「インド家庭料理 vanam ヴァナム」さんのベジミールス、バナナリーフも敷かれ、内容も夏らしい仕様です。
南インドの定食、ミールスになりました。冷やし茶漬け的にサラサラとすするように食べられる暑い地域ならではの軽い食事
甘酸っぱさが多めで、品数もたくさんでたのしい献立。
ココナッツの甘さやタマリンドやレモンなどのフレッシュな酸味が食欲をそそって止まらないまぜまぜ世界に突入して下さい
カトリには、色鮮やかなタイールワダのビーツ風味、採れたてレタスとポテトのスパイススープ、ほうれん草のクートゥ、
いろいろ野菜のプルス、パイナップルプルセリ、内側に胡瓜と梅のピックル、茄子のナッツマサラ、
檸檬ラッサム、カボッキーのパディ炒めが並び、
チャパティとアッパラムも添えられました。ノンベジメニューからお願いしたフィッシュモイリーはイサキ、
食前にオーガニックジンジャーエール、
食後にマライクルフィとマサラチャイも頂きました。
お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヴァナム vanam （奈良市矢田原町）」
インド家庭料理 vanam ヴァナム
奈良市矢田原町 743
https://vanam.therestaurant.jp/
https://www.facebook.com/vanamspice/
https://www.instagram.com/vanam_nara/
カバブ 2P 付きでお願いし、
タンドリーポークも追加しました。
家族は、日替わりカレーのバターチキンとナンのセットを頂きました。
もう一つの日替わりカレー、豚肉と野菜のカレーも添えられました。
開けると蓮の葉にも包まれて蒸されていました。蓮の葉がまだ小さくそれだけでは包みきれなかった様です。おかげで蓮の葉の香りも楽しむことができました。
メインはチキンカリーでお願いし、副菜は、最近よく登場するイヌビユ、クーラタンパラが初めてのアンブラ仕立てで、パリップ、
カトゥレット、インゲン豆、茄子のサラダ、
マールミリス、ビーツが、赤米と一緒に包まれていました。
デザートはバナナケーキ、
時にお店の手伝いもされる姪御さんのリクエストで作られたトーセのご相伴に預かりました。
ロータスパコラも頂き、
家族はまたしても南インドディナー B セットをお願いしました。
セットのデザートはラヴァケサリ、
追加でジャレビ ラブリも
マサラチャイと一緒に頂きました。
この日のダルはマス、ムスロ、チャナのミックス、
マスは骨付き皮つき山羊肉の用意があるとのことで変更をお願いし、
タルカリはズッキーニ、茄子、じゃが芋、
アチャールは 3種類、果物シリーズは林檎、蜜柑、パイナップル、乾燥苺のアチャール、
大根のアチャール、
トマトのアチャール、
パパドゥと青菜炒めが並び、チキン、玉葱、大蒜の茎（ハリヨラスン）のパコラも添えられました。
ズーズーダゥとチヤも付きます。
「ハルヒナ スパイス＆フード」さんのベジミールスが頂けます。
ラッサム Rasam、
干しターキーベリーのワッタルコランブ Vathal Kuzhambu、
キャベツのクートゥ Kootu にはトゥールとムングの豆が使われ、
いろいろ野菜のココナッツ煮、アヴィヤル Aviyal にはモリンガ、ドラムスティックが入り、
蔓紫と豆のそぼろ、ウシリ Usili にはチャナ豆が使われています。
生姜のスパイスオイル漬け、インジプリ Inji puri も添えられています。
食後にチャイと、桃の入ったフルーツパヤサムも頂きました。
この日は久しぶりに、万願寺唐辛子のプラワプ （පුරවපු මාලු මිරිස් Purawapu Malu Miris、Stuffed Capsicum Curry）も用意されました。
その他の副菜はマンゴーチャツネ、パパダン、多くの葉もの（クーラタンパラ、南瓜の葉、ピーマンの葉、豆の葉、小松菜）のミックスのマッルン、カラワンマッルン、パリップ、
カトゥレット、モロッコインゲン、ビーツが並びました。
デザートはワタラッパンでした。
メインのベジメニューはノーコール Knol Khol（コールラビ Kohlrabi） のココナッツミルク煮でした。
キーリサンバ米に変更し頂きました。
副菜はレンズ豆のカリー、ケールと黒キャベツのさっと煮、豆の揚げせんべい、
トマトと赤玉葱の和え物、インゲンの煮物が並び、シーニサンボーラも追加でお願いしました。
椰子の花蜜がけヨーグルトも付いていますが、
他のお客さんが帰られた時間帯でしたので、ポルトフィーとタラグリを、紅茶と一緒に頂きました。
スリランカオムレット、
ポークデビル、
ライス＆カリーを頂きました。
メインをチキンでお願いし、副菜は、ゴーヤ、カダラパリップ、隠元、玉葱、胡瓜、トマト、水菜、パパダンが並びました。
ランチメニューの中から、
カオマンガイを、パクチー追加でお願いしました。