カロシミ入りのミックスダル @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

来る開店7周年に向け、店内の装飾もカドカさん自身の手により少しずつ変わっている「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんです。ネパールで使われる天秤 तराजू Taraju もその一つです。開店7周年記念メニューのタカリダルバートのダルの豆の種類、何を使われるのか今から楽しみです。この日の週末スペシャルダルバート、それに備えていろいろ試されているのか、ダルはカロシミ、マス、ムスロ、チャナのミックスでした。最近よく登場のラトシミとはまた違う味わいのカロシミです。マスはチキン、タルカリはアルカウリ、じゃが芋とカリフラワーです。アチャールは 3種類、果物シリーズは洋梨のアチャール、大根、人参、胡瓜のアチャールはターメリックが使われておらず、トマトとミントのアチャールは、ミントの香りが前面に来ない仕立てです。パパドゥと青菜炒め、じゃが芋も添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は

Mutton Set Thakali Thali マトンセットタカリタリ @ カトマンズスパイスマート(神戸市灘区)

新しいターリープレートが到着した「カトマンズスパイスマート & モモハウス Kathmandu Spice Mart & Mo:Mo House」さんへ伺いました。Mutton Set Thakali Thali マトンセットタカリタリをお願いしました。この日のダルはムスロとチャナのミックス、マトンカリーは以前頂いた時と味付けが異なります。周囲には、カリフラワー、ボリ、キャベツや人参、筍、またボリ、菜の花、大根と人参のアチャール、大根と人参のスライス、荏胡麻の種のアチャール Silam ko Achar、じゃが芋、マショウラ、椎茸、オクラが並びました。サンチャイセットも追加で頂きました。

阪神電鉄本線御影駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「カトマンズスパイスマート Kathmandu Spice Mart(神戸市灘区)」

カトマンズスパイスマート & モモハウス
Kathmandu Spice Mart & Mo:Mo House

神戸市灘区御影中町 1-6-6-4F

https://www.facebook.com/ktmspicekobe/
https://kathmandu-spice-mart.business.site/

ネパールカナセット Nepali Khana Set @ ヒマラヤスパイシー HIMALAYA SPICE(大阪市)

インネパ店のダルバート探し、細々と続きます。大阪メトロ御堂筋線中津駅近くの「ヒマラヤスパイシー HIMALAYA SPICE」さんへ初めて伺いました。HIMALAYA SPICE Nakatsu Osakaメニューブックにはネパールカナセット Nepali Khana Set と記されています。マスはチキンとマトンの選択ですが、お店の方の話から Nepali style ではない事がこの時点で判明しました。サラダと飲み物のおつまみにパパドゥが供され、ターリーが登場です。ダヒ(ヨーグルト)はソフトドリンクに変更可能とのことです。ぐるぐる付きのマトンカレーはナン&カレーから流用のグレイビーベース、チャナダルも然りです。ミックスベジタブル、じゃが芋、インゲン、グリーンピースなどのタルカリ、サグブテコ、即席タイプの胡瓜、人参、玉葱のアチャール、じゃが芋のアチャール、人参のアチャールが並びました。マトンスクティがメニューには載っていましたが、この日は用意は無いとのことでした。

ヒマラヤスパイシー
HIMALAYA SPICE

大阪市北区中津 1-5-1 中津大栄ビル 2F

水牛のチョイラ Buff Choila @ アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)

オーナーのシャキャさんが予告されていた水牛の料理を楽しみに「アサン Asian Garden Dining ASAN」さんへ伺いました。残念ながら水牛のモモ Buff Momo はまだ用意が無いとのことで、水牛のチョイラ Buff Choila をお願いしました。Buff Chila ASAN Asian Garden Dining Takatsuki Osakaミックスチャタマリと、パニプリ、チヤも頂きました。水牛のチョイラと水牛カリーはディナータイムのダルバートに組み込まれています。

JR高槻駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は、「ヴウェチェ(ボエチェ)Bhwe Chhen」さん、「アジア村 असन アサン ネパール / ネワーリアジア料理レストラン」さん時代も含め
→「アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)」

Asian Garden Dining ASAN
アジアンガーデンダイニング アサン

高槻市芥川町 1-7-25

ボリサデコ Bodi Sadheko @ few インド&ネパール料理レストラン(川西市)

「few インド&ネパール料理レストラン」さんへ伺うと、いつの間にかメニューブックが更新されていました。ヴィーガンダルバートをご飯少な目でお願いしました。ダルはいつものマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、豆腐キーマカリーには豆腐がミンチ状と塊で入り甘口仕上げです、蕨とじゃが芋のタルカリ、ほうれん草と小松菜のサグブテコ、よく発酵した筍のアチャール、ディップさん(マジさん)が自分で食べる賄い用に作ったと言われご相伴にあずかったボリサデコは、玉葱などが使われずボリ(Bodi 黒目豆)のみで仕立てられています。筍とボリ、おからのカリーも並びました。チヤも頂きました。

能勢電鉄平野駅前のお店で頂ける美味しいネパール料理は
→「”few” インド&ネパール料理レストラン(川西市平野)」

”few” インド&ネパール料理レストラン

兵庫県川西市平野 3-3-24 ルームス 1F

https://ja-jp.facebook.com/kawanishi.few/
https://www.instagram.com/fewkawanishi/

蕨のアチャール Neuro ko Achar @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、ラトシミのミックス、マスはチキン、タルカリは丸ごとの新じゃがと牛蒡です。アチャールは 3種類、果物シリーズは苺と林檎のアチャール、ブロッコリーとマッシュルームのアチャール、旬を迎えた蕨もアチャール Neuro ko Achar に仕立てられています。青菜炒め、パパドゥ、蕨が添えられた鶏むね肉と豆(マス、ムスロ、チャナ、シミ、ハリヨバトマス)のコロッケも並びます。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は

 

ポークミントマサラとタンドールロティ @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、ダルバートと共に 3~4種類くらいの日替わりカリーがメニューです。今までにありがちなインネパ店の日替わりカリーとは趣が異なります。この日は、ポークミントマサラを選び、タンドールロティを焼いてもらいました。ナンやチャパティも選択可能です。ダルバートと共通のピーナッツサデコとアルジラ、辛さ増し用のチャツネが添えられています。

2022年5月14日午後6時30分から放映の、TVO テレビ大阪『おとな旅あるき旅』でお店が紹介される様です。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂(茨木市)」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

https://www.instagram.com/_barpipal_/?hl=ja

木耳入りラヨコグンドゥルックのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

GW期間中、数日毎に異なる 3種類のスペシャルダルバートを用意された「ネパールのごちそう jujdhau ズーズーダゥ」さんです。連休締め括りの最後のヴァージョンです。ダルはマス、ラハル、チャナ、ガハット、ラトシミ、マスはチキン、新じゃが、茄子、カブリチャナのタルカリです。アチャールは 3種類、果物シリーズはリンゴ、パイナップル、マスカット、チェリーのアチャール、高菜 ラヨコグンドゥルックのアチャールは食感を変える木耳入り、程よい発酵の香り良いムラコアチャールが並びます。サグブテコ、パパドゥ、胸肉が使われたチキンチョイラも添えられています。食後はズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は

ミニカザセット Khaja Set @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

GW期間中に帰省されてきたお客さんでカザセット Khaja Set を所望される方に対応できるよう「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでは提供の用意をされていました。折角のカザにあわせ、ジョインカッテ Jhwai Khatte もお願いしました。カドカさんはミニカザセットと呼びますが、十分な種類と量のカザが並びます。マトンブタン、本来はカザセットには登場しないマトンセクワ、バトマスサデコ、アンダ、サグブテコ、アルラケラウコアチャールはチアシード入り、カロチャナ、チキンチョイラ、ムラコアチャール、アルジラでした。チヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は

 

ターリーセット Thali Set @ ヒマラヤ HIMALAYA (大阪市天王寺区)

2022年4月24日にオープンされたばかりの「ヒマラヤ HIMALAYA」さんへ伺いました。お店の方に話を伺うと、西中島の「ダフェムナール」さん、江坂の「ヒマラヤ」さんと同系列のお店の様です。ランチタイムにはダルバートの提供はありませんが、ディナーメニューに「ターリーセット Thali Set」として載っています。開店直後でお客さんが他に一組だけでしたので、作っていただけることになりました。ダルはムスロとムングのミックス、骨付きチキンが使われたネパール仕様のククラコマス、ヨーグルト、じゃが芋、人参、胡瓜のアチャールが並びます。チヤも頂きました。

ヒマラヤ HIMALAYA
Indian & Nepali Cuisine

大阪市天王寺区上本町 9-3-32

https://www.instagram.com/himalaya.cuisine/