自家製豆乳パニールのチョイラ付きヴィーガンダルバート @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

月に一度のヴィーガンダルバートが恒例となった「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんです。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、ガハットのミックス、タルカリが 2種類、じゃが芋とズッキーニのタルカリ、自家製マショウラとボリのタルカリ、アチャールは 3種類、果物シリーズのスモモのアチャール、モロヘイヤとオクラのアチャール、胡瓜と発芽したネパール山椒 ティンムルのアチャールが並びます。パパドゥ、青菜炒めと、紫蘇の葉の上に自家製豆乳パニールのチョイラも添えられています。蕎麦と四石稗のプワ以来久しぶりに登場の、トウモロコシと四石稗のプワ Makkai ra kodo ko puwa と豆乳チャイも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

ゴーヤ入りのミックスアチャールと山羊仕様のダルバート @ シムラン SIMRAN(箕面市)

「シムラン SIMRAN」さんへディナータイムに伺い、ダルバートをお願いしました。ダルは、ムスロ、ムング、ホールのムスロのミックス、マスは骨付き皮付き山羊肉のカシコマス、じゃが芋、大根、マス、ラジマ、チャナのミックスアチャールにはゴーヤも加わり(アルムラカレラゲラグリコアチャール)、磨り潰した南瓜の種と胡麻も使われています。カシコブタンは骨付きの山羊肉と一緒に仕立てられ、パンジャビパパドゥも添えらえています。食前にスープ、食後にチャイプリンと、チヤも頂きました。

国道171号線牧落交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シムラン SIMRAN (箕面市)」

インド料理 シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

http://curry-simran.com/
https://www.instagram.com/simran_restaurant/?hl=ja

ネパーリタリ Nepali Thali @ ダフェ ムナール Danpfe Munal(大阪市淀川区)

久しぶりに大阪メトロ御堂筋線西中島南方駅近くの「ダフェ ムナール Danphe Munal」さんへ伺うと、ランチメニューからダルバート、ネパーリタリ Nepali Thali が消えていました。ホールを仕切るアマに尋ねると、ランチタイムは料理をすぐに提供せねばならず、ダルバートは時間がかかるので外したとのことでした。お客さんが居られない遅い時間なら大丈夫とのことで、お願いしました。ネパール仕様のククラコマスは骨付きチキンが使われ、この日のネパリスタイルのダルは、ムスロとムングのミックスでした。じゃが芋、人参、胡瓜、玉葱のアチャールも添えられています。チヤも頂きました。

ダフェ ムナール Danphe Munal

大阪市淀川区西中島 3-21-1 位高ビル 1F

ダルバート 2022年7月 @ サンチャイ Sanchai(宝塚市)

「サンチャイ Sanchai」さんへ伺うと、メニューブックが新しくなり、ダルバートの紹介も詳細にされています。ダルはマス、ムスロ、ムングのミックス、マスはドライタイプのチキン、季節の野菜とチキンのジョルタイプのタルカリ、カチュンバル、パパドゥ、ブテコサグ、マサラ卵、じゃが芋のアチャール、大根のアチャールが並びます。サラダも添えられます。チキンチョイラと、モモも頂きました。

阪急今津線逆瀬川駅前のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→サンチャイ Sanchai (宝塚市逆瀬川)

サンチャイ Sanchai

宝塚市小林 1-4-40

https://www.facebook.com/currysanchai
https://www.instagram.com/sanchiyai/?hl=ja

ネパール家庭料理 ネパーリカナ Nepali Khana @ ディープスリーカレー(守口市)

ある先達が SNS にアップされていた、大阪メトロ太子橋今市駅近くの「ディープスリーカレー インド・ネパールレストラン」さんへ初めて伺いました。お目当てのダルバートは『ネパール家庭料理 ネパーリカナ』と掲げられています。1日5食限定と記されていますが、この日はディナータイムでもお願いできました。インネパ店お決まりの『ネパール風サラダ』も供されます。『豆スープ』のダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックスで、ぐるぐる付きですがネパリスタイルです。『ネパール風チキン炒め』のチキンカリー、『野菜炒め』のブテコサグ、大根、胡瓜、人参のアチャール、既製品のマンゴーアチャール、パパドゥも添えられています。ソフトドリンク付きですのでチヤを頂きました。

ディープスリーカレー
Deepshree Curry

守口市京阪本通 1-4-8

 

水牛カリーのダルバート その4 @ ダルバート食堂(大阪市中央区)

「ダルバート食堂」さんへ伺い、週替わりカリーの水牛のカリー付きのダルバートを、バート(ご飯)少な目、グンドゥルックのアチャール追加でお願いしました。ダルはいつもの マス、ムスロ、ムング、ラハル、4種類のミックス、水牛のカリー、タルカリ、ムラコアチャール、ゴルベラコアチャール、ブテコサグと追加のグンドゥルックのアチャールが並びました。チヤも頂きました。

大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅、空堀商店街からも近い、お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ダルバート食堂(大阪市中央区)」

ダルバート食堂

大阪市中央区谷町 6丁目13-6

http://dalbhat-shokudo.com/
https://twitter.com/dalbhat_nepal
https://www.instagram.com/dalbhat_shokudo/

小魚のチョイラ @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはゴーヤ、椎茸、じゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズはパイナップルとキウイのアチャール、人参と木耳のアチャール、茄子とトマトのアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、小魚のチョイラも添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

瓜のアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの今週末のスペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはズッキーニとじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは、林檎、葡萄、チェリーのアチャール、パプリカとマッシュルームのアチャール、瓜のアチャールが並びます。パパドゥ、青菜炒め、じゃが芋も添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j

ネパーリタリセット Nepali Thali Set @ ゴルカダーバー GORKHA DURBAR(京都市上京区)

京都市上京区三軒町の北野商店街に 2022年6月10日にオープンされたばかりの「ゴルカダーバー GORKHA DURBAR Indian Nepali Restaurant」さんへ早速伺いました。ディナーのメニューブックには、ネパーリタリセット Nepali Thali Set、ネパーリディロセット Nepali Dhido Set、ネワリカザセット Newari Khaja Set、マトンタースセット Mutton Taas Set が記されています。アラカルトで、バフモモ Buff Momo、バフスクティ Buff Skuti、ブタン Bhutan、バフチョイラ Buff Choila などの用意もあります。ネパーリタリセット Nepali Thali Set をメインをマトンでお願いしました。ダルはマスとチャナのミックス、マスのマトン、日本米とバスマティのミックスの周りに、じゃが芋と椎茸のタルカリ、ドライタイプのチキンカリー、ゴルベラコアチャール、サグブテコ、大根、人参、胡瓜のスライス、パパドゥが並びます。ソフトドリンク付きですのでチヤを頂きました。

京都市上京区の北野商店街にあるお店で頂ける美味しいネパール料理の数々は
→「ゴルカダーバー GORKHA DURBAR(京都市上京区)」

GORKHA DURBAR
Indian Nepali Restaurant
ゴルカダーバー

京都市上京区三軒町 66-9

https://www.instagram.com/gorkkhadarbar/

ネパール山椒と猪肉のカリー @ マナカマナ Manakamana(大阪市中央区)

「マナカマナ Manakamana」さんの週末特別メニュー、タパさんの気まぐれメニューに『ネパール山椒と猪肉のカリー』が登場しました。ベジダルバートと一緒にお願いしました。ダルはムスロとムングのミックス、大豆 Bhatt 入りのグンドゥルックコジョル、サグブテコなどいつもの副菜が並びます。タパさんがしきりに感想を気にしておられた『ネパール山椒と猪肉のカリー』は、しっかりネパリスタイルのマスコジョルに仕上げられていました。

大阪メトロ堺筋線北浜駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「マナカマナ Manakamana (大阪市中央区)」

ネパール・インド料理
マナカマナ Manakamana

大阪市中央区平野町1-6-10
サンケン北浜ビル地下1階

http://manakamana.jp/
https://twitter.com/ManakamanaOsaka