Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
寒波に襲われたとある日に、他のお客さんが帰られた頃を見計らって「シャンティランカ Shathi Lanka」に伺いました。අලු කෙසෙල් 調理用バナナ（青バナナ）を売っていたので、カレーと、皮と秋刀魚のバドゥマ Baduma を作りましたとのことです。この日のライス＆カリー、
メインをチキンでお願いし、
副菜はパリップ、ビーツ、
インディアーッパ、小松菜、鰯のフライ、青バナナ、
ゴーヤ、青バナナの皮と秋刀魚が並びました。
デザートはワタラッパンでした。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
「セイロンカリー Ceylon Curry」さんへ前もって電話でお願いし、スペシャルメニューのタットゥビリヤニと、
野菜、スパイス、バスマティライスを交互に入れて炊き上げるスリランカ式炊き込みご飯です！卵カリーも無料でお付けします！
ライス＆カリーのアンブラをピックアップに伺いました。デザートは、スペシャルメニューの方に付いていた様です。
大阪メトロ堺筋本町駅、松屋町駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「セイロン カリー Ceylon Curry （大阪市中央区）」
大阪市中央区南船場 1丁目13-4
https://twitter.com/ceyloncurry2013
「スリランカ restaurant SRI LANKA」さんへ前もって電話でお願いし、ライス＆カリーのラサランカを持ち帰りました。
メインは鱈のミリスマールでお願いしました。ハマチやブリの時とは異なる味付けです。
副菜は、下の写真の右上から時計回りに、茄子、ほうれん草、キャベツ、玉葱、ココナッツ、パパダン、ハールメッソとじゃが芋、桜海老、パリップです。
大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅すぐの、空堀商店街にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は、
→「スリランカ restaurant SRI LANKA（大阪市中央区）」
大阪市中央区谷町7-1-48
https://www.instagram.com/srilanka_restaurant/
https://twitter.com/SRILANKA_curry
ある日の「カラピンチャ Karapincha」さんのライス＆カリーはテイクアウト、パーセルを持ち帰り家で頂きました。メインを蓮根の煮物でお願いし、副菜はレンズ豆のカリー、岩津葱の炒め物、人参の和え物、さつま芋の煮物が並び、カトゥレットとシーニーサンボーラも追加でお願いしました。EGBもテイクアウト可能です。
タラグリとトフィーもお願いし、紅茶を淹れて一緒に頂きました。
තල ගුලි / thala guli / タラグリ作りました。
胡麻が入った甘く香ばしいお菓子。
家庭っぽく丸く仕上げました。
紅茶のお供にバッチリです！
阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha（神戸市）」
神戸市灘区王寺町1-2-13
http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja
12月4日、大阪府は「医療非常事態宣言」を発令し、「できる限り、不要不急の外出を控えてください」と呼びかけています。発令前の訪問記です。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんを訪ねると、スリランカ好き、ニシャンティさんのスリランカ料理好きの先達がテーブルを囲んでおられました。皆さんのリクエストに応え用意されたであろう料理をご相伴にあずかります。特別な一品添えで、ライスもスリランカの赤米です。
メインはチキンでお願いし、
副菜は、ポロス（ジャックフルーツ）、マンニョッカ（キャッサバ）、
カトゥレット、カウピ（ササゲ豆）、
茄子、桜海老、ココナッツが並びました。
いつもは無い一品はこちらです。
デザートはワタラッパンでした。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
晩御飯を頂きに「ウィジャヤ Wijaya」さんへ伺いました。チキンデビルをまず頂き、
ライス＆カリーをメインをポークでお願いしました。
この日の副菜は、黒枝豆のテルダーラ、
ポルサンボーラ、ビーツの葉のテルダーラ、
隠元のテルダーラ、マンゴーチャツネ、パパダンでしたが、ムング豆も添えて頂きました。豆の食感が楽しめる仕上がりでした。
運転手はお願いしてメニューに加えてもらったノンアルコールビールですが、
家族はライオンビールを飲んでいました。
この日追加で頂いたデザートは、スリランカのパンケーキです。
紅茶もメニューに加えてもらえる様お願いしているのですが、まだ叶わず、ラッシーを頂きました。
阪急電鉄西宮北口駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ウィジャヤ Wijaya （西宮市）」
西宮市長田町 1-15 Liberty 2 – 106
生の桜海老を売っていたので、買ってテルダーラにしてみましたと、副菜の一品に加わった、
ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーです。
メインはチキンでお願いし、
副菜はその桜海老の他に、じゃが芋とブロッコリー、ビーツ、人参、胡瓜、
カウピ Kaupi (Cowpea、ささげ)、マンゴーチャツネ、
カトゥレット、デーツ等が使われ甘みも楽しめるマレーアッチャール、独特の味わいのセロリのサンボーラが並びました。どんな野菜や葉もサンボーラやマッルンで美味しく頂けるニシャンティさんのスリランカ料理です。
デザートはワタラッパンでした。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
11月10日で開店 1周年を迎えられた「スリランカキッチン クルンドゥ Kurundu」さんへ伺いました。
記念メニューは、鯛のココナッツカリー、フィッシュヘッドカリヤ（鯛の御頭カリー）、ブラックポークカリー、牡蛎のココナッツカリーを用意されました。
【1周年限定メニュー‼️‼️】
明日でクルンドゥ開店1周年になります🙏
通常メニューに加え、おめでたい限定カレーを提供致します。🌿鯛のココナッツカレー
いつものココナッツミルクを、使用した辛口のスリランカフィッシュカレーの魚を釣れたての鯛を使って作りました。鯛の出汁が本当に旨いので、フィッシュ好きにはたまらない味に仕上がったと思います。その鯛のお頭を部分は手食限定での提供で、残り2食となっています。どちらも、追加では仕込めないのでなくなり次第終了です。🌿どろぶたのブラックポークカレー
店主が大好きな北海道で放牧され泥にまみれて育ったどろぶたを使用して、前レギュラーメニューのポークカレーを作りました。こちらも肉が美味しいので、ポークカレー好きには是非食べて頂きたいと思います✨ローストしたスパイスがしっかり効いたカレーらしいカレー！！こちらはしっかり仕込んでいますが、なくなり次第終了です。
ディナータイム限定メニューも増えており、
その中から砂肝のスパイス炒めをまず頂きました。
アラックが欲しいところですが、運転手は EGB です。
ライス＆カリーは、
取り置きをお願いしたフィッシュヘッドカリヤと、
ブラックポークカリーを頂きました。
副菜は、パリップ、水菜、茄子、
蓮根、ココナッツ、蕪と蕪の葉が並びました。
食後には、ワタラッパンとキリテーも追加で頂きました。
京都大学近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「スリランカキッチン クルンドゥ （京都市左京区）」
京都市左京区吉田中阿達町 33-15
https://www.instagram.com/kurundu3315/
寒くなったある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーです。
メインはチキンでお願いし、
副菜は、マッシュルーム、小松菜、
パリップ、柿、蕪、胡瓜、人参のサラダ、ハールメッソの代わりの干しイワシはマンゴーと一緒にスープカリー仕立てで、
カトゥレット、カシューナッツと隠元、ルヌデヒが並びました。
デザートはワタラッパンです。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
ある雨の日の「カラピンチャ Karapincha」さんのライス＆カリーです。この日も遅い時間帯の訪問でしたが、甘長ししとうの煮物の最後の一つにありつけ、カトゥレットとシーニーサンボーラを追加で、ご飯をスリランカ産キーリサンバ米に変更でお願いしました。
副菜は、レンズ豆のカリー、ゴーヤの和え物、青パパイヤのさっと煮、
「ගස්ලබු／ガスラブ（青パパイヤ）」は、「මැල්ලුම්／マッルン（ココナッツとのさっと煮物）」に。歯応え、味わいともに良いです。
さつま芋の煮物、豆の揚げせんべいでした。
椰子の花蜜がけヨーグルトも付いていますが、
ポルトフィー 2個をお願いし、ジャガリの様に砂糖代わりに齧りながら、ストレートティーを頂くのが楽しみです。
阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha（神戸市）」
神戸市灘区王寺町1-2-13
http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja