Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
グランフロント大阪南館の「ザ コスモポリタン THE COSMOPOLITAN」さんへ伺いました。メインは T-bone steak for two と
フィレでお願いしました。
お供は Sauvignon blanc 種のグラスワインと、バーボン Blanton’s Gold のソーダ割りです。
アラカルトでお願いするのが常でしたが、コロナ禍のこの時節柄、ディナータイムはコースでの注文に限られるとのことです。このため、シーザーサラダ、クラムチャウダー、蛸のグリル、ガスパチョも併せて、シェアしながら頂くことになりました。
デザートも人数分、種類を変えて頼んでみました。
何時もサービスがしっかりしており、安心して食事が楽しめます。
大阪市北区大深町 4-20
グランフロント大阪 南館 9F
https://thecosmopolitan.jp/jp/
ある日の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダウ」さんのダルバートです。
ダルはマス、ムング、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは南瓜とじゃが芋です。赤瓜のアチャール、大根のアチャール、青菜炒めにパパドゥ、卵のスパイス炒めと並びます。
ズーズーダウとチヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja
前の週に「 めぐる八百屋 オガクロ」さんへ伺った際に、四角豆が入荷しており、お聞きすると、能勢の農家さんが作られたものとの事でした。「シャンティランカ」さんでも仕入れられ、ライス＆カリーの副菜として登場しました。
今日の一品は栗と四角豆のカレーをご用意しています。
新鮮なダンバラ（四角豆）は隣の @ogacro さんで仕入れさせて頂きました。栗はコスアタ（ジャックフルーツの種）見立です。
四角豆はコリコリとした食感が楽しめ、ほんのり苦味があり、栗の甘味と相まってマイルドなカレーに仕上がっています、お楽しみに！
メインはチキンでお願いしました。
副菜は、冬瓜、栗とダンバラ、
カトゥレット、マールミリスとカーラモーラ（干し鮫）とムルンガ（ドラムスティック、山葵の木）、蛇瓜、
ムルンガ入りパリップ、ポルマッルンと並びました。
別のグループで来店された先達のリクエストで作られた දිය බත් Diya Bath ディヤバトもご相伴に預かりました。
デザートはワタラッパンでした。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
宝塚市平井2丁目7-1 1
http://organic-crossing.org/
https://www.facebook.com/OrganicCrossing/
www.instagram.com/organiccrossing
インネパ店でのダルバート探しは続きます。メニューに「ネパーリ ターリ セット」なるものが載っている尼崎市の「インド・ネパール レストラン ディピカ」さんへ初めて訪れました。
このセットは、ランチメニューにも、ディナーメニューにも有り、ディナータイムにはタンドール料理が付くようです。デフォルトではナンも付いていますが、最初に、要らない旨お店の方に伝えました。
まずインネパ店お決まりのスープとサラダが供され、
その後にターリが登場です。「ぐるぐる」付きのダルは、ムスロ、ムング、チャナが使われている様ですが、ナンに合う甘いグレービータイプの「豆カレー」で、チキンカレーは、バターチキンカレーです。
青菜炒め、大根のアチャール、じゃが芋のアチャールはネパール仕様です。
食後にマサラチヤも頂きました。
尼崎市武庫之荘本町 2丁目22-14
久しぶりに八尾市の「ドンアン DONG AN」さんを訪れました。ブンティットヌン Bún thịt nướng（お店のメニュー表記は焼豚ビーフン）と、
蒸し春巻き Bánh cuốn（同じくライスペーパーミンチ包み）を頂きました。
メニューの数が更に絞られていました。
新型コロナ感染症対策や改正健康増進法はどこ吹く風です。
八尾市安中町 8-5-12
店内にマナスルやアンナプルナの写真が飾られた「ザ マナスル THE MANASLU」さんへダルバートを頂こうと伺いましたが、
メニューをよく見ると、
チウラセットやチキンチョイラセットも載っています。
チウラセットをお願いしてみました。炒めたチウラの周りに、卵、人参と胡瓜のスライス、大根のチャール、チキンカリー、バトマスサデコ、じゃが芋が並びます。
ミックスアチャールも追加しましたが、食べきれないくらいの量でした。
お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ザ マナスル THE MANASLU （大阪市淀川区）」
大阪市淀川区西宮原 1丁目6-36-1F
近鉄八尾駅近くの「ベトナムレストラン ロータスブティック LOTUS BOUTIQUE」さんへ初めて伺いました。
神戸、堺、八尾にはベトナム人向けのメニュー構成のお店もありますが、このお店はどうやら日本人向けのセットメニュー中心の様です。
その中からブンチャーセットをお願いしました。
ブンチャーに揚げ春巻き、生春巻き、デザートが付いています。
追加でコーヒーをお願いするると、コンデンスミルク入りのベトナムコーヒーが供されました。
八尾市光町 2-16
とある日の「ウイジャヤ Wijaya」さんのライス＆カリー、メインをカジキのミリスマールでお願いしました。
副菜は冬瓜のアンブラ、
蓮根のカリー、大根のテルダーラ、水菜のサンボーラ、カトゥレット、パパダンが並びました。
家族はライオンビールを飲んでいました。
ポルロティ Pol Roti を追加でお願いしました。青唐辛子もしっかり入っており、ルヌミリスも添えられています。
ラッシーも頂きました。
阪急電鉄西宮北口駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ウィジャヤ Wijaya （西宮市）」
西宮市長田町 1-15 Liberty 2 – 106
ある日の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのダルバートです。
互いにマスクを着用した上での、この日のカドカさんとの話題の一つが、本来は5月に行われる雨の神様 ラトマチェンドラナートの山車巡行を巡って、9月3日に起きた、パタンでの市民と警察、軍隊との衝突でした。
Kathmandu Post 9月3日付け記事「Locals and police clash in Pulchowk over pulling of Rato Machhindranath chariot」には、
Police and public clashed on Thursday afternoon in Pulchowk of Lalitpur after locals attempted the chariot procession of Rato Machhindranath.
According to Senior Superintendent Tek Prasad Rai, chief of Lalitpur Metropolitan Police Range, around 800 people had gathered in Pulchowk to pull the chariot. A clash ensued when police tried to stop them from pulling the chariot in view of the coronavirus restrictions.
“Since people had arrived in huge numbers, police alone were unable to control the crowd,” said Rai. “So we sought the help of the Nepal Army.”
と記され、新型コロナウイルス感染症の拡大防止の制限の観点から、山車の巡行を止めようとして衝突が生じたようです。その後、Nepali Times 9月6日付け記事「The red god rises again in Patan The Machindranath chariot festival resumed after Thursday’s violence, but with restrictions」によると、
The rain god Machindranath’s chariot procession that was stopped following a clash between locals and police on Thursday resumed on Sunday, but with restriciton on gatherings of people and enforcement of separataion of pullers and devotees.
とのことですので、感染予防対策をとった上で、9月6日に再開した様です。
ブンガマティにラトマチェンドラナートを訪ねた記事は
→「Rato Machhendranath Temple ラトマチェンドラナート寺院（Bungamati）」
ダルはマス、ムング、チャナのミックスで、ギーとジンブーが使われています。
マスはチキン、
ダルカリはゼンマイ、じゃが芋、エシャロット、
アチャールは、じゃが芋とえんどう豆のアチャールと、
赤瓜のアチャール、
パパドゥと青菜炒め、山羊肉の内臓炒めブトンも添えられています。
食後にズーズーダゥ、
チヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja
「ズーズーダゥ jujudhau」さんが仕入れられた赤瓜が「few」さんに届き、アチャールに仕上げられダルバートに登場しました。ディップさんによると、胡瓜の「ガラ」アチャール、よく漬かったという様な意味らしいのですが、該当するネパール語が分かりません。次回尋ねてみましょう。
赤瓜（赤毛瓜、モーイ、モーウィ）はどうやらネパールの胡瓜とそっくりらしく、そのアチャール Khalpi / Gadeko kankro ko Achar はダサインの食事には欠かせないものの様です。Taste of Nepal の「Pickled Cucumber – Khalpi (खल्पी) Achaar」には
A must for a traditional part of “Dashain Feast, दशैं को भोज” – during the festival of Bijaya Dashami, when a large amount of meat (in various preparations), along with other rich, fatty and spicy festive foods are consumed, the pickled cucumber is served to provide cooling effect.
と記されています。よく熟れた胡瓜のアチャールを意味するのが、Pakeko Kakro ko Achar で、「ズーズーダウ」のカドカさんは「うれキュウリ」の表現をよく使われます。
この日はベジダルバートでお願いしました。小魚のアチャールは抜きで、本当のベジバージョンです。
ダル、空心菜と蔓紫、パニールカリー、ゴーヤ、
大根、赤瓜と並びました。ヨーグルトも添えられ、
賄いの、ゴーヤのわたのサデコも運良く添えて頂きました。
食後にチヤも追加で頂きました。
能勢電鉄平野駅前のお店で頂ける美味しいネパール料理は
→「”few” インド＆ネパール料理レストラン（川西市平野）」
兵庫県川西市平野 3-3-24 ルームス 1F
https://ja-jp.facebook.com/kawanishi.few/
https://www.instagram.com/fewkawanishi/