Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
「スパイスマート★スパイスカレー & バー」さんの『2月のスペシャルダルバート』です。
生姜とターメリック入りアジュワンスープも供され、
ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、
マスはタカリスタイルのククラコマスジョル、
スライス野菜、マッシュルームのチョイラ、たまごチョップ、じゃが芋のサンデコ、パパドゥ、
大根のアチャール、ジャネコマトンセクワ、青菜炒め、
人参などのタルカリ、グラブジャムン入りダヒ、ダニヤとトマトのアチャールが並びました。
チヤも頂きました。
大阪メトロあびこ駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「スパイスマート★スパイスカレー&バー（住吉区）」
大阪市住吉区苅田 6-17-17
大晦日の夜は「Dwarika’s Hotel」さんの中庭で行われる『New Year Gala Dinner』です。
生バンドの演奏付きです。
18時から開始とありますが、20時頃に席に着きました。
食前の飲み物のサービスがあり、
Aperol Spiritz を頂きました。
Continental、Japanese、Nepali 3種類の料理が Buffet style で用意されています。ネパール料理の BBQ のメインはチキンセクワと
ベジタブルセクワで、
魚とブタン、
バデル（猪）が並び、
少しずつお皿に盛ります。
マトンチョイラ、チキンチョイラ、ラジマ、ソーセージ、野菜、
Japanese から野菜巻きです。
ライス、ブラウンライス、マスコダル、ムスロダル、タルカリ、ブテコサグ、パニールカリー、マトンカリー、カリフラワーと豆のカリーなども用意され、Nepali Thali も頂くことができます。
Basagoiti Blanco DOC La Rioja 2018 も追加でお願いしました。
デザート、
セルロティ、
マサラチヤも頂きました。
23時頃には宴は終わり、新年のカウントダウン用に
FUSION BAR のプールサイドにはシャンパンタワーが用意されていました。
The Dwarika’s Nepal | Luxury Heritage Experiences in Kathmandu & Dhulikhel
「マナカマナ Manakamana」さん恒例の『野菜と旅する季節のスペシャルダルバート』です。
お品書きにネパール語が添えられています。
ダルはムスロとムングのミックス、 
チュカウニ、
マショウラと白ネギのタルカリ、里芋と人参のタルカリ、
紫大根と白大根のアチャール、ゴーヤのアチャール、
ミントのチャトニ、人参のハルワが並びました。
チヤも頂きました。
大阪メトロ堺筋線北浜駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「マナカマナ Manakamana （大阪市中央区）」
大阪市中央区平野町1-6-10
サンケン北浜ビル地下1階
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。
ダルはマス、ムスロ、ムング 2種 、ラハル、チャナのミックス、
マスはチキン、
タルカリは里芋、じゃが芋、カリフラワーです。
アチャールは 3種類、果物シリーズは葡萄 2種と林檎のアチャール、
紅大根と人参のアチャール、
ブロッコリーのアチャールが並びます。
パパドゥ、青菜炒め、バラも添えられています。
チョコレートシュトレンと
チヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
ネパール食材店のダルバート探し、皆様の発信が頼りです。今回も先達の後追いで、大阪市西成区の「BG MOMO HUB」さんへ伺いました。
食材店の中にテーブルが少し置かれ食事も頂ける様になっています。
メニューに記された『タカリセット Thakali Set』を
マトンでお願いしました。
ムスロダル、
骨付き肉が使われたマトンカリー、
ブロッコリーとじゃが芋のタルカリ、青菜炒め、大根、人参、キュウリ、ケラウのミックスアチャール、スライス野菜、パパドゥが並びました。
会計時のお値段からすると『ネパールティピカルカナセット Nepali Typical Khana Set』だったのかも知れません。
大阪市西成区旭 2-1-28
開店18周年を迎えられた「マナカマナ Manakamana」さん、『スペシャルカジャ（カザ）セット』と『セルロティセット』を用意されました。
Special Khaja Set は ブテコチウラ（少な目でお願いしました）、ブテコマス（山羊肉を選びました）、プリ、チュカウニ、カレラコアチャールが並びました。
Sel Roti Set は揚げたてのセルロティに
カロチャナアルが添えられ、
チヤも付いています。
大阪メトロ堺筋線北浜駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「マナカマナ Manakamana （大阪市中央区）」
大阪市中央区平野町1-6-10
サンケン北浜ビル地下1階
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。
ダルはマス、ムスロ、ムング 、ラハル、チャナのミックス、
マスはチキン、
タルカリは大根、じゃが芋、カリフラワーです。
アチャールは 3種類、果物シリーズは洋梨のアチャール、
ダニヤ入り小魚とトマトのアチャール、
紫カリフラワーのアチャールが並びます。
パパドゥ、ラヨコサグ炒め、アルジンブーも添えられています。
チヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
ネパール旅行 4日目の夕食は Dwarika’s Hotel の「KRISHNARPAN」さんへ、最も品数の少ない『Six Course』を予約の上、伺いました。
名前と日付も記されたお品書きが用意されています。
ロキシーを注ぎ入れて下さり（写真掲載承諾頂きました）、
食事がスタートします。
まずは『Samay Baji』です。中央にバラと魚、4時の方向の卵と合わせたサグンは欠かせません。そこから時計回りに、チウラ、ムラコアチャール、カロバトマス、セトバトマス、ボリ、ラジマ、川海老、スライス野菜、チキンチョイラ、アルコアチャールが並びます。
頂く前に小皿に神様にお供えをします。
チリも添えられています。
次のプレートは、プーリー 2種類と、チャナ、チャウコセクワ（オイスターマッシュルーム）、ククラコキーマです。
次いでミックス野菜スープ、タルカリコジョルにはブロッコリー、アスパラガス、ズッキーニ、ニンジン、キャベツなどが入っているそうです。
4皿目は 3種類のモモ、バフモモ、チキンモモ、ポークモモです。3種類のゴルベラコアチャール、塩、胡麻、チリがそれぞれ加えられたものが添えられています。
メインが『Nepalese Thali』です。3種類のバートの用意があるとのことで、少しずつ盛っていただきました。2種類のダル、マスコダルとムスロダル、時計回りに、チキンカリー、バフセクワ、ムラコアチャール、ラプシコアチャール、メティコトゥサコアチャール、インゲンなどのタルカリ、ラヨコサグ、アルが並びます。
6皿目がデザートプレート、シカルニ、ハルワ、キールです。
食後の飲み物はマサラチヤでお願いし、ラッドウ、ティルコラッドウ、パチンタも添えて頂きました。
食前に Signature Cocktails の中から『THE DWARIKAS INHERITANCE』、
さらに『Sol de Chile Suvignon Blanc 2022, Chile』も頂きました。
8つのラッキーシンボルである Astamangals の
一つが彫られたテラコッタの小さな煉瓦がお土産で渡されます。
「Vatty ヴァッティー ヒマラヤン薬膳料理」さんへ伺い、
『カジャセット（カザセット）Khaja Set』を頂きました。
中央のチウラの上にはバトマスとシドラマチャ、
周囲にアンダとバラ、
アル、ブタン、
ミックスアチャール、チキンチョイラ、
バトマス、ブテコサグ、ボリが並びました。
広島の本通にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「Vatty ヴァッティー（広島市中区）」
広島市中区本通 9-30 ランドマークビル6F
https://www.instagram.com/nagomi.nepal
バクタプル Bhaktapur からカトマンズ Kathmandu への帰途、「Thakali Bhanchha Ghar」さんに立ち寄ります。「LOVE NEPAL ラブネパール」さんへお客さんとして来られているパタンとバクタプル出身のネパール人のご夫妻に教えて頂いたお店です。
某Map では検索できません。Thimi にある 「Bhat-Bhateni Superstore」さんがランドマークです。Radhe Radhe Rd の向かい側、下の図の赤丸印あたり、
「RAMAIRO MO:MO」さんの左側の階段を 2階に上がっていきます。
2階席は満席で、3階席に座りましたが、そちらもすぐに満席になりました。周りのお客さんたちはメニューなど見ずに次から次へと注文されています。
Pork Momo と
Chiken Khana Set をお願いしました。
マスコダル、じゃが芋とキノコとタルカリ、パパドゥ、青菜炒め、じゃが芋、
グンドゥルック、大根のアチャール、
ゴーヤ、胡麻とトマトのアチャール、スライス野菜、ダヒ、
チキンカリーが並びます。
玉葱、檸檬、唐辛子も添えらえています。
チヤも頂きました。
Radhe Radhe, Bhaktapur