「ヴァナム vanam ごはんで感じる五感」さんへ前回訪問した際にシュトレンの予約をしたものですから、ピックアップのために小雪が舞う中、遅い時間帯に伺いました。ノンベジターリーもまだ残っているとのことでしたので、頂いて帰ることにしました。
マトンビリヤニが、ミントのライタと、玉葱とナッツのグレイビーかけで登場です。
ベジメニューではパニールブルジ、
冬瓜とロビア豆（ささげ）のカレーが前回分と被りましたが、
隼人瓜のチェディナードクートゥ、
ムング豆のダルクリーム、
チャナ豆のマサラワダと人参のサブジ、
四季橘のピックルなどが新たに楽しめました。食後にマサラチャイを頂き、
メレンゲクッキーマサラチャイ風味と
タルトタタンも家族へのお土産に持ち帰り家で頂きました。
お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヴァナム vanam （奈良市矢田原町）」
ヴァナム vanam
ごはんで感じる五感
奈良市矢田原町743
https://vanam.therestaurant.jp/
https://www.facebook.com/vanamspice/
https://www.instagram.com/vanam_nara/
カトゥレットとパパダンが別添えです。
サグパニールセットはナンをパラタに変更でお願いしました。
中に入って尋ねると、ダルバートを用意できるとのことです。「マナカマナ」さんのメニューブックがそのまま使われており、ダルバートが載っていました。
ダルはチャナ、チキンカレー、ミックスベジタブルが使われた野菜カレー、どれも同じようなクレイビーがベースの様な味です。「ぐるぐる」が３つ並んだ時点で予想は出来ました。
ワンドリンク付きですのでチヤも頂きました。
今はどうやらドーサ押しのお店のようです。
この日のメインのカリーは大辛は猪カリーとのことでした。
食前にEGBをお願いし、
食後は紅茶を頂きました。
パティスとロールスをテイクアウトし、家で頂きました。
テイクアウトメニューも用意されています。
ランチメニューもケバブおしです。
その中からタリセット Thali Set をお願いしました。ダル、ご飯、チキンカレー、シーフードカレー、アチャール、スープ、サラダの組み合わせです。
ダルはムスロ、ムング、チャナのミックスの様です。ダルと、アチャールはネパール仕様でした。調理人はトピを被ったネパールの方で、ディナーメニューにもネパール料理のアラカルトが記されてはいます。
ワンドリンク付きですのでチヤを頂きました。
メインをチキンでお願いし、
副菜はパリップ、ビーツ、
インディアーッパ、小松菜、鰯のフライ、青バナナ、
ゴーヤ、青バナナの皮と秋刀魚が並びました。
デザートはワタラッパンでした。
この日のベジターリーは、
パニールのカレー Paneer Bhurji、
里芋 Saru のカレー、
冬瓜とロビア豆（ササゲ）のトマトカレー、
キャベツのタルカリ、人参のベンガル風サブジ、茄子、ピックルが並びました。ご飯は7分づき新米とバスマティ米のブレンド、全粒粉プーリーも添えられています。
ノンベジアラカルトの骨付きチキンペッパークリームカレーもお願いしました。
食前にジンジャーエール、
食後はマサラチャイと、タルトタタンも頂きました。
この日のダルは、マス、ムング、ラハルのミックス、マスはその山羊肉、タルカリはじゃが芋と数種類の豆（カブリチャナ、ラジマ、ボリなど）、サグブテコ、パプリカのアチャールが並びました。
