Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
「ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha」さん、イートインは午後 4時までですが、その後午後 6時くらいまではテイクアウトの対応をしていただけるようです。電話で前もってお願いし、メインをマトンとチキンのダルバートを持ち帰りました。
酢橘のアチャールと檸檬のアチャールを追加でお願いしました。
大阪メトロ谷町線天満橋駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は →「ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha （大阪市中央区）」
ニタカリバンチャ
Nithakali Bhanchha
大阪市中央区内淡路町 2-2-1
htpps://twitter.com/nitanitacurry
https://ja-jp.facebook.com/nitamasara/
12月4日、大阪府は「医療非常事態宣言」を発令し、「できる限り、不要不急の外出を控えてください」と呼びかけました。今回ばかりは、黒岩神奈川県知事の発する「マスク会食」すなわち食事の場でも会話の際にはマスク着用というメッセージの方が的を射ています。
いくらお店が感染予防対策をとっていても、席に着いたお客さんがマスクせずに会話をすれば全く意味が無くなります。お店が躊躇なく注意を促すことができる風潮になればよいのですが、お客様商売は簡単ではありません。お店の方がやきもきするのを見るのも辛いので、テイクアウトを利用することにします。
まずは「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんへ電話で注文し、ピックアップに伺いました。ダルバートのテイクアウトにも対応です。
この日のダルは、マス、ムング、チャナの変則的な組み合わせ、マスはチキン、サグブテコに、カロチャナとじゃが芋のタルカリ、柿のアチャールが添えられていました。久しぶりにタンドリーチキンも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja
12月4日、大阪府は「医療非常事態宣言」を発令し、「できる限り、不要不急の外出を控えてください」と呼びかけています。発令前、以前に訪れていたお店が登場します。
豊中市の「ラ ピッツェリア ダ ニーノ LA PIZZERIA DA NINO」さんに伺うようになったのは、もう１年も前からのことです。
ある日は、パルマ産生ハムと、
クワトロフォルマッジを、
別の日には冬期間限定の
トリュフパンチェッタを、
更に別の日には、イワシのレモンマリネ、
マルゲリータ DOC、
ポポロを頂きました。
店主とのお話の中で、いかしたイタリア人の若者がシンプルなマリナーラをさっと食べていくのが格好良いとありましたので、次回は真似してみましょう。
電話等で注文し、焼き上がりの時間に合わせてピックアップにお店に来られるお客さんも以前から多く、不要不急の外出を控えるべきこの時期にうってつけです。
豊中市本町1丁目10-6 松村ビル1F
12月4日、大阪府は「医療非常事態宣言」を発令しました。「できる限り、不要不急の外出を控えてください」とのことです。
宣言の発令前に「タイキック THAI KICK」さんへ伺いました。トムヤククン、
ソムタムタイ、
ガイヤーン、
カオパットクンを頂きました。
家族はビールと、
テンモーパンを飲んでいました。
阪急宝塚線豊中駅からほど近いお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「タイキック THAI KICK （豊中市）」
豊中市本町 4-1-27
https://ja-jp.facebook.com/thaikick.toyonaka/
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」のカドカさん、その筋から大量の अमला アマラ Amala （アムラ Amla、油柑、Indian Gooseberry）を仕入れられた様です。久しぶりにアチャール Amala ko Achar として登場です。
この日のスペシャルダルバート、
ダルはマス、ムング、チャナのいつもとは変わった組み合わせ、マスはチキン、タルカリはじゃが芋とカリフラワー、アチャールは 3種類、アムラのアチャール、カリフラワーのアチャール、大根のアチャールです。青菜炒め、パパドゥ、菜の花のスパイス炒めが並びました。ズーズーダゥとワンドリンク付きです。
スノーボールの季節になりました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja
「インド・ネパール料理 Jun」さんが、お店の SNS で、雉肉が手に入ったのでカリーにしてダルバートで供されると告知されました。
キジ肉ダルバート！超限定販売です
捕れた数が少なくてごめんなさい
色んな部位をランダムに入れますので味には差があります。ご了承ください。
取り置きをお願いの上、伺いました。
雉肉は骨付きです。他にお客さんがおられなければ手食したいところでした。
ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナの様です。
タルカリ、アチャール、サグブテコ、生野菜、パパドゥが並びます。
食後にチヤを追加で頂きました。
大阪市阿倍野区昭和町 1-21-18
https://localplace.jp/t100514346/
https://twitter.com/jun_curry_showa
https://www.facebook.com/jun.curry.showacho/
ある日の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの、週末のスペシャルダルバートです。アラカルトでモモアチャールを追加しました。
ダルは、マス、ムスロ、チャナ、マスはチキンですが、諸事情でいつもと見た目も味付けも異なります。タルカリはモロッコインゲンとじゃが芋、アチャールは 3種類、柚子のアチャール、
林檎のアチャール、ティハールに合わせて仕込まれた赤瓜のアチャールは、発酵が更に進み、得も言われぬ酸味が楽しめます。
青菜炒め、パパドゥ等が並びます。
密を避けるために SNS で「スペシャルダルバート」は告知されておらず、テーブルの間隔を空け、扉も開放で感染症対策をとられています。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja
光と色の祭典、ティハール Tihar は、今年は暦の関係で、Kukur Tihar と Laxmi Puja が11月14日の同じ日に祝われました。日本語でのティハールの詳細な説明は、ネパール観光庁の Officail web site DISCOVER NEPAL で読むことが出来ます。「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでも、この日に合わせてラクシュミプジャを行い、スペシャルディナーを供されました。
✨ティハール✨
光の祭典といわれ、とってもステキなお祭りです❤️
幸運の女神様、ラクシュミーを家にお迎えし、
富と繁栄、幸せを祈るお祭りです。
キャンドルやランプの温かな灯りで輝く
ネパール✨幻想的なお祭りです。
お店の入り口にはランゴリ Rangoli が描かれ、
幸運の女神ラクシュミーが入ってこれるように、扉は開け放たれ、足跡で祭壇までいざないます。
ガネシュ像が置かれた祭壇には、
その Laxmi の他に、
祭事に欠かせない 3つ、Diyo、
Kalash、
Ganesh が並びます。
プジャ（儀式、供養）についての日本語での詳細な説明は、金田英子著「ヒンドゥー教の祭礼行事に潜在する健康方略について -ネパール催事暦の分析から-」長崎大学教養部紀要 (人文・自然科学篇合併号) 第37巻 第1号 145-176, 1996 でも読むことが出来ます。
この日のスペシャルディナーです。
バイティカの7色の飾りに因んでか、「7」が出てきます。
1. セルロティ、2. ククラコマス、3. マス、ムスロ、ラハル、チャナ、マシャン、ガハット、ボリ、「7種類」の豆のダル、4. タルカリは、チャナ、マシャン、ムスロ、ケラウ、ボリ、ラズマの6種類の豆とじゃが芋の「計7種類」の具材が使われ、5. お祝い事に欠かせないサグン Sagun、バラ（ウォー）、卵（スパイシーアンダ）、魚のセット、魚は鯵のマチャタレコ、6. 青菜炒めは高菜のラヨコサグブテコ、7. サプタランギアチャールは蜜柑とレインボーキウイ、虹は「7色」ということで、8. 赤大根、えんどう豆、じゃが芋のアチャール、9. マトンチョイラ、10. 赤毛瓜のアチャール、11. ズーズーダゥが並びました。
食後はチヤを頂き、
お客さんが全員揃った頃を見計らってされた、カドカさんによるティハールの説明を聞きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja
「オアシスカフェ The Oasis Cafe 桃谷店」さんのスペシャルダルバートの内容は月替わりの様です。
11月は、マス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナが使われていそうなダル、
マスは骨付きチキン、ブロッコリーと枝豆、ベーコンとオクラ、カチュンバルサラダ、ゴマとトマトのチャトニ―、大根のアチャール、サグブテコ、パパドゥが並びました。
ワンドリンク付きですのでチヤを頂きました。
大阪市生野区勝山北2-1-7
https://twitter.com/oasiscafejapan
https://ja-jp.facebook.com/The-Oasis-Cafe-Japan
インネパ店（ネパール人経営のインド料理店、インド・ネパール料理店）でのダルバート探しは細々と続きます。阪急宝塚線曽根駅近くにこの夏にオープンされた「ナマステ ポカラ NAMASTE POKHARA インド・ネパール料理」さんへ初めて伺いました。
メニューにダルバートが載っていましたので、
マトンでお願いしました。
ダルは、ムスロ、ムングが使われている様で、賄いでお店の人も食べていると言われた様に、ダルバート仕様のダルでした。
タルカリは、じゃが芋、カリフラワー、人参、隠元のミックスベジタブル、サグブテコは小松菜、しっかり発酵した大根のアチャール、パドゥが並びます。家族がナン＆カレーのセットを頼みましたので、
それに付くサラダ、飲み物のマンゴーラッシーもサービスで供されました。
豊中市曽根西町 2-2-52