Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
シブさんが無事インドから戻って来られ、「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんが営業を再開されました。ランチタイムに伺い、タワパラタ Tawa Paratha セットを頂きました。
ソフトドリンクかスープの選択は、この日のスープ、卵スープをお願いし、
サラダとタンドリーチキンがまず供されます。
ターリーに
パラタとサフランライス、日替わりカレー（じゃが芋、人参、茄子、グリーンピース、ソイミートの野菜カレー）、
サグパニール、
選べるカレーを豆カレーでお願いすると、ダールマカニが登場しました。
阪急宝塚線と大阪モノレールの蛍池駅前すぐにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は →ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna（豊中市蛍池）
豊中市蛍池東町 1-6-2
感染拡大にもかかわらず、マスク会食は何処へやら、外食もままならずネタ切れです。以前の食事の記事の投稿で繋いでいきましょう。
JR新大阪駅のエキナカ、エキマルシェ新大阪にあるタイ料理「チャンロイ」さんのお弁当です。一つはガパオ・パッタイ・クリーンカレー弁当、
もう一つはタイ風エビと卵のカレー炒め弁当を買い求めました。
ベトナム風揚げ春巻きも追加です。
大阪市淀川区西中島 5-16-1 エキマルシェ新大阪
ある日の「亜州食堂 チョウク CHOWK」さんの「ふつうにおまかせコース」２人前です。滷味盛り合わせ【台湾】、
鹹豆漿【台湾】、
潮州式肉骨茶【シンガポール】、
ヤムヌア【タイ】、
オースワン【タイ】、
ツバスのミーンコロンブ【南インド】です。
追加でライスも少しお願いし、添えられたカリフラワー、人参、檸檬のミックスアチャールと一緒に頂きました。
食事のお供は鉄観音、
食後にチャイも追加で頂きました。
JR東西線新福島駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「亜州食堂 チョウク CHOWK （大阪市福島区）」
大阪市福島区福島2丁目4-17
http://chowk.pya.jp/
https://twitter.com/AsiaChowk/
https://www.instagram.com/chowk.asia/?hl=ja
なかなかディナータイムの営業が始まらない「タイキック THAI KICK」さんへ、ランチタイムに伺いました。メニューの中から、
ゲーンキョワーン（グリーンカレー）を頂きました。
阪急宝塚線豊中駅からほど近いお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「タイキック THAI KICK （豊中市）」
豊中市本町 4-1-27
「チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT 」さんへ伺い、アボカドを使ったソムタム（ส้มตำอะโวคาโด Som Tam Avocado ソムタムアボカド）、
タイ風さつま揚げ（ทอดมันปลา Tod Mun Pla トートマンプラー）、
鶏肉とカシューナッツ炒め（ไก่ผัดเม็ดมะม่วง Gai Pad Med Mamuang ガイパットメットマムアン）、
煮込み牛肉の平打ち米粉麺（ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น Kuay Teow Neua Toon クッティアオヌアトゥン）を頂きました。
阪急神戸線武庫之荘駅前のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「チャダ タイ レストラン CHADA THAI RESTAURANT （尼崎市）」
尼崎市武庫之荘 1-2-8
https://www.instagram.com/chada_thai_restaurant/
https://www.facebook.com/Chadaタイレストラン
「亜州食堂 チョウク CHOWK」さんへ伺い、「ふつうにおまかせ」をお願いしました。写真は 2人前です。タウゲアヤム（イポーチキン）【マレーシア】、
鹹豆漿（シェントウジャン）【台湾】、
クリスマスチキン代わりのガイヤーン（手羽先元一本）【タイ】、
ハマチのボルタ（ボッタ）、
小松菜入りのムシュリダル、
小蕪のバジ【ベンガル】を頂きました。
ライスも追加でお願いし、
ワンプレートに盛ってみました。
食後はチャイを頂きました。
家族は Tiger Beer を飲んでいました。
JR東西線新福島駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「亜州食堂 チョウク CHOWK （大阪市福島区）」
大阪市福島区福島2丁目4-17
http://chowk.pya.jp/
https://twitter.com/AsiaChowk/
https://www.instagram.com/chowk.asia/?hl=ja
久しぶりに「大阪ハラールレストラン」さんへ訪問です。
ビーフニハリと
ナンをお願いしました。
サラダとマンゴーラッシーも付きます。
お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「大阪ハラールレストラン OHR（大阪市西淀川区）」
大阪市西淀川区大和田4-13-2
「チャトパタ Chatpata うえほんまちハイハイタウン店」さんへ伺い、南インドディナー A セットをライスでお願いし、
ミーンコロンブを一緒に頂きました。
Meen Kulambu お店のメニューでは「ミーン クランブ」と表記されています。この日は鱈でした。
家族は南インドディナー B セットを頼みました。
デザートのラヴァケセリと
ラッシーが付いています。
大阪メトロ御堂筋線江坂駅近くのお店と、上本町ハイハイタウンのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「チャトパタ Chatpata 純インド料理（吹田市、大阪市）」
大阪市天王寺区上本町6-3-31 うえほんまちハイハイタウンB1
https://www.instagram.com/chatpata_hihitown/?utm_source=ig_embed&hl=ja
ある日の「亜州食堂 チョウク CHOWK」さんの「ふつうにおまかせコース」２人分です。口水雞（よだれ鶏）【台湾バージョン】、
潮州式肉骨茶（バクテー）【シンガポール】、
牛肉サラダ Yum Nua ヤムヌア【タイ】、
現地で調達された海老醤を使った和え物 Kerabu クラブ 、
烏賊の煮物 Gulai Sotong グライソトン、
チキンカリー Kari Ayam カリアヤム【マレーシア】が供されましたので、
ライスも追加し、一皿に盛ってみました。
食後はチャイも頂きました。
マレーシアの海老醤は Belacan ブラチャン、インドネシアでは Terasi Udang トラシウダン、タイでは Kapi カピ、べトナムでは Mam Tom マムトム、これらの成分と微生物を記した文献、「角野猛 アジアの魚醤 ―諸成分と微生物― Salted fermented fish products in Asia countries―Various component and bacteria― 日本食生活学会誌 Vol.12, 1. 2-8 (2001) 」には、結語で以下のように記されています。
東南アジアの一部では、死亡原因の第一位が感染症や寄生虫の国もあり、公衆衛生、食品衛生が不十分な国が多い。したがって、これらの国の食品の塩蔵は食品衛生上重要な意義があり、さらにEPAやDHAタウリンなどの魚由来の機能性物質の摂取源になりうるものと推測された。
JR東西線新福島駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「亜州食堂 チョウク CHOWK （大阪市福島区）」
大阪市福島区福島2丁目4-17
http://chowk.pya.jp/
https://twitter.com/AsiaChowk/
https://www.instagram.com/chowk.asia/?hl=ja
「亜州食堂 チョウク CHOWK」さん、チョウクおまかせで「マレーシアへの食の旅」と題してスプカンビンなどを用意されました。前菜は烏賊と海老の和え物 Kerabu Udang Sotong、海老醤が使われているそうです。
マトンスープ、スプカンビン Sup Kambing はお店の Instagram で、
スプ＝スープ カンビン＝マトン
マレーシアやシンガポールのインディアンムスリム系スープ専門屋台や、ナシカンダール屋で食べれらています。夕方以降に食される習慣があり、注意して探さないと、旅先では見落としがちです。
と紹介されており、添えられたバンを浸して頂きます。
ミニナシカンダール Nasi Kandar も付いています。
追加でチャイも頂きました。
JR東西線新福島駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「亜州食堂 チョウク CHOWK （大阪市福島区）」
大阪市福島区福島2丁目4-17
http://chowk.pya.jp/
https://twitter.com/AsiaChowk/
https://www.instagram.com/chowk.asia/?hl=ja