青パパイヤのアチャール @ マナカマナ Manakamana (大阪市中央区)

「マナカマナ Manakamana」さんで、ノンベジダルバートを山羊肉でお願いしました。ダルは今までと違うムスロとムングのミックス、マスの山羊肉は骨付き皮付き、じゃが芋のアチャール、青菜炒め、大根のアチャール等いつもの組み合わせに、青パパイヤのアチャールが添えられていました。チヤも頂きました。

大阪メトロ堺筋線北浜駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「マナカマナ Manakamana (大阪市中央区)」

ネパール・インド料理
マナカマナ Manakamana

大阪市中央区平野町1-6-10
サンケン北浜ビル地下1階

http://manakamana.jp/
https://twitter.com/ManakamanaOsaka 

ダルバート @ 某店(大阪市某所)

開店当初はネパリ仕様のダルバートを提供されていたお店でも、暫くして伺うとインネパ仕様のダルバートになっていたりします。コロナ禍で客数が減り、さらにダルバートの注文があまりないと、ダルバートのための食材を仕入れたり仕込みをするのを止めてしまい、他の料理で使うもので代用という流れなのでしょうか。

久しぶりに大阪市南部にある某店を2度目の訪問です。マス、ムスロ、ムング、チャナのミックスダルは、「豆カレー」寄りにかわり、マスのチキン「カレー」は当初からナンに合いそうなグレイビー仕立てです。青菜炒めに菜の花が使われているのに救われます。緊急事態宣言下、アルコールの提供は禁止です。

 

柿のアチャール その2 @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルはクワンティコジョル、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、ガハット、ケラウ、ラジマ、カロチャナ、マシャンのミックス、マスはチキンです。タルカリは、茄子、大根、じゃが芋、葱、アチャールは 3種類、果物シリーズは柿のアチャール、ブロッコリーのアチャール、ラヨコグンドゥルックのアチャールはドライトマトとの初組み合わせ、パパドゥ、青菜炒め、南瓜のタンドール焼きも添えられています。食後はズーズーダウとチヤを頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja

ククラコマスのダルバート その2 @ シムラン SIMRAN(箕面市)

「シムラン SIMRAN」さんでダルバートをお願いしました。この日のダルは、ムスロ、ムングのミックスですが皮付き豆(Whole)も混ぜて使われています。マスはネパーリスタイルのククラコマス、じゃが芋のアチャール、骨付き皮付き山羊肉、玉葱と胡瓜のスライスが並びました。食後にチヤも頂きました。

国道171号線牧落交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シムラン SIMRAN (箕面市)」

インド料理 シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

http://curry-simran.com/
https://www.instagram.com/simran_restaurant/?hl=ja

ゴーヤのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ガハットのミックス、マスはチキン、タルカリは茄子とじゃが芋です。果物シリーズの洋梨のアチャール、ゴーヤのアチャール、大根のアチャールと 3種類のアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、鶏と豚の合い挽きミンチ、パプリカがのった茄子が添えられました。食後はズーズーダゥとチヤを頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja

マトンカリー @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL (茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんの開店半年記念のマトンメニュー、好評につき売り切れ終了になりそうとのことで、再度うかがいました。ネパリスタイルのマトンカリーは発酵筍入りで、ダルバートと一緒に頂きました。ダルはオクラ入りのムング豆、ランチタイムでなくなってしまったバトマスサデコの代わりの胡瓜、青菜炒め、トマトのアチャールが添えられています。トゥルシーティーも頂きました。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂(茨木市)」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

https://www.instagram.com/_barpipal_/?hl=ja

秋刀魚のタンドール焼き @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ (池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの、秋のアラカルトメニューの一つが秋刀魚のタンドール焼きです。入荷した秋刀魚のサイズが小さいので、スペシャルダルバートの一品として供されました。ダルはマス、ムスロ、ラハル、マスはチキン、タルカリはじゃが芋とキャベツです。アチャールは 3種類、果物シリーズは梨と林檎のアチャール、パプリカのアチャール、大豆を粗挽きにしたものと干し葡萄のアチャールは初登場です。青菜炒め、パパドゥも添えられています。食後は、ズーズーダゥとチヤを頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

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https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja

ダルバート @ カンティプール Kantipur(大阪市北区)

大阪メトロ谷町線・堺筋線の天神橋筋六丁目駅近く、老舗と言われる「カンティプール Kantipur」さんへ初めて伺いました。メニューブックには載っていませんが、ディナータイムにダルバートを供されるようになったとのことです。ダルはマスとチャナのミックス、マスは選択可能でしたのでマトンをお願いしましたが、ナンに合うグレイビー仕立てで、チキンチリ、サラダなども並ぶインネパ仕様でした。お聞きしたところでは、チキンカリーも、ネパリ仕様ではなくグレイビーベースの様です。青菜炒め、じゃが芋、茄子が添えられていました。食後にチヤを追加で頂きました。

カンティプール Kantipur

大阪市北区黒崎町 7-13

http://www.kantipur.co.jp/

https://ja-jp.facebook.com/kantipurtengo/

 

マトンローガンジョシュ @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL (茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、開店半年を迎えられスペシャルメニューに羊肉を使う料理、ローガンジョシュとネパールスタイルのマトンカリーを用意されました。早速伺い、マトンローガンジョシュをお願いしました。ナンかライス付きとのことですが、店主のお勧めもありチャパティに変更も可能とのことでお願いしました。セットで、ゴーヤのタルカリ、大根のアチャール、トマトのアチャールも付きました。羊肉のタンドール料理も数種類用意されており、その中から、ラムバンジャーラタンドリーも頂きました。ミントと青唐辛子のくせになる辛さと紹介されている通りの辛さです。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂(茨木市)」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

https://www.instagram.com/_barpipal_/?hl=ja

無花果とキウイのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ (池田市)

ある日の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末ダルバートです。ダルはマス、皮付きマス、ムスロ、ラハルの 4種類の豆のミックス、マスはチキン、ダルカリはじゃが芋とカリフラワー、アルカウリ、アチャールは 3種類、果物シリーズは無花果とキウイのアチャール、ボリのアチャール、大根のアチャール、青菜炒めとパパドゥ、マショウラも添えられました。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja