さか枝 (高松市番町)

讃岐うどんと言えばセルフ方式のお店がよく知られています。まずはその代表の一店、香川県庁にほど近い「さか枝」さんを訪れました。かけうどん小に天ぷらを2つ、たまご天とイカ天を追加しました。

さか枝

高松市番町5-2-23

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フェジョアーダ Feijoada @ サンバ SAMBA (西宮市)

2018年6月頃に一旦閉店され、同年夏から新しいオーナーで再出発された「サンバ SAMBA」さんへ、久しぶりに伺いました。まずはアサイーaçaí  のジュースを頂き、週末限定のフェジョアーダ Feijoada が出来上がるのを待ちます。豆が美味しく、ケールもしっかり添えられています。クプアス Cupuaçu のジュースも頂いてみます。シュハスコ Churrasco のピカーニャ Picanha は、注文が入ってから串に刺されローストされます。キャッサバ芋のフライ、マンジョッカ フリッタ Mandioca Frita と一緒に頂くと美味しいとの事で、添えてもらいました。確かに、ポテトフライよりシュハスコによく合います。デザートのブラジルプリン Pudim de Leite と、ブラジルコーヒーも頂きました。ボサノヴァが聴けるイベントもある様です。 阪急神戸線西宮北口駅近くのお店を前回訪れた時の記事は
「SAMBA サンバ(西宮市)ブラジル料理」

ブラジル料理店サンバ
SAMBA

西宮市深津町3-25-202

https://ja-jp.facebook.com/pages/category/Restaurant/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%90-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%83%AB%E6%96%99%E7%90%86%E5%BA%97-%E8%A5%BF%E5%AE%AE%E5%8C%97%E5%8F%A3-620540241480639/

えんどう豆とブロッコリーのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ (池田市)

タルカリやアチャールをダルと一緒に、少しずつバートと混ぜながら頂く楽しみを満喫できる「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのスペシャルダルバートです。ダルは定番のマスとムスロですが、何時もより濃厚な仕上がりです。マスはチキンですが、使われるスパイスが着実に進化しています。タルカリは頭芋とじゃが芋です。芋の甘味をまず感じ、スパイスが後から効いてきます。里芋は柔らかめ、じゃが芋は硬めの仕上がりで食感も楽しめます。アチャールは3種類。果物シリーズは文旦です。えんどう豆のアチャールは、大小異なるケラウのミックスで、豆本来の味が味わえます。ブロッコリーのアチャールは酸味が楽しめる仕上がりです。えんどう豆のアチャールと混ぜて頂くと、ご飯がすすみます。パパドゥとサグ、アスパラガスのスパイス炒めも並びます。デザートはズーズーダゥ、チヤも頂きました。食前の飲み物のおつまみで出していただいたのは、カドカさんが一つずつ割って実を出しておられたものです。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/

mon mon ca phe vietnam モンモンカフェ 越南酒飯 (高松市) ベトナム料理

ことでん(高松琴平電気鉄道)瓦町駅近くのベトナム料理店「mon mon ca phe vietnam モンモンカフェ」さんを訪れました。ベトナムビール 333 バーバーバーを頂くと、ハンバーグの様な付け出しも持って来て下さいました。サトウキビの芯に海老のすり身を巻き、焼いたチャオトム chao tom と、揚げたカエルの足のスイートチリソース炒め dui ech xao thuong ot ngot をお願いしました。牛肉のフォー pho bo も追加し、最後にチェー che も頂きました。

mon mon ca phe vietnam
モンモンカフェ
越南酒飯

高松市瓦町2-8-18

海老のテルダーラ @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

今週も「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんで、ライス&カリーを頂きました。メインはチキンカリー、副菜はカトゥレット、海老と韮のテルダーラ、パリップ、ポルサンボーラ、マッルンはケール、小松菜、菜の花のミックス、ビーツ、じゃが芋と並びます。デザートは、ココナツベースの餡が美味しいパンケーキとキリパニでした。

阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka

マータラ MATARA (徳島市)スリランカ料理

徳島市にもスリランカ料理店があるとのことで、その「マータラ MATARA」さんを訪ねてみました。平日のランチメニューを数種類用意されています。ライス&カリーの「マータラ プレート」をお願いしました。この日のメインのポークカリーがライスの上にのり、副菜は、玉葱、水菜、人参、オムレツ、ビーツ、パリップと並びます。追加で、キリパニと、スリランカ紅茶も頂きました。

Sri Lanka Restaurant
MATARA
マータラ

徳島市住吉 6-2-3

 

チキン ダム ビリヤニ @ アカーシュ Akash (西宮市)

週末にチキン ダム ビリヤニが頂ける「アカーシュ Akash」さんを訪れました。キーマカレー、チキンカレー、日替わりカレーの何れかが付くとのことで、キーマでお願いしました。ライタもしっかり添えられています。チャイも追加で頂きました。

お店で頂ける美味しい料理の数々は →「アカーシュ Akash 西宮市」

Akash アカーシュ

西宮市門前町7-26

アンブル ティヤル Ambul Thiyal @ スリランカ restaurant SRI LANKA (大阪市中央区)

新鮮な鰹が手に入り、アンブル ティヤル Ambul Thiyal(ゴラカ Goraka、ガルシニア Garcinia 煮)を作りましたとのことで、「スリランカ restaurant SRI LANKA」さんへ伺いました。鰹カリーも用意が有りましたので、ライス&カリー「ラサランカ」のメインでお願いし、アンブル ティヤルを別皿で追加しました。この日の副菜は、ソヤミート、南瓜、ポルサンボーラ、サラダ水菜、パリップでした。パイナップルのチャトニも添えられています。鰹カリーと、アンブル ティヤル、ともに食べ始めると止まりません。アチャールと、ルヌデヒ(ライムの漬物)が追加で頼めるようになりました。アムミリス(青唐辛子)入りのルーヌサンボーラ、チリペースト、桜海老も、辛いのがお好きな方には添えて頂けます。ハールメッソも欠かせません。食後には、セイロンシナモンティーをお願いし、キトゥル ハクル(ジャガリー)を齧りながら頂くとさらにスリランカ気分です。

大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅すぐの、空堀商店街にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は、
→「スリランカ restaurant SRI LANKA(大阪市中央区)」

スリランカ
restaurant SRI LANKA

大阪市中央区谷町7-1-48
https://www.instagram.com/srilanka_restaurant/
https://twitter.com/SRILANKA_curry

アル カウリ Alu Kauli @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ (池田市)

じゃが芋とカリフラワーのアル カウリAlu Kauli、シンプルな組み合わせのタルカリの定番ですが、食べる毎にその味に惹かれていきます。「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末のスペシャルダルバート、今週はそのアル カウリが頂けます。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスは骨付きチキン、タルカリは、アル ラ カウリ コ タルカリです。作り手のジットさん、カドカさんの好物ですので、美味しくないはずがありません。この時期は大蒜の茎葉 ハリヨ ラスンが加わり、さらに味が引き立ちます。アチャールは3種類、果物シリーズからメロンのアチャール、胡瓜のアチャール、じゃが芋のアチャールが並びます。バートの左右にはパパドゥとサグ、上にはビーツのスパイス炒めです。デザートはズーズーダゥ、チヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/

ヌードルス Noodles @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

ライス&カリーを頂きに、今週も「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんへ伺い、メインはチキンでお願いしました。この日の副菜は、トマト味ベースのソヤミート、じゃが芋、ポルサンボーラ、マンゴーチャツネ、ハールマッソと獅子唐、パリップ、カトゥレット、ケールとキャベツでした。ヌードルス Noodles も追加で作って頂きました。パリップも添えられ、一緒に混ぜると、味の変化も楽しめます。インディアーッパと同じ米粉の麺を、野菜等と一緒に炒めたものです。デザートはワタラッパンとキリパニでした。

阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka