ポヤデースペシャル @ スリランカ料理 ラサハラ RASA HALA(大阪市淀川区)

新大阪駅近辺に用事があり、遅いランチに東三国駅近くの「スリランカ料理 ラサハラ RASA HALA」さんへ寄ってみると、丁度満月の日 Poya Day だった様です。ポヤデースペシャルを用意されていました。信心が足りませんのでついノンベジ、ポークカリー追加を頼んでしまいました。卵、ポークカリー、じゃが芋、白菜、キャベツの外葉、パリップ、ココナッツが並びました。食後に紅茶も追加で頂きました。本来はポヤデーにはベジをと思いながら頂いていると、子供の頃、祖母の影響で報恩構の際に精進料理(お斎)を食べた記憶が蘇りました。報恩構は満月の日ではなく、親鸞聖人の祥月命日の前後ではありますが。

大阪メトロ御堂筋線東三国駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「スリランカ料理 ラサハラ RASA HALA(大阪市淀川区)」

RASA HALA ラサハラ

大阪市淀川区東三国 4-17-6
https://www.facebook.com/RASAHALA

 

バレンタインデースペシャルダルバート @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

ヒンドゥー教が主たる信仰であるネパールにおいても、最近は若い世代を中心に、クリスマスやバレンタインデーを楽しむ人が増えている様です。キリスト教徒が多いわけではない日本で年中行事になったのと同じ道を通っています。We All Nepali の「Valentine’s Day in Nepal」の記事でも、

Valentine’s Day is called Prem Diwas (प्रेम दिवस) or Pranaya Dwas (प्रणय दिवस) in Nepali. People in Nepal started celebrating Valentine’s Day from late 90s, when the international media entered Nepal in the form of television channels. The development of media, especially TV and Radio started in early 90s in South Asia.

People who are in schools and colleges generally celebrate this day with much interest. Other takes it as a good refreshing day as it comes. Most of the people in Nepal still see Valentine’s Day as a day for young people and kids. 
と、1990年代後半から若者中心に広まってきたことが記されています。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでも、週末のスペシャルダルバートが『バレンタインデー仕様』になりました。ダルは、マス、ムスロ、チャナ、マスはチキン、タルカリはじゃが芋とカリフラワーのアルカウリです。アチャールは 3種類、果物シリーズは苺のアチャールですが、チョコレート付きの苺も飾られています。パプリカ、玉葱、じゃが芋、大根のアチャール、カリフラワーのアチャールが並びます。青菜炒めも添えられ、ハート形のパパドゥは自家製でベサン粉と青海苔が使われています。ライスの上のバーラもハート形です。ズーズーダゥも特別仕様で、苺とピスタチオが飾られています。チヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は

チキンカナセット Chicken Khana Set @ ネパールダイニング サクラ Sakura (枚方市)

「ネパールダイニング サクラ Sakura」さんへ再訪し、ディナーメニューの中からチキンカナセットを頂きました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナ、ラジマのミックス、マスはネパール仕様のククラコマスです。大根と人参のアチャール、フライドポテト、カリフラワー、じゃが芋、人参、隠元のタルカリ、サグブテコ、ゴルベラコアチャール、パパドゥが並びました。タトチヤも頂きました。家族は、チーズナン(選べるナン)、シーフードカレー、ほうれん草ポークカレー、タンドリーチキン、タンドリープラウン、ソフトドリンクの「サクラスペシャルセット」をお願いしました。

京阪電鉄牧野駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ネパールダイニング サクラ Sakura(枚方市)」

ネパールダイニング サクラ Sakura

枚方市牧野本町 2丁目23-11

タワパラタセット Tawa Paratha Set @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna (豊中市)

シブさんが無事インドから戻って来られ、「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんが営業を再開されました。ランチタイムに伺い、タワパラタ Tawa Paratha セットを頂きました。ソフトドリンクかスープの選択は、この日のスープ、卵スープをお願いし、サラダとタンドリーチキンがまず供されます。ターリーにパラタとサフランライス、日替わりカレー(じゃが芋、人参、茄子、グリーンピース、ソイミートの野菜カレー)、サグパニール、選べるカレーを豆カレーでお願いすると、ダールマカニが登場しました。

阪急宝塚線と大阪モノレールの蛍池駅前すぐにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は →ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna(豊中市蛍池)

Vijayjamuna
ヴィジェイジャムナ

豊中市蛍池東町 1-6-2

ブルチャ Bulucha と週末スペシャルダルバート @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

寒いある日の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ネワールの体を温めるスープ、ブルチャ Bulucha も添えて頂きました。ジョアノ Jwano(Thyme)、米粉、ひよこ豆などが使われるそうです。ジョアノコジョル Jwano ko Jhol のネワール語がブルチャなのかとも思いましたが、カドカさんによると、材料も作り方も異なるとのことでした。検索しても Bhulucha で一つヒットするのみです。その YouTube 「NEWARI AUTHENTIC SOUP (BHULUCHA)」を観ると、まず熱したギーにジョアノなどを投入、米粉も加えてキツネ色になるまでまず炒めてから、水を加え、とろみがつくまで煮立てる様です。水に溶かした米粉を加えるレシピが多いジョアノコジョルと、そこら辺りが異なるのかもっと知りたいところです。ジョアノコジョルの紹介は→「ジョアノコジョル Jwano ko Jhol @ ダナチョガ Dana Choga (京都市北区)」

ダルは、マス、ムスロ、ラハル、マスは骨付き山羊肉 カシコマス、タルカリはじゃが芋とキャベツ、茸です。アチャールは 3種類、果物シリーズは苺のアチャール、大根の皮と茸のアチャールは、使われているのが大根の皮と気付かず頂いてしまいました。胡麻とじゃが芋のアチャールも並びます。青菜炒め、パパドゥ、砂肝のスパイス炒めも添えられています。食後のズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

じゃが芋と茸のタルカリ @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、チャナのミックスですが、珍しくチャナが前面に出てきています。マスはチキン、タルカリはじゃが芋と茸(椎茸、舞茸、榎茸)です。アチャールは3種類、果物シリーズは苺とレーズンのアチャール、大根のアチャール、ズッキーニのアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、砂肝のスパイス炒めも添えられています。食後にチヤとズーズーダゥも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

マルゲリータとコンドル @ ラ ピッツェリア ダ ニーノ LA PIZZERIA DA NINO(豊中市)

ある日「ラ ピッツェリア ダ ニーノ」さんでお願いしたのは、マルゲリータとコンドル(燻製モッツアレラ、サルシッチャ、フリアリエッリ、パルミジャーノ)でした。

阪急宝塚線豊中駅前のお店で頂ける美味しいピッツァの数々は
→「ラ ピッツェリア ダ ニーノ LA PIZZERIA DA NINO (豊中市)」

ラ ピッツェリア ダ ニーノ

豊中市本町1丁目10-6 松村ビル1F

https://www.facebook.com/pizzanino1/

鍋焼きうどん @ 家族庵 (箕面市)

子供が小さい頃からよく通った「家族庵」さんへ、久しぶりに伺いました。お蕎麦やさんですが、冬場は鍋焼きうどんを注文される方が多くなります。鍋焼きうどんと、かちん蕎麦をお願いしました。

家族庵

箕面市桜ケ丘 4-11-18

スープモモ @ シムラン SIMRAN (箕面市)

寒い日でしたのでトゥクパが食べたくなり「シムラン SIMRAN」さんへ伺いましたが、麺の用意が無いので出来ないとのことでしたので、スープモモをお願いしました。確かにメニューにトゥクパは載っていません。無理なお願いをしてはいけません。砂肝のタンドール焼きもお願いすると、よく発酵したムラコアチャールを添えて頂きました。ガナシャムさん、スープモモには、マトンを入れて下さいました。

国道171号線牧落交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シムラン SIMRAN (箕面市)」

インド料理 シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

http://curry-simran.com/
https://www.instagram.com/simran_restaurant/?hl=ja

マトン尽くしのスペシャルカザセット 2022 @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、週末の1日限定でスペシャルカザ Khaja セットを用意されました。この日は、マトンをセクワ、チョイラ、スクティ、パック、ブタンで堪能することが出来る、マトン尽くしのカザセットでした。中央の赤白 2種類のチウラ、ダルモート、フランダナ、青唐辛子と、帆立のタンドール焼きの周りに、カトリに入った品々が並びます。お祝い事に欠かせないサグン (バーラ、玉子、小魚のセット)から反時計回りに、バトマスサデコ(大豆)、マトンセクワ、マトンブタン、マトンチョイラ、マトンパック、ズーズーダゥ、赤白2種類の大根、じゃが芋、人参、ケラウのアチャール、カロチャナとじゃが芋のタルカリ、マトンスクティ、高菜と小松菜のサグブテコです。果物を漬けてねかしたククリラムと一緒に頂きました。モモアチャールを追加でお願いし、食後にチヤも頂きました。

खसीको पक्कु Mutton Pakku マトンパックは以前に「ターメリック」さんで頂いた →「カナメラでマトンパック Mutton Pakku@ターメリック Turmeric(西宮市甲子園口)」時以来で、「ズーズーダウ」さんでは初登場です。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j