今年のダサイン Dashain は 10月5日です。「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでは、ダサインスペシャルダルバートを用意されました。
ダルはマス、ムスロ、ハリヨムング、パヘンロムング、ラハル、チャナ、ガハット、カロシミの 8種類のミックス、
マスはマトンパック、
タルカリはじゃが芋とズッキーニです。
サグブテコ、マトンスクティのアチャール、りんご、パイナップル、マスカット、ブドウのアチャール、蕪のアチャール、
じゃが芋、パプリカ、玉葱などの入ったパパドゥロールが並びます。
タパリにチウラ、その上に砂肝と鶏レバーのチョイラ、ウォーチリ、カロチャナ、ボリ、ラジマ、2種類のケラウが使われたゲラグリコタルカリが載ったミニカザセットも添えられました。
ズーズーダゥはバニラビーンズ入りです。
チヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
ダルはマス、ハリヨムング、ラハル、チャナ、カロシミの 5種類のミックス、
マスはチキン、
タルカリはじゃが芋と南瓜とハリヨバトマスです。
アチャールは 3種類、果物シリーズはパイナップルのアチャール、
ほどよく発酵した冬瓜のアチャール、
鰹のアチャールが並びました。
サグブテコ、パパドゥ、アルロティも添えられました。
ズーズーダゥとチヤも頂きました。
この日は、チキンとチーズ入りカレーパンを焼かれていましたので、買い求め、家で頂きました。
ランチメニューに
ネパールランチ Nepali Lunch としてダルバートタルカリが載っています。
マスをチキンで、ご飯をバスマティに変更でお願いするとまずサラダ、
そしてダルバートが供されます。
ダルはマス、ムスロ、チャナ、ラジマの 4種類のミックス、
グレイビーとネパール仕様が混じった仕上げの骨付きチキン、
青マンゴーのアチャール、サグブテコ、アルコアチャール、
じゃが芋、インゲン、ケラウのタルカリ、胡瓜、人参、玉葱のアチャールが並びます。
ライスはビリヤニ仕様で、ダヒ（ヨーグルト）もそれに合うライタでした。
チヤも頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、
マスはチキン、
タルカリはじゃが芋と芋茎（ずいき） Alu ra Gaaba ko Tarkari です。
アチャールは 3種類、果物シリーズはキウイのアチャール、
椎茸のアチャール、
赤瓜 モーウィのアチャールです。
パパドゥ、サグブテコ、マサラアンダ（スパイスオムレツ）も添えられました。
ズーズーダウとチヤも頂きました。
ダルはムスロ、ムング、ラハルのミックス、
じゃが芋とブロッコリーのタルカリ、セミドライタイプのチキンカリー、
菜の花のブテコサグ、ゴルベラコアチャール、大根、胡瓜、人参、じゃが芋のミックスアチャールと前回とほぼ同様が並びました。
追加でマサラチヤも頂きました。
砂肝のチョイラを頂き、
胡麻のアチャールとグンドゥルックのアチャールを追加した
ベジダルバートをお願いしました。
ダルはいつもの、マス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、
茄子、じゃが芋、人参、キャベツなどのタルカリ、大根のアチャール、トマトのアチャール、おまけの檸檬のアチャール、サグブテコ、生野菜が並びました。
チヤと
クルフィーも食後に頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、
タルカリは2種類、茄子とじゃが芋のタルカリ、
四角豆と南瓜のタルカリです。四角豆はネパールでよく食する鉈豆 Tatey Simi のイメージで調理されたとのことです。
アチャールは 3種類、果物シリーズは無花果のアチャール、
ゴーヤのアチャール、
ラヨコグンドゥルックとハリヨバトマスにダニヤが添えられたアチャールが並びます。
ブテコサグ、パパドゥ、マス、ムスロ、チャナ、蓮根、人参、キャベツなどで作られたヴィーガンコロッケも添えられています。
ヴィーガンですので、ズーズーダゥは無く、チヤもカロチヤです。
カシコマスのダルバートです。
ダルバートのダルはムスロとムングのミックス、
カシコマスは骨付き、
サグブテコは空心菜、バトマスサデコ、ゴーヤのタルカリ、レモンのアチャール、スライス胡瓜が並びます。チヤも追加で頂きました。
この日のダルはムングのみの仕様、
マスは骨付きのカシコマス、
アルコアチャールには胡瓜も入り、
ズッキーニのタルカリ Lamco pharsi ko tarkari、
カシコブタン、
パパドゥが並びました。食前のスープと、
食後のチヤも頂きました。
ダルはマス、ムスロ、チャナのミックス、
マスはチキン、
タルカリは、じゃが芋、カリフラワー、冬瓜です。
アチャールは3種類、果物シリーズは梨とキウイのアチャール、
程よく発酵した青瓜のアチャール、
トマトとシメジのアチャールです。
パパドゥ、サグブテコ、白ゴーヤに鶏ミンチを詰めたものが添えられました。
ズーズーダゥとチヤも頂きました。