ニシャンティさんの畑では、今年はマールミリスとパトーラ（蛇瓜）が豊作で、ダンバラ（四角豆）はあまり収穫できなかったそうです。
今年はシャンティランカミニ農園のマールミリスは豊作でしたが、いよいよ次の収穫くらいが最後かな。今のうちに味わっておいてください。
とのことで、モーラカローラ（干し鮫）と一緒にテルダーラに仕立てられていました。2週間くらい前に、
今日は自家菜園のマールミリス（スリランカピーマン）が沢山穫れたのでカトゥレットにしました。美味しく出来上がりましたよ
と、カトゥレットに仕上げられていた日には頂き損ねましたので、こっそりお願いしておきました。期待通りのマールミリスの味がしっかり楽しめる一品でした。
この日のライス＆カリー C セットです。
メインはチキンでお願いし、
副菜には、そのマールミリスのカトゥレット、マールミリスとモーラカローラ、
バターナ（ドバイワッタッカ）、茄子、パリップ、
ビーツ、カトゥレット、蛇瓜と並びました。
デザートはスリランカパンケーキでした。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
Shanthi Lanka
シャンティランカ
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
筍の漬物 Mâng Chua と香草、たれが添えられています。
揚げ春巻き付き米粉麺 ブンチャーネム Bún Chả Nem も頂きました。
メニューに、
ダルバートが載っているようですので伺いました。シンプルにダルとバートだけの様ですので覚悟して伺いました。
インネパ店お決まりのサラダとスープがまず供されます。
ダルはムスロとムングが使われている様で、「ぐるぐる」付きで「豆カレー」としてナンに合いそうなタイプですが、何故かご飯にも合います。蓮根のアチャールが少し添えられています。
チヤも頂きました。
う巻き、
きも焼き、
鰻 1 尾のうな丼（特上）を頂きました。
メインは運よくカツオのミリスマール、最後の一つにありつけ、
カトゥレットとポロスのアッチャールを追加しました。
副菜は、レンズ豆のカリー、空心菜のさっと炒め、ココナッツの和え物、甘長ししとうの煮物、豆のあげせんべいでした。椰子の花蜜かけヨーグルトも付いていますが、
追加で紅茶とハルワも頂きました。
ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、ガハット等が使われており、エシャロット、大蒜のスライス、山芋等の野菜の甘みと豆の甘みを楽しめる仕上がりです。ガハットが入ると風味が変わります。
マスはチキン、
タルカリは赤瓜とじゃが芋、
赤瓜のアチャールは初登場で、今までの胡瓜のアチャールとは味付けが異なります。
もう一つは大根と大蒜のアチャールでした。
青菜炒め、パパドゥも並び、万願寺唐辛子のスパイス炒めも添えられています。
ズーズーダゥも定期的に復活しそうな様子で、
食後にチヤも頂きました。
今年も詳細にわたる説明書が用意されていました。
食後にチャイも追加で頂きました。
カトゥレット、
ヒヨコ豆のテルダーラ、
フライドヌードルスをポークでお願いしました。
家族はライオンビールを飲んでいました。
ライス＆カリーはチキンをメインで頂きました。
副菜は、パリップ、ポルマッルン、パトーラ（蛇瓜）、カジュ（カシューナッツ）、バトゥモージュ（茄子）、パパダンが並び、
ラッシーも頂きました。
この日は、揚げ春巻き Chả Giò、
青パパイヤと海老と煮豚のサラダ Gỏi Đu Đủ、
牛肉のラロットの葉包み焼き Bò Cuốn Lá Lốt、
烏賊の唐揚げヌクマム味 Mực Chiên Nước Mắm、
牛肉 3種類盛りフォー Phở Dặc Biệt を頂きました。
ディナータイムに伺う前に、電話でダルバートを頂くことが出来るかを尋ね、出来るとの返事を確認して訪れました。ネパールの国旗も掲げられています。
お決まりのスープとサラダ、
登場したダルバートは、確かにダルとバートと言われれば否定できません。
マス、ムスロ、ムング、チャナが使われていそうなダルは、ナンに合う「豆カレー」タイプで、お店の方に豆の種類を尋ねると答えは「ミックスダル」でした。
チキンティッカを使ったチキンチリ、
フライドポテトなどが、、、添えられています。チヤも然りです。