「そば玄生」さんへ伺いました。厨房でご主人が巧みに焼かれるのを遠目で見させていただいた『出汁巻き玉子』、
この日は海老、穴子、海苔巻き帆立、南瓜、蓮根、茄子、椎茸、玉葱が揚げられた『魚介と野菜の天婦羅』、
十割そばの『玄生』を頂きました。
阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば 玄生（池田市）」
そば 玄生
池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階
チキンバトマスサンデコ添えのダルバート ＠ シムラン SIMRAN（箕面市）
「シムラン SIMRAN」さんのダルバート、その日の食材によって変わり、ガナシャムさんにおまかせのダルバートです。
ダルはムスロ、ムングのミックス、
ククラコマス、
アチャールの代わりにチキンバトマスサンデコ、
カシコブタン、パパドゥが並びます。
食前にスープ、
食後にチヤも頂きます。
国道171号線牧落交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シムラン SIMRAN （箕面市）」
インド料理 シムラン SIMRAN
箕面市牧落 5-5-22
http://curry-simran.com/
https://www.instagram.com/simran_restaurant/?hl=ja
茄子とじゃが芋のタルカリ ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。
ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナの 4種類のミックス、
マスはチキン、
タルカリは茄子とじゃが芋です。
アチャールは 3種類、果物シリーズは葡萄、林檎、キウイのアチャール、
筍のアチャール、
ズッキーニのアチャールです。
小松菜、ほうれん草に大根の葉も加わったブテコサグ、
パパドゥ、砂肝とレバーのポレコも添えられています。
ズーズーダゥとチヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
ハバラペティアッガラ Habala Pethi Aggala ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）
Rice Flakes ネパールではチウラ Chiura、インドでは ポハ Poha ですが、スリランカではハバラペティ Habala Pethi と呼ぶそうです。食材店で見つけ購入されたニシャンティさん、ご自身が食べたかったハバラペティアッガラ Habala Pethi Aggala を作ってみたとのことです。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、Cセットです。野菜はすべてニシャンティさんの畑で採れたものだそうです。
メインはチキンカリーでお願いし、
副菜にはじゃが芋、
オクラとカラワラ、茄子のサラーダ、
イヌビユ、ホナガイヌビユ Koora thampala（Kura thampala）、イヌホウズキ Kalukammeriya、南瓜の葉のマッルン、ビーツとビーツの葉、パパダン、
フライドフィッシュが並びました。
追加でお願いしたデザートはワタラッパン、キリテと頂きました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
Shanthi Lanka
シャンティランカ
宝塚市平井 2丁目 7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
アチャール尽くしのベジダルバート ＠ LOVE NEPAL ラブネパール（大阪市住之江区）
アチャールを沢山用意しましたとの告知のあった「LOVE NEPAL ラブネパール」さんへ伺いました。
ベジダルバートとアチャールを 3つばかりお願いしたはずでした。
ダルはいつものマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス。
じゃが芋、カリフラワー、人参のタルカリ、
ゴルベラコアチャール、ムラコアチャール、ブテコサグ、生野菜、パパドゥが並びます。
追加の、梅のアチャール、グンドゥルックのアチャール、
檸檬のアチャール、しらすのアチャール、
マトンのアチャール、
一緒に盛ってみました。
ズーズーダゥとチヤも頂きました。
南海本線住吉大社駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「LOVE NEPAL（大阪市住之江区）」
LOVE NEPAL
大阪市住之江区浜口東 2-1-11
ネパールターリーセット ＠ ネパール＆インドレストラン ターリーハウス THALI HOUSE（京都市下京区）
インネパ店のダルバート探し、細々と続きます。最寄り駅は JR 梅小路京都西駅になる「ネパール＆インドレストラン ターリーハウス THALI HOUSE」さんへ伺いました。
ランチメニューに『ネパールターリーセット Nepali Thali Set』が用意されており、
お願いしました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、
マスはジョルタイプではなく、セミドライタイプの骨付きチキン、
ムラコアチャール、ゴルベラコアチャール、ブテコサグ、パパドゥが並びます。
ディナーメニューでは、
マトンの選択も可能なようです。
食前にはお決まりのサラダが供され、
食後にチヤも頂きました。
ターリーハウス THALI HOUSE
ネパール＆インドレストラン
京都市下京区西七条中野町 26
八周年記念『ネワールの前菜とチェトリ族のダルバート』 ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、7月4日に八周年を迎えられました。
スペシャルメニューとして『ネワリ ブゥカディネ（ネワールの前菜）とチェトリ族のダルバート』を完全予約制で用意されました。
ネワリ ブゥカディネは、
藁の火で黒く炙ったチキンを使うイメージでハクチョイラが藁に載り、
茹でたチキンを使うマナチョイラ、
茄子のバンタコアチャール、
発芽フェネグリークのメティコアチャールが並びます。
チェトリ族のダルバート、
ダルには八周年に因んだ 8種類の豆（マス、ムスロ、ラハル、イエロームング、ハリヨムング、チャナ、ガハット、バトマス）が使われ、
マスはチキンカリー、
タルカリはじゃが芋と 8種類の豆（カロチャナ、カブリチャナ、ラジマ、ボリ、サノケラウ、トゥロケラウ、カロバトマス、セトバトマス）です。
青菜炒め、トマトとマショウラのアチャール、ア
メリカンチェリー、マンゴー、葡萄とクリームチーズのアチャール、破竹のアチャール、パパドゥが添えられています。
ご飯の上には鯖のスパイシーソテーが載っています。
ズーズーダゥとチヤと頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
今週のスペシャルプレートとウラド豆ワデー ＠ ラサハラ RASA HALA（大阪市淀川区）
色々変化のあった「スリランカ料理 ラサハラ RASA HALA」さんへ伺いました。
『今週のスペシャルプレート』というボードが掲げられていましたので、
メインをマトンカリーでお願いしました。
中央のバスマティライス、パパダンの周りに、マトンカリー、
マレーアッチャール、レタスと玉葱のサンボーラ、
じゃが芋のテンパラード、ヌードルテンパラード、
ムング豆と思いきや皮つきホールマスール豆のカリー、茄子のモージュが並びます。
ワデーも用意があるとのことですので、
辛いルヌミリス添えのウラド豆のワデー Ulundu Wade と
キリテも追加で頂きました。
大阪メトロ御堂筋線東三国駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「スリランカ料理 ラサハラ RASA HALA（大阪市淀川区）」
RASA HALA ラサハラ
大阪市淀川区東三国 4-17-6
https://www.facebook.com/RASAHALA
チキンコットゥロティ Chicken Kottu Roti ＠ カラピンチャ Karapincha（神戸市灘区）
「カラピンチャ Karapincha」さんへ遅い時間帯に伺い、
チキンコットゥロティをお願いしました。
チキングレイビーも添えられ、
キリパニも付いています。
追加でタラグリとキリアルワ、紅茶も頂きました。
阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha（神戸市）」
カラピンチャ Karapincha
神戸市灘区王寺町 1-2-13
http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja
ランカプレート LANKA PLATE ＠ ランカカフェ LANKA CAFE（岡山県久米郡美咲町）
『ぽつんとスリランカ料理店』探索、広島県東広島市の「カレー工房 リトルセイロン little Ceylon」さん、広島県廿日市市の「スリランカレストラン＆カフェ LAMP ランプ」さんに続き、『たまごかけごはん』の聖地、岡山県久米郡美咲町の「ランカカフェ LANKA CAFE」さんへ伺いました。
メニューブックに
ライス＆カリーの『LANKA PLATE』が載っており、
お願いしました。
ライスの上にチキンが鎮座し、
その周りにチャナ豆、マトンカリー、
ポルサンボーラ、じゃが芋、茄子、いんげん、
フライドフィッシュ、チキンカリー、スパイスたまご、
野菜サラダ、パパダンが並びます。
追加でバスクチーズケーキとセイロンティーも頂きました。
パンも販売されており『スリランカさばカリーパン』も並んでいました。
ランカカフェ LANKA CAFE
岡山県久米郡美咲町北 2900-1
https://www.facebook.com/ayakalavanya/
https://twitter.com/lankacafe
https://lankacafe2222.wixsite.com/lankacafe2021