデラバードラムビリヤニのテイクアウト @ ニタカリバンチャ Nithakali Bhanccha (大阪市中央区)

ハイデラバードダムビリヤニ週間の「ニタカリバンチャ Nithakali Bhanccha」さんへ、前もって電話で注文し、車を近隣の駐車場に停めピックアップに伺いました。ミルチカサラン、南国ライタ、mix アチャール付きのラムビリヤニに、オプションのスパイシーキーマカリーと青唐辛子のアチャールを追加でお願いし持ち帰りました。

大阪メトロ谷町線天満橋駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は →「ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha (大阪市中央区)」

ニタカリバンチャ
Nithakali Bhanchha

大阪市中央区内淡路町2-2-1

htpps://twitter.com/nitanitacurry
https://ja-jp.facebook.com/nitamasara/

鹿肉のビリヤニ @ ティラガ Indian Restaurant Thilaga(京都市中京区)

阪急京都線大宮駅近くの「ティラガ Indian Restaurant Thilaga」さんへ初めて伺いました。この日は鹿肉のビリヤニ Deer Dam Biryani が数量限定で供されたようで、周りのお客さんの殆どが注文されていました。バナナの葉に包まれた鹿肉のビリヤニ、この日の日替わりカリーのカダイチキンと、南瓜としめじのカリー、サラダ、ライタが並びました。ランチミールスもお願いしました。ベジミールスで、ラッサム、サンバルを初め、9品が並びました。食前にストロベリーラッシーを、食後にチャイも頂きました。

ティラガ
Indian Restaurant Thilaga

京都市中京区壬生坊城町56-1

Khuna Gosht クーナゴーシュト @ 大阪ハラールレストラン (大阪市西淀川区)

「大阪ハラールレストラン」さんの、お盆期間中の日替わりスペシャルメニューにクーナゴーシュト Khuna Gosht  羊の骨付きすね肉の煮込みが告知されていました。台風の日で雨が強くなり始めたところでしたが、是非頂きたく伺いました。マンゴーラッシー、お待ちかねのクーナゴーシュト、チキンビリヤニ Chichen Biryani、メニューには Hybadi と書かれていたのですが Hyderabadi の事でしょうか、ロティ Roti も頂きました。デザートも添えられましたが、ファルーダ Falooda も追加でお願いしました。

大阪ハラールレストラン
Osaka Halal Restaurant

大阪市西淀川区大和田4-13-2

http://osaka-halal-restaurant.jp/

チキン ダム ビリヤニ @ アカーシュ Akash (西宮市)

週末にチキン ダム ビリヤニが頂ける「アカーシュ Akash」さんを訪れました。キーマカレー、チキンカレー、日替わりカレーの何れかが付くとのことで、キーマでお願いしました。ライタもしっかり添えられています。チャイも追加で頂きました。

お店で頂ける美味しい料理の数々は →「アカーシュ Akash 西宮市」

Akash アカーシュ

西宮市門前町7-26

ハイデラバードビリヤニとニハリ @ インダスレイ Indus Ray (神戸市中央区)

久しぶりにミールスを頂こうと、神戸市の「インダスレイ Indus Ray」 さんに伺うと、週末にはハイデラバードビリヤニ Hyderabad Biryani が登場とのことで、ニハリ Nihari と一緒にお願いしました。ビリヤニはマトンを選択しました。表面には見えませんが、底の方にはマトンの塊がゴロゴロと「肉下」のビリヤニです。ライタはビーツの色が鮮やかで、もう一つ添えられたグレービーは、ピスタチオとカシューナッツとの事です。ライタやグレービーを少し混ぜて頂くと、味の変化が楽しめます。ニハリは、セットでライスかナンが付くそうですが、単品のみでお願いしました。登場したマトンのニハリです。メニューには「ハイデラバードニハリ」「夏限定」と記されていました。デザートも持って来て頂きました。キールの様です。最後にチャイも頂きました。阪急電鉄神戸線花隈駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)」

Indus Ray インダスレイ

神戸市中央区元町通3丁目11-10

https://www.indus-ray.net/

https://ja-jp.facebook.com/Indus-Ray-%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%80%E3%82%B9%E3%83%AC%E3%82%A4-162860867131465/

ナッラマナム式色んなハーブと鶏三昧ビリヤニ@スパイス料理 ナッラマナム Nalla Manam(大阪市中央区)

2周年記念プレートの「ナッラマナム式色んなハーブと鶏三昧ビリヤニ」を頂きに、大阪市中央区の「スパイス料理ナッラマナム Nalla Manam」さんに伺いました。昨年末のビリヤニは頂く機会に恵まれず、今回は逃すまいと2日前には取り置きのお願いをしておきました。伺ったのは遅めの時間帯でしたが、まだまだ多くのお客さんで盛況でした。

お店のTwitterでの料理の紹介は、

これをビリヤニと言ってよいのかわかりませんが、ナッラマナムらしいテイスト満載なここにしかないスパイス料理となっております。 

とのことでした。言葉通り、食べ進めていくと、いつものスパイス料理の世界にどっぷりと浸っていました。

ナッラマナムさんで頂ける美味しいお料理は
→「スパイス料理 ナッラマナム Nalla Manam(大阪市中央区)」

スパイス料理
ナッラマナム Nalla Manam

大阪市中央区瓦町1-4-6
https://ja-jp.facebook.com/SpiceNallaManam/
https://twitter.com/spicenallamanam
http://spicenallamanam.hatenablog.com/

マトンビリヤニ@ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna(豊中市蛍池)

年明け、シェフのシブさんの再来日後直ぐに、阪急宝塚線蛍池駅前のヴィジェイジャムナVijayjamunaさんを訪れました。インドラムを頂きながら、店主や店主のお友達も参列されたインドでのシブさんご一家の慶事の写真を見せて頂いたりしました。この日は、シシカバブやマライティッカ、チキンサグワラ、ラチャパロンタ等を頂きました。デザートにインド土産のバルフィとセサミラドゥを出していただきました。他のお客さんがビリヤニを注文されようとしましたが、炊くのに時間が掛かるので要予約との事でした。帰り際、1~2時間前に連絡すれば1人前からでも用意して下さることを確認しました。

後日、マトンビリヤニを前もって電話でお願いしておき、伺いました。もう一品、何かシブさんのお任せでとお願いすると、パニール(チーズ)パコラを勧められました。初めて頂きましたが、食べ易く、ビリヤニの用意ができる前にあっという間に平らげてしまいました。お待ちかねのマトンビリヤニの登場です。思っていたより塩味も効いた、ガツンとくる味付けですが、添えられたライタと一緒に頂くと、丁度良い塩梅です。汗をかきながら、これまた一気に頂いてしまいました。

Vijayjamunaさんで頂ける美味しい料理の数々は
→ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna(豊中市蛍池)

Vijayjamuna ヴィジェイジャムナ

豊中市蛍池東町1-6-2