2023年の जनै पुर्णिमा (जनै पूर्णिमा) ジャナイプルニマ Janai Purnima は8月30日です。「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでは、ジャナイプルニマに因んだ料理を用意されてきました。
→『クワンティコジョル Kwati ko Jhol』（2019年）
→『ジャナイプルニマとガイジャトラ』（2021年）
→『ジャナイプルニマのスペシャルダルバート』（2022年）
今年も 9種類の豆を使ったクワンティコジョル（クワティコジョル）などのスペシャルダルバートを頂きました。
Kwati ko Jhol に使われた豆は、マス、ムスロ、ラハル、イエロームング、ハリヨムング、シミ、ハリヨケラウ、セトバトマス、カロチャナの9種類、
マスはチキン、
タルカリは同じ9種類の豆とじゃが芋です。
アチャールは3種類、果物シリーズは梨のアチャール、
グンドゥルック、パプリカ、オリーブのアチャール、
鶏肉のアチャールが並びます。
青菜炒め、パパドゥ、茄子と鶏肉ミンチ、パプリカのポレコも添えられています。
ズーズーダゥとチヤも頂きました。
追加で季節のラッシー、無花果のラッシーもお願いしました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
骨付き皮付き山羊カリー付きの
ダルバートをお願いしました。
ダルはムスロが少し加わっていますが、ほぼマスコダルで、鉄鍋で調理されることにより緑色に仕上がり、今までのミックスダルとは風味も異なります。
じゃが芋と人参、いんげん、グリーンピースのタルカリ、ブテコサグ、キャベツのアチャール、
ゴルベラコアチャール、ムラコアチャール、生野菜、ダヒが並びます。
食後にズーズーダゥとチヤも頂きました。
この日の日替りカリー、ヘチマとキーマのカリーも小さなカトリで添えて頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ムングのミックス、
マスはセミドライタイプのチキンカリー、
タルカリはじゃが芋、いんげん、グリーンピース、キャベツのジョルタイプ、
ブテコサグ、カチュンバル、ゆで卵、
じゃが芋と蓮根のアチャール、パパドゥが並びました。
チヤも頂きました。
メニューブックのアラカルトメニューから
マトンセクワをお願いし、
『Thakali Set And Nepali Khana Set』と記されたダルバートメニューから
チキンダルバートをお願いしました。
お店の方に尋ねてもミックスダルとしか答えていただけないダルはおそらくマス、ムスロ、ムングのミックス、
マスのチキンカリーはグレイビーベースでぐるぐる付き、
ブテコサグ、アルコアチャール、大根、人参、玉葱のミックスアチャール、パパドゥが並びました。
タカリカナセットやディロセット、
モモや、
ネパール料理のアラカルトがメニューに載っています。
タカリカナセットを
メインをチキンでお願いしました。
ダルはマスコダル、
チキンカリーはククラコマス仕様、
ブテコサグ、ブロッコリー、じゃが芋、人参、グリーンピースのタルカリ、パパドゥ、じゃが芋、
グンドゥルック、大根、人参、胡瓜のアチャール、チリアチャール、ダヒが並びます。
ギーもお願いすると、ご飯とダルにかけてもらえます。
ツコーニ Chukauni は Palpa 発祥の料理ですが、タカリレストランでよく出されたため国内に広まったとのことです。ミランさんの発音ではチュカウニではなくツコーニの様です。
エッグフィニ Egg fini は辛めの春雨と茹で卵の甘さがよく合います。
ゴーヤのアチャール、大豆とトマトも使われるのはネワール料理にはないらしく、タカリ仕様の様です。
マトンセクワと
チヤも頂きました。
ダルは、マス、ムスロ、ラハル、ムング 2種のミックス、
マスのチキンカリーもゴーヤ入り、
タルカリはゴーヤとじゃが芋です。
アチャールは 3種類、果物シリーズは、林檎、キウイ、ココナッツのアチャール、
ゴーヤのアチャール、
ゴーヤとラヨコグンドゥルックのアチャールが並びます。
青菜炒め、パパドゥ、ゴーヤと軟骨のポレコも添えられています。
ズーズーダゥとチヤも頂きました。
ダルバートをお願いしました。
ダルはマスコダル、
骨付きチキンカリーはククラコマス仕様、
じゃが芋、人参、マッシュルール、カロチャナのタルカリ、
じゃが芋、人参、胡瓜のアチャールと
ブテコサグとパパドゥが並びます。チヤも頂きました。
ダルはムスロとムングのミックス、
マスは骨付きのカシコマスジョル、
マトンのスパイス炒め、
じゃが芋と胡瓜のアチャール、
ゴーヤのアチャール、
玉葱のアチャールが並びました。
食前にスープ、
食後にチヤも頂きました。
チキンカリーかマトンカリーが選べるようになりましたのでマトンカリーでお願いしました。
そのマトンカリーは骨付き肉が使われ、
じゃが芋、カリフラワー、ブロッコリー、人参、インゲン、グリーンピースのタルカリ、
ゴルベラコアチャール、ムラコアチャール、スライス胡瓜と人参、ブテコサグ、ギー、パパドゥが並びました。チヤも頂きました。