西心斎橋にある「ロンディン 」さんへ初めて訪れました。
お客さんは殆どがベトナムのかたの様です。メニューの中から、
ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm をお願いしました。もつ（ホルモン）は残念ながら添えられていませんでした。
ロンディン
LONG DINH VIET NAM RESTAURANT
大阪市中央区西心斎橋 2-8-3
カテゴリー: ベトナム料理（大阪、兵庫）
豚もつ入り米粉麺 ブンロン BUN LONG ＠ ルオン ソン バック LUONG SON BAC （神戸市兵庫区）
「ルオン ソン バック 」さんへ再訪し、豚もつ入りお粥 Cháo Lòng チャオロンを頂こうと思いましたが、金曜日限定メニューの様です。
メニューブックを眺めていると、豚もつ入りブン（米粉麺） Bún Lòng ブンロンは出来るようですので
お願いしました。
コブクロ（子宮） Dồi trường、ソーセージ Dồi tiết / Dồi huyết、ガツ（胃） Dạ dày、レバー（肝臓） Gan などが入っていました。
ルオン ソン バック LƯƠNG SƠN BẠC
神戸市兵庫区西多聞通 2-1-15
https://www.facebook.com/luongsonbac1712021/
ブンダウマムトム BUN DAU MAM TOM ＠ 幸せの店 QUAN AN HANH PHUC （神戸市中央区）
神戸高速鉄道の高速神戸駅付近に新しくオープンしたベトナム料理店の、更にもう一軒「幸せの店 QUÁN ĂN HẠNH PHÚC」さんへも訪れました。
ベトナム人向けのお店の様です。メニューブックに
ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm が載っていましたのでお願いしました。
ホルモンは茹でたガツ（胃）とヒモ（小腸）が添えられています。
幸せの店
QUÁN ĂN HẠNH PHÚC
神戸市中央区橘通 3-3-12
https://www.facebook.com/Quán-Ăn-Hạnh-Phúc/
豚もつ入りお粥 チャオロン Chao Long ＠ チューコオイ CHU CUOI （神戸市兵庫区）
「CHÚ CUỘI チューコオイ」さんへ早速、再訪です。
ランチタイムのお得なセットメニューではなく、豚もつ入りお粥 Cháo Lòng チャオロンが目当てです。開店直後、他にまだお客さんがいない時間でしたので、作って頂けました。ホルモン（もつ）は、ノドブエ（喉軟骨） Cuống họng、コブクロ（子宮） Dồi trường、ソーセージ Dồi tiết / Dồi huyết、ガツ（胃） Dạ dày、レバー（肝臓） Gan などが入っていました。
家族は Bún thịt nướng ブンティットヌンをお願いして供された、Bún chả ブンチャーの様な一皿を頂きました。
高速神戸駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「チューコオイ CHU CUOI （神戸市兵庫区）」
CHÚ CUỘI チューコオイ
神戸市兵庫区西橘通 2-1-18
ブンダウマムトム BUN DAU MAM TOM ＠ ベトナム料理 ココロ KOKORO （堺市堺区）
南海高野線三国ヶ丘駅近くの「ベトナム料理 ココロ KOKORO」さんへ伺いました。
メニュー構成は、ベトナム人向けというより麺類中心の日本人向け仕様なのかもしれません。
ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm はメニューに載っていますので、
お願いしました。お決まりの、マムトムが大丈夫かの確認もありました。
期待していた内臓系はタンのみで、ベトナムのハムが添えられています。
ベトナム料理 ココロ KOKORO
堺市堺区向陵中町 2-5-8
ブンボーフエ ＠ ゴンカフェ ngon ca phe （大阪市淀川区）
JR 新大阪駅の新幹線中央口近くにオープンされた「ゴンカフェ ngon cà phê」さんへ伺いました。
昼下がりの時間帯でしたが、バインミーは出来ないことことで、
ブンボーフエをお願いしました。
ゴンカフェ ngon cà phê
大阪府大阪市淀川区宮原1-1-1
新大阪阪急ビル 3F
ブンダウマムトム BUN DAU MAM TOM ＠ ルオン ソン バック LUONG SON BAC （神戸市兵庫区）
神戸高速鉄道の高速神戸駅付近に新しくオープンしたベトナム料理店のもう一軒「ルオン ソン バック LƯƠNG SƠN BẠC」さんへも訪れました。
ベトナム人向けのメニュー構成です。
生春巻き Gỏi cuốn と、
ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm を頂きました。期待していたホルモン系は入っていません。
ベトナム人に供されるのも同じなのか気になります。
ルオン ソン バック LƯƠNG SƠN BẠC
神戸市兵庫区西多聞通 2-1-15
https://www.facebook.com/luongsonbac1712021/
ブンダウマムトム BUN DAU MAM TOM ＠ チューコオイ CHU CUOI （神戸市兵庫区）
神戸高速鉄道の高速神戸駅付近に新しくベトナム料理店がオープンしたと、先達が SNS にアップされていましたので、その中の 1軒「チューコオイ CHÚ CUỘI」さんへ伺いました。
メニューはしっかりベトナム人向けの様です。
初訪ですので、ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm をまずお願いしました。
肝、コブクロ、胃などのホルモンと脛肉らしき豚肉、豆腐、香草が盛られています。
ベトナムの高菜の漬物の味も確かめてみたく、コムザンズアボー Cơm rang dưa bò もハーフサイズでお願いしてみると作って頂けました。
CHÚ CUỘI チューコオイ
神戸市兵庫区西橘通 2-1-18
ブンボーフエ ＠ ティンアン THIEN AN ベトナム料理のお店 フォー・バインミー （大阪市平野区）
大阪メトロ谷町線の平野駅と喜連瓜破駅の中間あたりにある「ティンアン THIÊN AN ベトナム料理のお店 フォー・バインミー」さんへ伺いました。
ブンダウマムトムを頂きたかったのですが、予約が必要で用意が出来ないとのことでした。
ブンボーフエを頂くことにし、
脛肉が選べるとのことでしたのでお願いしました。
チャーシューのバインミーと、
ベトナムコーヒーも頂きました。
ご主人にお話しを伺うと日本人向けのメニュー構成で営業を開始されたとのことですが、この日のお客さんはベトナム人の若者ばかりで、現地仕様のメニューが登場することも密かに期待します。
ティンアン THIÊN AN
ベトナム料理のお店 フォー・バインミー
大阪市平野区喜連西 2-11-43
鯖チキカレーバインミー ＠ バインミーやん （川西市）
「バインミーやん」さん、鯖チキカレーバインミーが新発売となり、
ずっと練ってきた新メニュー。とうとう完成致しました！
新メニュー 鯖チキカレーバインミー ¥390(税抜)
トマトと鯖を煮込んだこだわりのスパイスカレーとチキンを挟みました！！
甘酸っぱいなますとの相性も良く辛いもの好きな方にはピッタリです
仕上げにハラペーニョ(唐辛子の酢漬け)‼️
電話で前もってお願いし、ピックアップに伺いました。
あわせて、フォーガーも持ち帰り、
家で温めて頂きました。
バインミーやん
川西市平野 2丁目 11−14