鱧の湯引き @ そば 玄生(池田市)

「そば 玄生」さんへ伺い、「畑酒造」さんの『大治郎』を頂き、鯛の昆布じめ、赤貝、鮪、甘海老、分葱、焼き茄子が使われた魚介と分葱のぬた和え、鱧の湯引き、鯛の昆布じめ、小鰭、とり貝のにぎり寿司、十割そばの『玄生』をお願いしました。

阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば 玄生(池田市)」

そば 玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

 

そら豆とじゃが芋のタルカリ アルラバクラコタルカリ @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルはマス、イエロームング、ガハットのトリッキーな組み合わせ、マスはチキン、タルカリは毎年この季節に登場するそら豆とじゃが芋です。ネパール流に『さや』も一緒に頂きます。アチャールは 3種類、果物シリーズは蜜柑のアチャールです。新玉葱とドライトマトのアチャール、細切りの大根と木耳のアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、コロッケも添えられています。チヤとズーズーダゥも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

チキンカリーのネパールランチ ダルバート @ グリーンハウス Green House(吹田市)

「グリーンハウス Green House」さんへ伺い、『ネパールランチ』をバスマティライスに変更でお願いしました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナ、ラジマのミックスと思われ、マスはチキンカリーを選択、じゃが芋、グリーンピース、いんげんのタルカリ、ブテコサグ、アルコアチャール、ミックスアチャール、青マンゴーのアチャール、ダヒ、パパドゥが並びました。食前にはスープとサラダが供され、チヤも頂きました。

グリーンハウス
Nepali Indian Restaurant Green House

吹田市千里山東 1丁目 16-6

水牛仕様からマトン仕様に戻ったダルバートセット @ アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)

水牛肉の入手が難しくなったとのことで「アサン Asian Garden Dining ASAN」さんのディナーメニュー『ネパールダルバートセット Nepali Dal Bhat set』が、水牛仕様からマトン仕様に戻りました。この日のダルは、マスとチャナのミックス、水牛カリーがマトンカリーに変更、バフチョイラがマトンチョイラに変更、アルタマボリ、ネワリスタイルのミックスアチャール、ブテコサグ、パパドゥ、ゴルベラコアチャール、スライス野菜が並びます。デザートとチヤも頂きました。

JR高槻駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は、「ヴウェチェ(ボエチェ)Bhwe Chhen」さん、「アジア村 असन アサン ネパール / ネワーリアジア料理レストラン」さん時代も含め
→「アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)」

Asian Garden Dining ASAN
アジアンガーデンダイニング アサン

高槻市芥川町 1-7-25

https://www.instagram.com/asan_osaka/

ハリヨラスン入りゴルベラコアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは大根とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズはパイナップルのアチャール、タンドールで焼いた 3色のパプリカのアチャール、葉にんにく ハリヨラスン入りのトマトのアチャールは唐辛子がよく効いています。青菜炒め、パパドゥ、小魚と人参も添えられています。ズーズーダウとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

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https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

筍尽くしのスペシャルダルバート @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、この週末に用意されたのは、筍尽くしのスペシャルダルバートでした。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは、じゃが芋、筍、黒目豆のアルタマボリでした。アチャールは 3種類、果物シリーズはレッドキウイと、その食感に合わせるために煮たりんごとフレッシュなりんごのミックスアチャールです。筍のアチャールが 2種類、よく発酵した筍のアチャールとフレッシュな筍のアチャールです。パパドゥと青菜炒め、ご飯の上にも筍が添えられています。ズーズーダウとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

よく発酵したカリフラワーと大根のアチャールと筍のアチャール添えダルバート @ シムラン SIMRAN(箕面市)

「シムラン SIMRAN」さんでダルバートを頂きました。ダルはムスロとムングのミックス、マスは骨付き皮付き山羊肉のカリー、ブテコサグは小松菜です。山羊のブタン、よく発酵したカリフラワーと大根アチャール、筍のアチャールが並びました。食前にはスープ、食後にはチャイプリン、チヤが添えられました。

国道171号線牧落交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シムラン SIMRAN (箕面市)」

インド料理 シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

http://curry-simran.com/
https://www.instagram.com/simran_restaurant/?hl=ja

鯛の子と筍の焚き合わせ @ そば 玄生(池田市)

「そば 玄生」さんへ伺い、まずお願いした冷や酒は滋賀県長浜市の「富田酒造」さんの『七本鎗 木ノ環 木桶仕込』、やや甘めの純米酒です。蛍烏賊、天然鯛の子と筍の焚き合わせ、鰊と茄子の焚き合わせ、穴子と野菜の天婦羅盛り合わせに稚鮎の天婦羅も添えて頂きました。十割そば玄生で〆ました。

阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば 玄生(池田市)」

そば 玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

ネワール料理店のかつカレー膳 @ アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)

「アサン Asian Garden Dining ASAN」さんへ伺い、パニプリ、ネワール料理メニューからチキンチョイラ、3月から始まった定食メニューの中の『かつカレー膳』をお願いしました。これらとんかつメニュー導入のための、山梨県甲府市の某とんかつ専門店で数ヶ月教えを請われたそうです。食後にチヤモも頂きました。

JR高槻駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は、「ヴウェチェ(ボエチェ)Bhwe Chhen」さん、「アジア村 असन アサン ネパール / ネワーリアジア料理レストラン」さん時代も含め
→「アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)」

Asian Garden Dining ASAN
アジアンガーデンダイニング アサン

高槻市芥川町 1-7-25

https://www.instagram.com/asan_osaka/

蕨とじゃが芋のタルカリ @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは蕨とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは八朔のアチャール、木耳、新玉葱、じゃが芋のアチャール、トマト、ハリヨラスン、ハリヨダニヤのアチャール、パパドゥと高菜炒め、レバーと砂肝のセクワも添えられました。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j