シュトレン Stollen 2023年 @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパール料理店をやめてパン屋さんになろう」が口癖の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのカドカさん、今年もしっかりシュトレン Stollen を予約制で仕込まれました。化粧箱の中にしっかり包装されたシュトレン、12月の待降節に少しずつスライスして頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

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クリスマススペシャルダルバート @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバート、クリスマスバージョンです。ダルは、マス、ムスロ、ハリヨムング、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは、蕪、赤蕪とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは柿と柚子のアチャール、赤大根のブジュリと人参のブジュリのアチャール、ラヨコサググンドゥルックとじゃが芋のアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥとスパイシードラムスティックが添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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人参とブラッククミンシードのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスはチキンカリー、タルカリは南瓜とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは蜜柑のアチャール、 人参とブラッククミンシード(ニゲラ Nigella)のアチャール →「ブラッククミンシード入りのドクダミのアチャール」ラヨコグンドゥルックのアチャールです。青菜炒め、パパドゥ、南瓜のタンドール焼きも添えられました。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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青唐辛子とトマトのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ムング 2種、ラハル、チャナの 6種類のミックス、マスはチキン、タルカリはアルカウリ、じゃが芋とカリフラワーです。アチャールは 3種類、果物シリーズはラ・フランスのアチャール、大根のアチャール、青唐辛子とトマトのアチャールです。蕪の葉と小松菜炒め、パパドゥ、安納芋のコロッケが添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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赤大根と柚子のブジュリとサノケラウのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ハリヨムング、チャナの 4種類の豆のミックス、マスはチキン、タルカリは大根、じゃが芋、マショウラです。アチャールは 3種類、果物シリーズは蜜柑のアチャール、ブロッコリーと柚子のアチャール、赤大根と柚子のブジュリとサノケラウのアチャールです。青菜炒め、パパドゥ、大根が並びます。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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大根の葉とほうれん草のブテコサグ @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、ガハット、5種類のミックス、 マスはチキン、タルカリはじゃが芋と茄子です。アチャールは 3種類、果物シリーズは柿のアチャール、マショウラとトマトのアチャール、大根のアチャールです。パパドゥ、大根の葉とほうれん草の青菜炒め、インゲンと菊の花も添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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新そば、魚介と分葱のぬた和え、鯛のかぶと煮 @ そば 玄生(池田市)

新そばの時期になりました。「そば 玄生」さんの殻付きのそばの実を自家製粉した十割そば『玄生』も新そばで登場です。蕎麦前は、鯛、帆立、甘えび、鯖が使われた魚介と分葱のぬた和え、鯛のかぶと煮を頂きました。

阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば 玄生(池田市)」

そば 玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

あるお客さんが、ご主人のそば打ちの工程を 『十割蕎麦 – SOBA- The art of making soba noodle by Master chef』と題して YouTube にアップされています。

ティハールスペシャルダルバート 2023年 @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、11月12日のラクシュミプジャ Lakshmi Puja (Laxmi Puja) の日に、プジャとスペシャルメニューを用意されましたが諸事情で伺えず、ティハール Tihar の期間中の別の日に伺いました。今年の曼荼羅、ランゴリは蓮の花とのことです。店内に設けられた祭壇まで、神様の通り道が示されています。ティハールスペシャルダルバートを頂きました。ダルはマス、ムスロ、ムング 2種類、ラハル、ガハット 2種類、計 7種類の豆のミックス、マスはお祝いに欠かせない骨付き皮付き山羊肉のカシコマス、タルカリはアルカウリチャナ、じゃが芋、カリフラワー、チャナ豆です。アチャールが 3種類、果物シリーズの柿のアチャール、赤大根とじゃが芋とサノケラウのアチャール、大根のアチャールが並びました。青菜炒め、パパドゥ、鶏ミンチとパプリカ、玉葱を茄子で巻いてタンドールで焼いたものも添えられました。金粉入りのズーズーダゥとセルロティ、チヤも頂きました。

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骨付き皮付きロカルククラコマスジョル @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートにいつも添えられるチキンカリーはセミドライタイプです。美味しい地鶏が手に入った時のみ骨付き肉のジョルタイプがディロとの組み合わせで供されてきましたが、今回はダルバートに登場です。ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナ、ガハットのミックス、マスはそのロカルククラコマスジョル、タルカリはじゃが芋と茄子です。アチャールは 3種類、果物シリーズは蜜柑のアチャール、じゃが芋とケラウのアチャール、大根のアチャールが並びます。シロナと菊菜のブテコサグ、パパドゥ、万願寺唐辛子のスパイス炒めが添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

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ハロウィンスペシャルヴィーガンダルバート 2023 @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、毎年ハロウィンの時期に南瓜尽くしのスペシャルダルバートを用意され、今年はヴィーガン仕様でした。ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハル 2種類、ガハット 2種類、計 7種類の豆のミックス、タルカリは 2種類、南瓜とじゃが芋のタルカリ、カブリチャナとじゃが芋のタルカリです。アチャールが 3種類、果物シリーズは柿とキウイのアチャール、南瓜とパンプキンシードのアチャール、牛蒡のアチャールが並びます。パパドゥ、シロナのブテコサグ、バートの上にも南瓜が添えられています。しっかりヴィーガン仕様のパンプキンプリンとカロチヤも頂きました。

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