グンドゥルックとハリヨラスン入りのバトマスサンデコ @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、葉にんにく हरियो लसुन Hariyo Lasun ハリヨラスン が手に入ったとのことで、早速スペシャルダルバートに沢山使われました。ダルはマス、ムスロ、チャナのミックス、マスのチキンにもハリヨラスンが使われ、タルカリは蕪、じゃが芋とハリヨラスンです。果物シリーズのアチャールは、富有柿、パイナップルとブルーチーズのアチャール、赤大根とスナップエンドウのアチャール、グンドゥルックとハリヨラスン入りのバトマスサンデコが並びます。高菜とほうれん草のミックスのブテコサグ、パパドゥ、ラディッシュが添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

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酒粕入りゲラグリコタルカリ @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

諸事情によりしばらく提供の無かった「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのヴィーガンスペシャルダルバートが復活です。ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハル、ガハットのミックス、ロマネスコとじゃが芋のタルカリ、地元吉田酒造の池田酒『緑一』の酒粕入りのゲラグリコタルカリには、ラジマ、ボリ、カロチャナ、ハリヨケラウ、セトケラウが使われています。アチャールは 3種類、果物シリーズはドラゴンフルーツとマショウラのアチャール、カリフラワーのアチャール、発芽メティ(メティコトゥサ)とトマトのアチャールは山わさび入りです。パパドゥ、ラヨコサグブテコ、豆腐フライが並びました。ヴィーガン仕様ですので、ズーズーダゥは付かず、チヤもミルク無しです。

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パイナップルと切干大根のアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはアルカウリ、じゃが芋とカリフラワーです。アチャールは 3種類、果物シリーズはパイナップルと切干大根のアチャール、マショウラ入りのゴルベラコアチャール、ちりめんじゃこのアチャールが並びました。青菜炒めとパパドゥ、骨付き地鶏を使ったフライドチキンも添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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マーゲサンクランティのスペシャルダルバート 2023 @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

2023年のマーゲサンクランティ Maghe Sankranti は1月15日です。「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでは過去にお祝いのプレートを用意されたこともありますが、諸事情により最近はゆかりのあるもの(芋類、チャクゥ、ラッドゥなど)を取り入れたダルバートの提供です。ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、タルカリはじゃが芋と里芋、アチャールは 3種類、果物シリーズはオレンジのアチャール、茄子と山わさびのアチャール、ゴルベラコアチャールには、シッドラ、ダニヤ、ハリヨラッスンが入っています。サグブテコ、里芋のバーラも並び、チャクゥと胡桃入りのティルコラッドゥ Til ko Laddu、ゴルファキコラッドウ Golfuki ko Laddu (Bhuja ko Laddu)も添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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レバーと砂肝のポレコ @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」の週末スペシャルダルバートです。ダルバートよりカザセットに合うレバーと砂肝(砂ずり)のポレコが添えられました。ダルはマス、ムスロ、ラハルのミックス、マスはチキン、タルカリは、じゃが芋、大根、ブロッコリー、アチャールは 3種類、果物シリーズは苺のアチャール、大根のアチャール、牛蒡と人参のアチャールです。パパドゥと青菜炒めも並びます。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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新年スペシャルダルバート 2023 @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの 2023年新年スペシャルダルバート、前菜のプレート付きです。お品書きも用意されました。日本のおせち料理にもよく使われる縁起の良い意味や願いが込められた具材の数々が、ネパール料理として仕立てられています。前菜のプレートは、チキンチョイラ、大根、人参、干し柿のスパイス和え、シッドラ(小魚)のスパイス和え、ベジバングルロール(豚肉の八幡巻き)、人参と栗のハルワが並びます。ダルバートは、いつもは脇役の里芋が丸ごと入った 8種類の豆(マス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナ、ガハット、カロバトマス、黒豆)を使ったダル、マスはチキン、タルカリはアルタマボリ(じゃが芋、筍、黒目豆)、紫カリフラワーのアチャール、じゃが芋、大根、えんどう豆のアチャール、金柑とマンゴーのアチャール、青菜のスパイス炒めが並び、海老のタンドール焼きとチキンスパイスソテーが添えられています。ズーズーダゥも欠かせません。ソフトドリンク付きですのでチヤを頂きました。

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クリスマススペシャルダルバート @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの、クリスマスに合わせたスペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、チャナ、ガハットのミックス、マスはチキン、タルカリはじゃが芋、ガリフラワー、ブロッコリー、チャナ、ラジマです。アチャールは 3種類、果物シリーズは蜜柑、りんご、梨のアチャール、ほどよく発酵した紫カリフラワーのアチャール、パプリカ、コリアンダー、トマトのアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、ご飯の上には、パプリカと鶏むね肉のミンチ焼きが添えられています。ズーズーダゥもクリスマス仕様、チヤも頂きました。

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チャナチャトパット と マトンチョイラ @ ネパールのごちそう jujujdhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんへ平日伺いました。諸事情により、この日は通常 versionのダルバートも用意が無いとのことで、チャナチャットパットとマトンチョイラを頂いて帰りました。

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ベジダルバート その2 @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

週末スペシャルダルバートの提供日ではない平日に「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんへ伺い、通常 version のダルバートを、マスとパパドゥ抜きでお願いしました。ダルはマス、ラハル、チャナのミックス、ダル以外の、蕪とじゃが芋のタルカリ、チャナ豆のタルカリ、じゃが芋とエンドウ豆のアチャール、青菜炒めをカトリから出して並べてみました。チヤも頂きました。

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ベジダルバート @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

週末スペシャルダルバートの提供日でない日に「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんへ伺いましたので、通常仕様のダルバートからマスとパパドゥ抜きでお願いしました。ダルはマス、ムスロ、チャナのミックス、じゃが芋とカリフラワー、大根のアチャール、じゃが芋とエンドウ豆のアチャール、チャナ豆のタルカリ、青菜炒めが並びました。チヤも頂きました。

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