「ハルヒナ スパイス＆フード」さん、土曜日に「ミールスとインドスイーツの日」として臨時営業されましたので、仕事を終えて駆け付けました。
この日のベジミールスは、
ラッサム、
南瓜、冬瓜入りのサンバル、
マナタカリのワッタルコランブ、
ほうれん草とチャナ、ムングのクートゥ、
キャベツのポリヤル、
青マンゴーのピックルが並びました。
インドスイーツと飲み物も各種取り揃え、
説明書きも用意されていました。
パヤサム付きの盛り合わせをお願いすると、アッチュムルック Achu Murukku、カーラジャムン Kala Jamun が添えられ、カーピ Kaapi と一緒に頂きました。
カジュバルフィ Kaju Balfi とココナッツラドゥ Coconuts Ladu も持ち帰りました。
Kyoto Art Hostel Kumagusuku さんや、サニープレイス 京都 ヴィーガンランチさんで頂ける美味しいベジミールスの数々は
→「ハルヒナ スパイス＆フード（京都市）」
ハルヒナ スパイス＆フード
サニープレイス 京都 ヴィーガンランチ
SUNNY PLACE Kyoto’s Vegan Lunch Restaurant
京都市左京区田中大堰町 168-2
https://www.facebook.com/haruhinaspiceandfood/
https://www.instagram.com/haruhina_spiceandfood/
ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナ、カロシミの 5種類のミックス、
マスはチキン、
タルカリは南瓜とじゃが芋です。
アチャールは 3種類、果物シリーズは柿のアチャール、
南瓜とパンプキンシードのアチャール、
万願寺唐辛子と山わさびのアチャールです。
青菜炒めは山わさびの葉と小松菜のミックス、パパドゥ、南瓜、豚肉、山わさびの葉も添えられています。
パンプキンプリンとチヤも頂きました。
メインはチキンでお願いし、
副菜はビーツと人参、蓮根、ルヌデヒ、パパダン、
大根、パリップ、
カトゥレット、四角豆とハールメッソが並びました。
追加でお願いしたデザートはワタラッパンで、キリテと頂きました。
メニューブックに記されているのは
定番メニューが中心ですが、
ガチベトメニューらしきものも記されています。
まずは無難にブンボーフエ Bún Bò Huế を頂きました。
もやしとキャベツの千切りが添えられ、サテトム、ホットチリソース、レモン果汁でお好きな味加減にという次第です。
ヴィーガンダルバートをご飯少な目で頂きました。
ダルはいつものマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、
豆腐キーマカリー、
メティ入りのおからカリー、
高菜と小松菜のサグブテコ、
アルジラ、
とてもよく発酵した胡瓜のアチャールが並びました。
チヤも頂きました。
鯛のかぶと煮、
十割そばの『玄生』も頂きました。
神様の通り道が祭壇までのびています。
Tihar Special Plate も用意されました。
竹筒に入ったプラウ、
お祝い事に欠かせないサグン（バーラ、たまご、小魚）、
じゃが芋、大根、人参、えんどう豆のアチャール、
カリフラワーとカロチャナのタルカリ、
チキンカリー、
柿のアチャール、
セルロティと自家製フランダナ、
青菜炒め、ココナッツスライス入りのズーズーダウが並びました。
セルロティのおかわりと、チヤを頂きました。
コーンとパプリカのプラオの周囲に、
キーママタル、ラッサム、
マドラスフィッシュカリー、チキンコルマ、
トゥールダルタルカ、チキンサモサ、
チャトニー、ピクルス、サラダが並びました。
ナンかチャパティが選べ、
ビーツとヨーグルトの飲み物、
チャムチャム、バルミタイ、カラカンも添えられます。
ダルはマス、ムスロ、皮付きムング、皮なしムング、ラハル、チャナ、ガハット、ラジマの 8種類のミックス、
マスはチキン、
タルカリはじゃが芋とボリ、ケラウ、カロチャナ、ラジマです。
アチャールは 3種類、無花果と胡桃のアチャール、切干大根とサノケラウのアチャール、自家製マショウラとトマトのアチャール、
パパドゥと青菜炒め、鯵の南蛮漬けスタイルにスパイスで味付けしたものが添えられています。
タパリのミニカザセットは、チキンチョイラとアルジラが、ネパールから到着したばかりの新米のチウラ、टाइचिन चिउरा タイチンチウラ Taichin Chiura と供されました。
ズーズーダゥにはココナッツスライスが入っていました。
チヤも頂きました。
メインはチキンでお願いし、
副菜には、パリップ、ピピンニャアンブラ（モーウイのアンブラ）、
パパダン、ポルサンボーラ、インディアーッパ、ビーツ、カトゥレット、
シンハラアッチャール、ハールメッソと葱のテルダーラが並びました。
追加でお願いしたデザートはワタラッパンで、キリテと頂きました。