フクロウの気の向くままに

マトンビリヤニ＠アリーさんのタンドール・キッチン Ali’s Tandoor Kitchen（豊中市）

「アリーさんのタンドール・キッチン Ali’s Tandoor Kitchen」さんへ伺い、ランチメニューの中からビリヤニセットをマトンでお願いしました。マトンビリヤニは注文が入ってから炊かれていますので少し時間がかかります。ライタも付いています。食前にスープ、マンゴーラッシーも頂きました。

アリーさんのタンドール・キッチン
Ali’s Tandoor Kitchen

豊中市本町 1-9-10-3F-305

ダルバート仕様のマトンタースセット Mutton Taas ＠シムラン SIMRAN（箕面市）

チトワン名物のマトンタース Mutton Taas（マトンタス Mutton Tass）を前もってお願いすると「シムラン SIMRAN」さんで頂くことが出来ます。しっかりと漬け込んだ方が肉が柔らかく仕上がるので前日までの予約が望ましく、作り立てが美味しいのでテイクアウトはお断りするというガナシャムさんのこだわりです。確かにマトンは柔らかく仕上がり、それを漬け込んでおいたブラックペッパー、カルダモン、シナモン、クローブ、コリアンダーシード、クミンシード等の Whole Spice とチリ、大蒜、生姜、ターメリックなどのミックスの水分を飛ばしたものがライスの上に載ります。本来は Bhuja や Chiura と一緒に頂くことが多いようですが、この日はムスロとムングのダル、ブテコサグも添えられた、Dal bhat 仕様のセットでまとめられていました。チャイプリンとチヤも頂きました。

国道171号線牧落交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シムラン SIMRAN （箕面市）」

インド料理シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

http://curry-simran.com/
https://www.instagram.com/simran_restaurant/?hl=ja

鯛のキリマールのスペシャルアンブラプレート＠セイロンカリー Ceylon Curry（大阪市中央区）

「セイロンカリー Ceylon Curry」さんの週末スペシャルのライス＆カリー、『スペシャルアンブラプレート』を頂きました。メインは鯛のキリマールでお願いし、副菜には、ビーツ、ポロス、ゴーヤ、パパダン、グリーンピース入りの茄子のモージュ、青パパイヤ、大和まな、小鯵のフライ、ポルサンボーラ、ムングとチャナが並びます。食前にサラダも付き、デザートのワタラッパンとアイスミルクティも頂きました。

大阪メトロ堺筋本町駅、松屋町駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「セイロンカリー Ceylon Curry （大阪市中央区）」

セイロンカリー
Ceylon Curry

大阪市中央区南船場 1丁目13-4

https://twitter.com/ceyloncurry2013
https://www.facebook.com/ceyloncurry/
https://www.instagram.com/ceylon.curry/?hl=ja

マショウラと大根のタルカリ＠ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはマショウラと大根とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは檸檬のアチャール、大豆とラヨコグンドゥルックのアチャールはドライトマトとハリヨラスン入り、カリフラワーのアチャールが並びます。ラヨコサグブテコ、パパドゥ、蓮根とグリーンピースのパコラも添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

エラバトゥとコスアタ＠シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）

ニシャンティさんがスリランカから戻ってこられ営業を再開された「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、Cセットです。メインをチキンでお願いし、エラバトゥ එලබටු とコスアタ කොස්ඇට、カトゥレット、パリップ、ポルサンボーラ、キーラミンとマールミリス、パセリのサンボーラ、ビーツ、パパダンが並びました。追加でお願いしたデザートは、キトゥルパニたっぷりのワタラッパン、キリテと頂きました。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井 2丁目 7-11

https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja

カザセットとトゥクパ＠ボクラギョロクシー（大阪市福島区）

「ボクラギョロクシー」さんへ伺い、カザセットをお願いしました。チウラの上に卵、その周りに、アルコアチャール、ブタン、ボリ、ガジャルコアチャール、バトマスサンデコ、ゴルベラコアチャール、グレイビー、ムラコアチャール、タルカリ、ブテコサグが並びました。トゥクパも頂きました。

ボクラギョロクシー

大阪市福島区福島 7丁目 13-2

ネパールごはんセット＠ダウラギリ DHAULAGIRI 三田店（三田市）

最寄り駅は JR三田駅になる「ダウラギリ DHAULAGIRI 三田店」さんへ伺い、ランチメニューに載っている『ネパールごはんセット』をお願いしました。お決まりのサラダとスープ、そしてダルバートの登場です。ダルはムスロ、タルカリというよりベジチリ、ダヒ、ゴルベラコアチャール、パパドゥ、スライス野菜が並びます。チヤも頂きました。

ダウラギリ DHAULAGIRI 三田店

三田市天神 1-2-10

スリランカカレーの日トッピングセット＠スリランカキッチンクルンドゥ Kurundu（京都市左京区）

「スリランカキッチンクルンドゥ Kurundu」さん、3月5日の『スリランカカレーの日』に合わせ、揚げ卵、パリップワデー、海老デビィルのトッピングセットを用意されました。ライス＆カリー、メインをマトンカリーで、そのトッピングセット付きでお願いしました。この日の副菜は、レンズ豆のカリー、三つ葉のココナッツあえ、人参のココナッツあえ、茄子のモージュ、じゃが芋のスパイス炒め、カシューナッツのカリー、揚げ卵、パリップワデー、海老デビィルが並びました。食前に GINGER BEER、食後にワタラッパンとキリテも追加で頂きました。

京都大学近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「スリランカキッチンクルンドゥ（京都市左京区）」

スリランカキッチンクルンドゥ
Kurundu

京都市左京区吉田中阿達町 33-15

https://www.instagram.com/kurundu3315/

マトンカリーのネパールダルバートセット＠ザマナスル THE MANASLU（大阪市淀川区）

「ザマナスル THE MANASLU」さんへ久しぶりに伺うと、『ネパールダルバートセット Nepali Dal bhat Set』はメニューに記載のないマトンカリーでも出来ますとのことでしたのでお願いしました。ダルは、他のお店では巡り合うことのない皮付き whole ムスロ、マスはそのマトンカリー、タルカリはカリフラワー、ブロッコリー、人参、インゲン、枝豆のミックス、ゴルベラコアチャール、よく発酵したムラコアチャール、ブテコサグ、スライス野菜、パパドゥが並びます。チヤも頂きました。

お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ザマナスル THE MANASLU （大阪市淀川区）」

THE MANASLU
ザマナスル

大阪市淀川区西宮原 1丁目6-36-1F

https://www.facebook.com/The-Manaslu
https://www.instagram.com/the_manaslu/?hl=ja

黒目豆のカリー Kaupi Curry ＠カラピンチャ Karapincha（神戸市灘区）

「カラピンチャ Karapincha」さんのライス＆カリー、ようやく黒目豆のカリー Kaupi Curry に巡り合うことが出来ました。→「幻の黒目豆のカリー Kaupi Curry」メインを鰤のアンブルティヤルで、ご飯をスリランカのキーリサンバ米に変更、シーニサンボーラと揚げ卵を追加でお願いしました。この日の副菜はその黒目豆のカリー、葉玉葱の炒め物、豆の揚げせんべい、ココナッツのさっと煮、人参の煮物、追加のシーニサンボーラと揚げ卵が並びました。椰子の花蜜がけヨーグルトも付きます。タラグリとキリアルワを持ち帰り、紅茶を淹れて一緒に頂きました。