山羊カレーのダルバート @ ダルバート食堂(大阪市中央区)

しばらくの休業期間を経て「ダルバート食堂」さんが移転、営業再開されました。以前「スパイス堂」さんとして営業されていた場所で、「OLD NEPAL」さんの様なコース料理も出せるよう遼さんが調理器具を揃えておられたので得心です。メニューの内容も少し変更されています。山羊カレーのダルバートをお願いしました。ダルはいつもの豆の種類のミックス、山羊カレーは骨付き皮付き肉です。ケラウ、じゃが芋、キャベツのタルカリ、ムラコアチャール、ゴルベラコアチャール、サグブテコが添えられています。

大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅、空堀商店街からも近い、お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ダルバート食堂(大阪市中央区)」

ダルバート食堂

大阪市中央区谷町 6丁目13-6

http://dalbhat-shokudo.com/
https://twitter.com/dalbhat_nepal
https://www.instagram.com/dalbhat_shokudo/

レインボーネパールタリー @ インド・ネパールレストラン レインボー Rainbow(大阪市淀川区)

JR東海道本線 東淀川駅近くの「インド・ネパールレストラン レインボー Rainbow」さんへ久しぶりの再訪です。メニューに『レインボーネパールタリー Rainbow Special Nepali Thali』と記されているダルバートをお願いしました。ダルはムスロ、ムング、チャナのミックス、マスはチキン、青菜炒め、ブロッコリー、インゲン、胡瓜、大根、玉葱とトマト、ゴルベラコアチャールが並ぶのは前回訪問時と一緒でした。食前にはお決まりのサラダ、食後のチヤも頂きました。

前回の訪問は →「ダルバート Nepali Thali @ インド・ネパールレストラン レインボー Rainbow (大阪市淀川区)」

インド・ネパールレストラン レインボー Rainbow

大阪市淀川区宮原 2-1-2

菜の花スペシャル 2022 ヴィーガンダルバート @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

まん延防止等重点措置が解除となり「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでは満を持して、2022年版「菜の花スペシャルダルバート」をヴィーガン仕様で用意されました。まん防期間中は控えておられたお店の SNS での告知もされ、予約制となっています。ダルは菜の花の黄色に合わせ、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、菜の花とじゃが芋のタルカリ、カロチャナ、マショウラ、大根、ハリヨラスンのタルカリが並びます。アチャールは 3種類、果物シリーズは 2種類の柑橘『はるか』と『たんかん』のアチャール、菜の花と菜の花のグンドゥルック Tori ko Gundruk のアチャール、ケラウと大蒜とトマトのアチャールです。この日のサグブテコも菜の花というこだわりで、パパドゥ、菜の花とブロッコリー、マッシュルーム、赤玉葱がライスペーパーと一緒に添えられています。ヴィーガン仕様ですので、いつものズーズーダゥは無く、チヤもミルク、砂糖の入っていないカロチヤですが、ヒマラヤ岩塩を少し加えて頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は

茄子とトマトのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

まん延防止等重点措置実施期間最後の週末の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのスペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、ラハルのミックス、マスはチキン、タルカリはアルカウリ、じゃが芋とカリフラワーです。アチャールは 3種類、果物シリーズは、苺とパイナップルのアチャール、ボリ(黒目豆)のアチャール、茄子とトマトのアチャールはフレッシュトマトの酸味が効いています。パパドゥ、青菜炒め、胸肉を使ったチキンチョイラが添えられています。ハリヨラスンの季節になり、沢山使われています。食後のズーズーダゥとチヤも頂きました。家族のお気に入り、この日もお願いしたナンピザは、チキンティッカ入りやシーフード入りもオーダー可能とのことです。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は

ダルバート @ ネパール料理専門店 ネパールキッチン クマリ Nepali Kitchen Kumari(川西市)

ネパール人経営の『インド・ネパール料理店』で、「ダルバートを頂くことが出来ますか」と尋ねることがこれまでも何度かありました。初訪の客がナンカレーのメニューには目もくれず、ダルバートを食べたいと言えば、それがタルカリやアチャールも添えられた、ダルバートタルカリ、ネパリカナであるのは分かり切っています。にもかかわらず、彼ら彼女らは「豆カレー(しかもインドスタイル)とご飯がダルバートなので出来る」と自信をもって答えるのは何故でしょう。今回もまた、同じ内容の虚しいやりとりを『ネパール料理専門店』で経験することになりました。

川西市役所近くの「ネパールキッチン クマリ」さんのランチメニューにダルバートセットがあるのを検索で見つけ伺いました。看板には「ネパール料理専門店」とも記されています。ディナーメニューにダルバートの文字は無く、店主らしき方に伺うと、トピを被ったネパール人のコックさんと何やら相談され、他にお客さんが居られませんでしたので作っていただけることになりました。Khana を Nepali style でとお願いし登場したターリーです。ダルはマス、チャナ、ラジマの典型的な Indian style の Dal Makhani、チキンチリ、サラダ、既製品のマンゴーチャツネが並び、唯一 Nepali style だったのがムラコアチャールでした。ソフトドリンク付きとのことでしたのでマサラチヤをお願いしました。

ネパール料理専門店
ネパールキッチン クマリ

川西市中央町 3-3

 

タカリチキンセット @ カトマンズスパイスマート Kathmandu Spice Mart(神戸市東灘区)

伺う毎にメニューが更新されている「カトマンズスパイスマート & モモハウス Kathmandu Spice Mart & Mo:Mo House」さん、ディロ Dhido もレギュラーメニュー「約束のネバネバランド」に昇格した様です。「ベストフレンドの贈り物」タカリチキンセット Chicken Set Thakali Thali をお願いしました。この日のダルはマス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナ、ボリのミックスとのことですが、粒感が残っていないシャバ系でしたのでよくわかりませんでした。ククラコマス仕様のチキンは骨付き、マショウラ、カロチャナとじゃが芋、カブリチャナ、ブロッコリー、サグブテコ、筍と人参、ラヨコグンドゥルック、ボリ、野菜スティック、ゴルベラコアチャール、ミックスアチャールと盛り沢山の副菜が並びました。食後にチャイセットも頂きました。

阪神電鉄本線御影駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「カトマンズスパイスマート Kathmandu Spice Mart(神戸市東灘区)」

カトマンズスパイスマート & モモハウス
Kathmandu Spice Mart & Mo:Mo House

神戸市東灘区御影中町 1-6-6-4F

https://www.facebook.com/ktmspicekobe/
https://kathmandu-spice-mart.business.site/

 

ポークサーグワラ Pork Saagwala @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんのダルバートと日替わりカレーの 2本立てメニューのうち、3種類の日替わりカレーの一つ、ポークサーグワラ Pork Saagwala を頂きました。ライス、ナン、チャパティ、タンドールロティからチャパティを選びました。副菜はダルバートと共通で、この日はチキンチョイラと、柔らかい大根の葉炒めムラコサグブテコです。辛さ増しのアチャールも添えられます。チキンカバブ 2P付きのカバブセットでお願いしました。ランチタイムはチヤが付きます。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂(茨木市)」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

https://www.instagram.com/_barpipal_/?hl=ja

ターリーセット Thali Set @ インディアンキッチン INDIAN KITCHEN (箕面市小野原東)

箕面市小野原東にある「インディアンキッチン INDIAN KITCHEN」さんのメニューに、ダルバートの様なターリーセット Thali Set があるのを検索で見つけ、初めて伺いました。お店の名前にもネパールの要素は入らず、ネパール国旗も掲げられていませんが、モモやチョウミンがメニューに載っています。このターリーセットはランチタイムのみの提供の様です。追加料金有りでご飯をバスマティに変更可能ですのでお願いしました。マス、チャナ、ラジマのダルが「インド豆(ダール)カレー」、サグブテコは「ほうれん草炒め(メニューでは小松菜炒め)」、マスは「チキンマサラ」、人参、インゲン、グリーンピースなどのタルカリが「野菜カレー」、セロリ入り唐辛子のアチャールが「チャトニ―」とメニューに記されています。食後に追加でマサラチヤも頂きました。

インディアンキッチン INDIAN KITCHEN

箕面市小野原東 5-8-51

 

菜の花のアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

菜の花の季節となりました。「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん毎年恒例の「菜の花スペシャルダルバート」の登場は、SNSでのスペシャルダルバートの告知を控えておられたまん延防止等重点措置の期間があけた後になる様です。とは言え、この日も菜の花がいくつか登場しました。ダルはマス、ムスロ、ラハル、ラトシミのミックス、マスはチキン、タルカリはじゃが芋と菜の花です。アチャールは 3種類、果物シリーズは、林檎とレーズンのアチャール、菜の花のアチャール、発芽させたカブリチャナとパプリカのアチャールです。青菜炒めにも小松菜と共に菜の花が使われ、パパドゥと、赤玉葱と山わさびの葉のパコラが添えられています。食後に、ズーズーダゥとチヤも頂きました。家族は、苺ラッシーと、新メニューのナンピザをお願いしました。パンやベーグル、ラスク、バウンドケーキなども並び、何のお店かわからなくなりそうです。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は

ネパールカナセット Nepali Khana @ カンチャン KANCHAN インド・ネパール料理(大阪市東淀川区)

「カンチャン KANCHAN インド・ネパール料理」さんのメニューにダルバートが載っていることを web 検索で見つけ伺いました。ランチメニューにはダルバートは無く、ディナーメニューの『ネパールカナセット Nepali Khana Set』を作っていただけるか尋ねると、骨付きマトンを切らしているので骨無しマトンでよければ出来るとのことでしたのでお願いしました。その際 Nepali style でと控えめにお願いもしてみました。Nepali Khana Set KANCHAN Osakaインネパ店お決まりの、スープ、サラダが供された後、ターリーが登場しました。ダルはムスロ、ムング、チャナ、ボリのミックスですが、ぐるぐる付きの見た目通りのグレイビー味です。マトンカレーもナンカレーから流用のグレイビー味です。アチャールと記されていますが、野菜ステックです。ほうれん草炒めが唯一ネパール仕様とも言えます。ソフトドリンク付きですのでチヤも頂きました。

カンチャン インド・ネパール料理
KANCHAN Indian Nepali Restaurnt

大阪市東淀川区西淡路 3-5-8 ライオンズマンション東淀川 1F