しばらく営業を自粛されていた「カオヤム堂」さんが、6月1日から再開されました。
[営業再開のお知らせ]
いつもありがとうございます
長らく休業しておりましたが、6/1(月)〜営業再開いたします。
当分の間は席数、メニューを減らして営業いたします。
できるだけ、少人数で(1〜2名さま)でご来店ください。
マスク着用でない方はご来店をお断りします。
また、ご来店の際はアルコールで手指の消毒をお願いいたします。
大きな声でお話しや、咳エチケットなど、
周りの方へのご配慮もお願いいたします。
みんなが安心して過ごせます様に、ご協力をお願いいたします。
ランチタイムを外して一人で伺い、ガパオライスと
ココナッツミルクの氷ぜんざいをさっと頂き、
マスクをして店主に一言二言だけ挨拶して帰りました。パーテーションで、減らした席を区切られていました。
地下鉄谷町線天神橋六丁目駅近くの、お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「カオヤム堂（大阪市北区）」
カオヤム堂
季節の野菜と薬味の食堂カフェ
大阪市北区本庄東1-11-8 畑中ハイツ
https://www.instagram.com/kaoyamudou/?hl=ja
バフモモ、
骨付き皮つき山羊肉のカリー付きのタカリダルバートを頂き、
食後にチヤも追加しました。
海鮮スパイシー春雨サラダのヤム ウンセン、
空心菜炒めのパット パックブン ファイデーン、
パクチーと水餃子のスープ、カオニャムを頂きました。
骨付き山羊肉のカシコマス Khasi ko masu で作って下さいました。
プランターで育ったというダニア（コリアンダー）が、ダル、
アチャールにも添えられています。
食後にチヤも頂きました。
前もって電話でお願いし、ポークチャーシュー、ジンジャーチキン、フィッシュフライ、スパイシーとりつくね、４種類あるバインミーを用意しておいていただきました。
店内で写真を撮らせていただき、
持ち帰って頂きました。
ダルは沢山の種類の豆を使ったクワンティコジョル様で、
マスはチキン、
そら豆とじゃが芋のタルカリ、
じゃが芋とえんどう豆のアチャール、大根のアチャール、青菜炒めサグブテコにロティが添えられています。この日用意があった、砂肝やレバーのスパイス炒め、ブトンと、
鰯カリー、マチャコジョル も追加でお願いしました。
食後にチヤも頂きました。
家族のために、同内容の「日替わり弁当」を持ち帰りました。
メインは、フィッシュカリーと
チキンにしました。
ゆで卵入りのアラキリホディ、
ポルサンボーラ、パリップが添えられています。
冷凍マトンを解凍し、適当な大きさに切り、大蒜、生姜、フェネグリーク、クミン、ガラムマサラ、ターメリック、ティンムル、塩等とよく混ぜ、冷蔵庫で寝かします。20分程度炒め、取り出し、
残った油に、生姜、大蒜、葱を加え、ブジャ Puffed Rice と混ぜました。
大根のアチャールと、
生野菜を添えて、
プレートに盛ると、それらしきマトンタースセットの出来上がりです。今回のブジャは、スーパーで売っていたポン菓子を使ったので、甘み付きです。
メインを HOT マグロカリー でお願いしたライス＆カリー、EGBを持ち帰りました。
