12月4日、大阪府は「医療非常事態宣言」を発令し、「できる限り、不要不急の外出を控えてください」と呼びかけました。今回ばかりは、黒岩神奈川県知事の発する「マスク会食」すなわち食事の場でも会話の際にはマスク着用というメッセージの方が的を射ています。
いくらお店が感染予防対策をとっていても、席に着いたお客さんがマスクせずに会話をすれば全く意味が無くなります。お店が躊躇なく注意を促すことができる風潮になればよいのですが、お客様商売は簡単ではありません。お店の方がやきもきするのを見るのも辛いので、テイクアウトを利用することにします。
まずは「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんへ電話で注文し、ピックアップに伺いました。ダルバートのテイクアウトにも対応です。
この日のダルは、マス、ムング、チャナの変則的な組み合わせ、マスはチキン、サグブテコに、カロチャナとじゃが芋のタルカリ、柿のアチャールが添えられていました。久しぶりにタンドリーチキンも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ
池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja
ある日は、パルマ産生ハムと、
クワトロフォルマッジを、
別の日には冬期間限定の
トリュフパンチェッタを、
更に別の日には、イワシのレモンマリネ、
マルゲリータ DOC、
ポポロを頂きました。
店主とのお話の中で、いかしたイタリア人の若者がシンプルなマリナーラをさっと食べていくのが格好良いとありましたので、次回は真似してみましょう。
ソムタムタイ、
ガイヤーン、
カオパットクンを頂きました。
家族はビールと、
テンモーパンを飲んでいました。
この日のスペシャルダルバート、
ダルはマス、ムング、チャナのいつもとは変わった組み合わせ、マスはチキン、タルカリはじゃが芋とカリフラワー、アチャールは 3種類、アムラのアチャール、カリフラワーのアチャール、大根のアチャールです。青菜炒め、パパドゥ、菜の花のスパイス炒めが並びました。ズーズーダゥとワンドリンク付きです。
スノーボールの季節になりました。
雉肉は骨付きです。他にお客さんがおられなければ手食したいところでした。
ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナの様です。
タルカリ、アチャール、サグブテコ、生野菜、パパドゥが並びます。
食後にチヤを追加で頂きました。
ダルは、マス、ムスロ、チャナ、マスはチキンですが、諸事情でいつもと見た目も味付けも異なります。タルカリはモロッコインゲンとじゃが芋、アチャールは 3種類、柚子のアチャール、
林檎のアチャール、ティハールに合わせて仕込まれた赤瓜のアチャールは、発酵が更に進み、得も言われぬ酸味が楽しめます。
青菜炒め、パパドゥ等が並びます。
幸運の女神ラクシュミーが入ってこれるように、扉は開け放たれ、足跡で祭壇までいざないます。
ガネシュ像が置かれた祭壇には、
その Laxmi の他に、
祭事に欠かせない 3つ、Diyo、
Kalash、
Ganesh が並びます。
バイティカの7色の飾りに因んでか、「7」が出てきます。
1. セルロティ、2. ククラコマス、3. マス、ムスロ、ラハル、チャナ、マシャン、ガハット、ボリ、「7種類」の豆のダル、4. タルカリは、チャナ、マシャン、ムスロ、ケラウ、ボリ、ラズマの6種類の豆とじゃが芋の「計7種類」の具材が使われ、5. お祝い事に欠かせないサグン Sagun、バラ（ウォー）、卵（スパイシーアンダ）、魚のセット、魚は鯵のマチャタレコ、6. 青菜炒めは高菜のラヨコサグブテコ、7. サプタランギアチャールは蜜柑とレインボーキウイ、虹は「7色」ということで、8. 赤大根、えんどう豆、じゃが芋のアチャール、9. マトンチョイラ、10. 赤毛瓜のアチャール、11. ズーズーダゥが並びました。
お客さんが全員揃った頃を見計らってされた、カドカさんによるティハールの説明を聞きました。
11月は、マス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナが使われていそうなダル、
マスは骨付きチキン、ブロッコリーと枝豆、ベーコンとオクラ、カチュンバルサラダ、ゴマとトマトのチャトニ―、大根のアチャール、サグブテコ、パパドゥが並びました。
ワンドリンク付きですのでチヤを頂きました。
メニューにダルバートが載っていましたので、
マトンでお願いしました。
ダルは、ムスロ、ムングが使われている様で、賄いでお店の人も食べていると言われた様に、ダルバート仕様のダルでした。
タルカリは、じゃが芋、カリフラワー、人参、隠元のミックスベジタブル、サグブテコは小松菜、しっかり発酵した大根のアチャール、パドゥが並びます。家族がナン＆カレーのセットを頼みましたので、
それに付くサラダ、飲み物のマンゴーラッシーもサービスで供されました。
スペシャルダルバートとして告知されました。
ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはじゃが芋とカリフラワー、アチャールは 3種類、果物シリーズはリンゴのアチャール、小魚とミントのアチャール、赤皮栗かぼちゃ（レッドクリスカッシュ Red Kuri Squash）のアチャールです。
青菜炒めは、高菜、ラヨコサグブテコ、
パパドゥ、牛蒡のスパイス炒めが添えられています。アラカルトの追加は、サグチキンを高菜でお願いしてみました。