Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
「TIFA （国際交流の会とよなか）カフェ・サパナ Cafe Sapana」さんのネパール料理の日に伺いました。
ムングダル、チキンと野菜のタルカリ、トマトのアチャールが並ぶ、客層にあわせた優しい味付けのダルバートです。
カフェタイムのために用意されたセルロティも付いていますが、追加でお願いし、
チヤと一緒に頂きました。
阪急宝塚線豊中駅近くのお店で頂ける、各国の方が作られる美味しい料理の数々は →「カフェ・サパナ Cafe Sapana （豊中市）」
豊中市本町 3-3-2-101
JR神戸線新長田駅近くの「ベトナム料理 emi’s kitchen 」さんへ初めて伺いました。
メニューの中から、
ブンリュウクア Bún Riêu Cua と、
牛肉のフォー Phở Bò、
揚げ春巻き Chả giò、
ココナッツおこわ Xôi dừaを頂きました。
神戸市長田区松野通 4-2-2
緊急事態宣言下は休業されていた「ラサピリ RASAPIRI」さんが、営業を再開されたとのことですので伺いました。
ライス＆カリーをメインをチキンカリー、カトゥレットを追加でお願いしました。副菜は、パリップ、茄子、大根、ポルサンボーラ、隠元が並びました。
コットゥロティもポークでお願いしました。
どちらにも、サラダと、
デザート、アイスティーが付いています。
新メニューにマンニョッカプレートも登場していましたが、用意がないとのことで頂くことは出来ませんでした。
京阪電鉄宇治線三室戸駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ラサピリ RASAPIRI Restaurant & Bar （宇治市）」
宇治市莵道森本 12-6
大阪メトロ御堂筋線西中島南方駅近くの某店を目指しましたが、早い時間に店じまいされていましたので、周辺を散策している途中にみつけた「タイ料理 セップイーサン」さんへ予備知識なしに伺いました。
ランチメニューの中から
カオマンガイのセットを、カオマンガイトードとのミッククスでお願いしました。
ソフトドリンクとデザートも付きます。
大阪市淀川区西中島 3-20-4 西三ビル 2F
畑で採れる様々な野菜をスリランカ料理として供して下さる「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんで、マッルンに美味しく仕立てられる葉野菜を頂くのも楽しみの一つです。この日は、道端や畑に生えるイヌビユ（Amaranthus blitum）が使われました。シンハラ語の කූර තම්පලා Koora thampala（Kura thampala）はホナガイヌビユ（Amaranthus viridis）を指す様ですが、アーユルヴェーダでは胃炎や眼疾患、根が女性疾患に効用があるとされます。南瓜の葉、ピーマンの葉と一緒の、カラワンマッルン Kalawam mallum කලවම් මැල්ලුම් です。
メインをチキンでお願いした、ライス＆カリーの Cセット、
副菜には、そのカラワンマッルン、මුරුංගා ムルンガ入りのパリップ、
カトゥレット、පිපිඤ්ඤා ピピンニャ（お店の隣にある「めぐる八百屋 オガクロ – オーガニッククロッシング」さんで仕入れられた「平家きゅうり」）、
茄子、ココナッツサンボーラ、
ビーツ、隠元とじゃが芋が並びました。
デザートはワタラッパンです。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井 2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
JR 大阪環状線京橋駅近くの「PHO 34 レストラン ベトナム料理」さんへ初めて伺いました。
メニューブックにブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm が載っていますのでお願いしました。
コブクロもしっかり供されています。
家族は牛肉のフォーと
揚げ春巻きを頂きました。
メニューの炒め物には、ガチベトメニューが並びます。
食後に、ジャックフルーツヨーグルト Sữa chua mít もお願いしました。
大阪市都島区 片町 2-7-21 天業ビル 2F
開店 6周年を迎えられた「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、記念のスペシャルダルバートを、予約制で 7月1日から6日まで用意されます。
週末のランチタイムは既に満席になった様で、混みあわない初日の夜に訪れお祝いをしました。
ダルは 6種類の豆、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、シミ、ガハットのミックス、
マスはチキン、
タルカリにはズッキーニ、大根、枝豆、じゃが芋、グンドゥルック、自家製マショウラの 6種類の野菜が使われ、
アチャールは 6種類、マショウラとエノキ茸のアチャール、
葡萄 2種、桃、メロン、チェリー、パイナップルの 6種類の果物のアチャール、
じゃが芋と発芽フェネグリークのアチャール、
熟れきゅうり（赤瓜）のアチャール、
クラゲとトマトのアチャール、
肉のアチャールが並び、
青菜炒め、
チキンとアスパラガスのスパイス炒めも添えられています。
ズーズーダゥはチアシード入りの特製、
グアバジュースも付いています。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja
木耳（キクラゲ）がどれほどネパールで食べられているのか web では十分渉猟しかねますが、M. Christensen et. al. 2008. Collection and Use of Wild Edible Fungi in Nepal. Economic Botany 62:12–23 の、MOST FREQUENTLY USED MUSHROOM SPECIES IN NEPAL と題する表に Auricularia auricula-judae が記されていますので、食べられている様です。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートに、2種類の木耳を使ったアチャールが登場しましたが、酸味と辛味、食感も相まって絶妙な一品に仕上がっていました。
この週のダルバート、
ダルは、SNS での告知とは少し異なるマス、ムスロ、ムング、ラハル、ガハットの 5種類のミックス、
マスはチキン、
椎茸とじゃが芋のタルカリ、
他の 2種類のアチャールは、蜜柑とピスタチオのアチャール、
鶏の胸肉のアチャール、
青菜炒め、パパドゥ、隠元と舞茸のスパイス炒めも添えられています。
食後にズーズーダゥと
チヤも頂きました。
家族は、山桃のラッシーと、
チキンチョウミンを頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja
久しぶりに倶楽部 4大競技の予選を通過し、勇んで出かけたマッチプレーでした。勝ったと思った時が負けた時です。精神面の鍛錬がまだまだ必要です。
3 up で迎えた左ドッグレグの Par 5 の 2打目、フェアウェイ左側からそれまで好調の 3w を気持ちよく振りぬいたはずが 少し引っ掛かり、左からフェアウェイの上まで伸びた枝に触れてトラブルです。7I か 8I でフェアウェイ右側に向けて刻むという冷静さを失っていました。
「チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT」さんへ久しぶりに伺いました。チャーンビールを家族がお願いし、
ポーピアソッド 生春巻、
ラープ プラームッ イサーン料理の烏賊サラダ、
ガパオ、
クッティアオヌアトゥン 煮込み牛肉の米粉麺を頂き、
デザートにカノムポロイプアーク タロイモ団子のココナッツミルクをお願いし、
紅茶と頂きました。
阪急神戸線武庫之荘駅前のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「チャダ タイ レストラン CHADA THAI RESTAURANT （尼崎市）」
尼崎市武庫之荘 1-2-8
https://www.instagram.com/chada_thai_restaurant/
https://www.facebook.com/Chadaタイレストラン