諸事情によりしばらく提供の無かった「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのヴィーガンスペシャルダルバートが復活です。ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハル、ガハットのミックス、ロマネスコとじゃが芋のタルカリ、地元吉田酒造の池田酒『緑一』の酒粕入りのゲラグリコタルカリには、ラジマ、ボリ、カロチャナ、ハリヨケラウ、セトケラウが使われています。アチャールは 3種類、果物シリーズはドラゴンフルーツとマショウラのアチャール、カリフラワーのアチャール、発芽メティ（メティコトゥサ）とトマトのアチャールは山わさび入りです。パパドゥ、ラヨコサグブテコ、豆腐フライが並びました。ヴィーガン仕様ですので、ズーズーダゥは付かず、チヤもミルク無しです。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバート、月に一度のヴィーガン仕様です。ダルは、マス、ムスロ、ガハット、タルカリが 2種類、カブリチャナとヴィーガンチーズのタルカリには「相模屋」さんの BEYOND TOFU シュレッドが使われ、じゃが芋とマショウラのタルカリのマショウラはマス（ウラド）の粉を使った自家製です。アチャールは 3種類、果物シリーズはパイナップルのアチャール、大根のアチャール、マッシュルームのアチャールが並びます。パパドゥ、青菜炒め、ご飯の上にベジパコラが添えられています。ヴィーガンですのでズーズーダゥは供されず、紅茶もミルク無し、カロチヤです。

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「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの 2ヶ月ぶりのヴィーガンダルバートです。ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、タルカリは2種類、茄子とじゃが芋のタルカリ、四角豆と南瓜のタルカリです。四角豆はネパールでよく食する鉈豆 Tatey Simi のイメージで調理されたとのことです。アチャールは 3種類、果物シリーズは無花果のアチャール、ゴーヤのアチャール、ラヨコグンドゥルックとハリヨバトマスにダニヤが添えられたアチャールが並びます。ブテコサグ、パパドゥ、マス、ムスロ、チャナ、蓮根、人参、キャベツなどで作られたヴィーガンコロッケも添えられています。ヴィーガンですので、ズーズーダゥは無く、チヤもカロチヤです。

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月に一度のヴィーガンダルバートが恒例となった「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんです。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、ガハットのミックス、タルカリが 2種類、じゃが芋とズッキーニのタルカリ、自家製マショウラとボリのタルカリ、アチャールは 3種類、果物シリーズのスモモのアチャール、モロヘイヤとオクラのアチャール、胡瓜と発芽したネパール山椒 ティンムルのアチャールが並びます。パパドゥ、青菜炒めと、紫蘇の葉の上に自家製豆乳パニールのチョイラも添えられています。蕎麦と四石稗のプワ以来久しぶりに登場の、トウモロコシと四石稗のプワ Makkai ra kodo ko puwa と豆乳チャイも頂きました。

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「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバート、月に一度ヴィーガン仕様で提供されます。この日のダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、ガハット、タルカリは 2種、南瓜とスナップエンドウのタルカリ、ビーツと蕗のタルカリです。アチャールは 3種類、果物シリーズは夏みかんと乾燥保存した蜜柑の皮のアチャール、椎茸と発芽フェネグリークのアチャール、牛蒡のアチャールが並びました。青菜炒め、パパドゥ、ヴィーガンスタイルでネパール風に仕上げられたコロッケも添えられました。じゃが芋をグンドゥルック入りで、パン粉の代わりにチウラを砕いたものが使われ、ズッキーニが巻かれています。ヴィーガンですのでズーズーダゥの提供は無く、岩塩入りのカロチヤを頂きました。

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