スリランカのカシューナッツ Kaju の収穫期は 3月から4月で、豆などと一緒にカレーに仕立てたものは Sinhala & Tamil New Year やお祝い事に欠かせないものの一つの様です。ある web site be:longing に Missed nature’s signs of the New Year の一つとしてカシューナッツが取り上げられています。
The third sign nature shows to mark the New Year’s arrival is the fruiting of cashews with the New Year. Because of this, it is common and precious to have a cashew nut curry dish made of young green cashew nuts at the New Year table. The ripened cashew apple is a delicious fruit. Hanging cashew apples on trees are like red and yellow glowing bulbs; another of nature’s New Year decorations to welcome the New Year.
「カラピンチャ Karapincha」さんへ伺い、メインをカシューナッツ、ウスイ豆、にんじんのカリーで、
ライスをスリランカ米に変更、ルヌデヒと
シーニサンボーラ追加で
ライス＆カリーをお願いしました。
この日の副菜は、
レンズ豆のカリー、にんじん葉の和え物、豆の揚げせんべい、
きのこのマスタード和え、新じゃがの煮物が並びました。
椰子の花蜜がけヨーグルトも添えられ、
追加で紅茶と、タラグリ、ポルトフィー、キリトフィーを頂きました。
阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha（神戸市）」
カラピンチャ Karapincha
神戸市灘区王寺町 1-2-13
http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja
ネワール料理メニューから
チキンチョイラ、
３月から始まった定食メニューの中の
『かつカレー膳』をお願いしました。これらとんかつメニュー導入のための、山梨県甲府市の某とんかつ専門店で数ヶ月教えを請われたそうです。
食後にチヤモも頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、
マスはチキン、
タルカリは蕨とじゃが芋です。
アチャールは 3種類、果物シリーズは八朔のアチャール、
木耳、新玉葱、じゃが芋のアチャール、
トマト、ハリヨラスン、ハリヨダニヤのアチャール、
パパドゥと高菜炒め、レバーと砂肝のセクワも添えられました。
ズーズーダゥとチヤも頂きました。
メインはチキンカリーでお願いし、
副菜にはパリップ、大根葉のマッルン、
カトゥレット、キャベツのカリー、パパダン、
ノーコール（コールラビ、蕪甘藍、蕪玉菜）とハールメッソのカリー、茄子のモージュ、
シンハラアッチャールが並びました。
追加でお願いしたデザートは、デーツのケーキとアルワで、キリテと頂きました。
ランチメニューに、
『ネパールタリセット Nepali Thali Set』が載っており、
お願いしました。
ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックスと思われ、
チキンカリーはジョルタイプ、
青菜炒め、じゃが芋、胡瓜のアチャール、大根のアチャール、トマトのアチャール、スライス野菜、パパドゥ、ダヒが並びました。
ドリンクも付いており、チヤを頂きました。
蒸し春巻き、
ムーヤーン 豚トロあぶり焼き、
豚ひき肉炒めトッピング追加のカオヤム、
カオカイジャオ ムーサップ 豚ひき肉とパクチー入りたまごやきのせごはん、サラダとスープ付きをお願いしました。
食後に、ベトナムプリンとベトナムコーヒーも頂きました。
酢橘のアチャールと檸檬のアチャールも追加しました。
ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハルのミックスですがいつもと異なり、粒感が残る仕上がりです。
骨付きの山羊肉カリー、
じゃが芋、人参、キャベツのタルカリ、青菜炒め、蕨のアチャール Neuro (Niuro) ko achar、大根のアチャール、トマトのアチャールが添えられています。
ズーズーダウとチヤも頂きました。
ノンベジつきのヨナナミールスを
お願いしました。
追加でお願いしたプラウンマサラ、この日のノンベジのメインの鯵のミーンモイリー、パパダン、
レモンのピックル、地採り筍のポディカリ、
キャベツのポリヤル、モール、
ほうれん草のマシエル、
トマトラッサム、サンバルが並びました。
食後に、無花果と胡桃のターメリックパウンドケーキとコーヒーも頂きました。
お祝いに欠かせない山羊肉を使った、この日限定の『ネパール新年を祝うスペシャルターリー』を用意されました。
10種類の豆のダル、
山羊肉カリー、カシコマスジョル、
セミドライタイプの山羊肉カリー、ブテコカシ、
高菜炒め、ラヨコサグブテコ、じゃが芋のタルカリ、大根と人参のアチャール、セルロティが並びました。
自家製ヨーグルトで作るラッシーも添えられました。
メインをチキンカリーで
スパイスたまごを追加でお願いしました。
キーリサンバライスを使ったエラワルバト、ハタマールワと追加のスパイスたまご、
パリップ、三つ葉のサンボーラ、
人参のサンボーラ、茄子のモージュ、小松菜のバドゥマ、パパダンが並びました。
椰子の花蜜がけヨーグルトも添えられています。
追加でキリテも頂きました。