Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、Cセットです。
メインをチキンカリーでお願いし、
副菜にはマールミリスとキーラミン、
パリップ、カトゥレット、小松菜のマッルン、
パパダン、キャベツとじゃが芋、ポルサンボーラが並びました。この日のライスは、野菜の混ぜご飯 එළවලු බත් Elawalu Bath エラワル バトでした。
追加でお願いしたデザートはワタラッパン、キリテと頂きました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井 2丁目 7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、11月12日のラクシュミプジャ Lakshmi Puja (Laxmi Puja) の日に、プジャとスペシャルメニューを用意されましたが諸事情で伺えず、ティハール Tihar の期間中の別の日に伺いました。今年の曼荼羅、ランゴリは蓮の花とのことです。
店内に設けられた祭壇まで、
神様の通り道が示されています。
ティハールスペシャルダルバートを頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ムング 2種類、ラハル、ガハット 2種類、計 7種類の豆のミックス、
マスはお祝いに欠かせない骨付き皮付き山羊肉のカシコマス、
タルカリはアルカウリチャナ、じゃが芋、カリフラワー、チャナ豆です。
アチャールが 3種類、果物シリーズの柿のアチャール、
赤大根とじゃが芋とサノケラウのアチャール、
大根のアチャールが並びました。
青菜炒め、パパドゥ、鶏ミンチとパプリカ、玉葱を茄子で巻いてタンドールで焼いたものも添えられました。
金粉入りのズーズーダゥとセルロティ、
チヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
週末のみディナー営業もされる「few インド＆ネパール料理レストラン」さん、
ダルバートはヴィーガン仕様です。
ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、
豆腐とほうれん草のカリー、
メティ入りのおからと大根のカリー、
ブテコサグは小松菜、
隼人瓜のタルカリと、
よく発酵したきゅうりのアチャールが並びます。
チヤも頂きました。
能勢電鉄平野駅前のお店で頂ける美味しいネパール料理は
→「”few” インド＆ネパール料理レストラン（川西市平野）」
兵庫県川西市平野 3-3-24 ルームス 1F
https://ja-jp.facebook.com/kawanishi.few/
https://www.instagram.com/fewkawanishi/
「シュリペッツ Shreepech」さんへ伺い、
マスの付かないベジダルバート、シンプルタリセット Simple Thali Set をお願いしました。
ダルは、マス、ムスロ、ムングのミックス、
ブロッコリーとじゃが芋のタルカリ、ブテコサグ、
アルコアチャール、ムラコアチャールとガジャルコアチャール、ゴルベラコアチャール、
スライス野菜が並びました。
チヤも頂きました。
大阪メトロ＆京阪電鉄天満橋駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シュリペッツ Shreepech（大阪市中央区）」
大阪市中央区北浜東 1-13 B
「ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha」さんのダルバート、山羊肉カリー付きでお願いしました。
ダルは、マスとムスロのミックス、
山羊肉カリーは骨付き肉が使われ、
じゃが芋と人参のタルカリ、ブテコサグ、パパドゥ、ムラコアチャール、グンドゥルック、ゴルベラコアチャールが並びます。追加でスダチのチャールもお願いしました。
チヤも追加で頂きました。
大阪メトロ谷町線天満橋駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha （大阪市中央区）」
ニタカリバンチャ
Nithakali Bhanchha
大阪市中央区内淡路町 2-2-1
htpps://twitter.com/nitanitacurry
https://ja-jp.facebook.com/nitamasara/
以前はランチメニューにダルバートがあった「グラースレストラン Gurans Restaurant」さん、某マップやお店の Instagram などで最近のメニューからはダルバートが消えていることは知っていました。先達がいつもダルバートを作ってもらっていると発信されていますので、お店の人の手の空くであろう午後 2時頃を狙って伺いました。
最初は「ダルバートはメニューに無い」と言われた店主から「ダルバート食べたい？」と聞かれ、お願いしました。
ダルはマス、ムスロ、ムングのミックス、
骨付き皮付き肉の可食部を探しながら頂くククラコマス、
大根のアチャール、人参のアチャールに
チキンティッカも添えられています。
食前にお決まりのスープとサラダ、
食後にサービスドリンクのラッシーも頂きました。
先達が何度も訪れておられるのも納得の味のダルバートです。
以前の訪問記は
→「ダルバート ＠ ネパール＆インド料理 グラース GURANS （大阪市西区）」
大阪市西区西本町 1-14-20 フォレシティ西本町ビル 1F
「チャトパタ Chatpata うえほんまちハイハイタウン店」さん、ディワリ Diwali の前後の期間限定で『スペシャルディワリセット Special Diwali Set』を用意されました。
ノンベジとベジから選べ、ベジ 野菜セットをお願いしました。
キャロットレーズンサラダ、
パンプキンスープ、
野菜のティッキ、自家製チャトニ 2種、
メインのターリーには、
オニオンプラオ、
カリフラワースッカ、
マッシュルームコルマ、
ダバダル、
アチャリパニール、パパダムが並び、
クルチャも添えらえています。
ドリンクセット追加でマンゴーラッシーも頂き、
特製デザートコンボ、カラカンド、マンゴークルフィ、ココナッツバルフィも供されます。
大阪メトロ御堂筋線江坂駅近くのお店と、上本町ハイハイタウンのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「チャトパタ Chatpata 純インド料理（吹田市、大阪市）」
大阪市天王寺区上本町 6-3-31 うえほんまちハイハイタウンB1
https://www.instagram.com/chatpata_hihitown/?utm_source=ig_embed&hl=ja
三尾稔編 国立民族学博物館発行 2023年9月14日
国立民族学博物館の特別展『交感する神と人 ヒンドゥー神像の世界』に出かけました。
図録も販売されていましたので買い求め、帰宅後しっかりと復習しました。
第1章 神がみの世界へのいざない
第2章 神がみとの交感
第3章 交感の諸相
第4章 ときの巡り
で構成され、実行委員の方々による13のエッセイも掲載されています。
『みんぱくウイークエンド・サロン- 研究者と話そう』、「神がみを演じる – ネパールの仮面舞踏」も覗いてみました。
ネパールのカトマンズを故地とするネワール人は、母神やシヴァの憤怒相バイラブの守護神を崇拝し、仮面舞踏によって神がみを顕現させます。カルティク・ナーチ演劇祭（北田）、バイラヴ舞踏とナヴァ・ドゥルガー舞踏（南）を紹介し、その多様性や魅力について対談します。
お話を聞かせて頂いた中で、興味がわいたのは「ポカラのバイラブ舞踏は以前は12年に一度行われていたのが、6年に一度に変わった」という点でした。日時にこだわるヒンドゥーの宗教儀式において、簡単にその日時を変更できるのか疑問に思ったからです。
12年に一度のお祭りですぐに思いつくのが、Rato Machhendranath Jatra です。→「Rato Machhendranath Temple ラトマチェンドラナート寺院（Bungamati）」
その他にも The Unique 12 Years Festivals of Nepal | Buddha Air には、12年毎に祝われるお祭りとして、Makar Mela of Panauti、Barha Barsey Mela of Harisiddhi、Nardevi Jatra、 Barha Barsey Jatra of Machchhendranath、Barha Barsey Mela of Godawari が紹介されています。
講師の南真木人教授によると、お金がかかるお祭りを以前は 12年に一度しか催せなかったが 6年に一度催す余裕もできた面もあるのではとのお話でした。
国立民族学博物館内のレストラン、
以前は各国料理も登場していました →「ネパーリー・サーダ・カーナ ランチ ＠ レストラン みんぱく （吹田市）」 が、経営が変わったのか、一般受けするメニューのみにかわっています。カレーライスのとんかつトッピングを頂きました。
吹田市千里万博公園 10-1
「RASA HALA ラサハラ」さんのライス＆カリー、特別仕様が Special Ceylon plate スペシャルセイロンプレートです。
メインを牛タンカリーでお願いしました。
その牛タンカリー、
チャウラ（黒目豆、カウピ）、青梗菜と白菜のテンパラード、ポルサンボーラ、
茄子のテンパラード、じゃが芋、玉葱、カシューナッツのバドゥマ、
蔓紫と皮付きレンズ豆のカリー、パパイヤのマッルン、ゆで卵、パパダンが並びました。
この日はデザートの用意は無いとのことでしたが、キリパニを供して下さり、
キリテと頂きました。
大阪メトロ御堂筋線東三国駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「スリランカ料理 ラサハラ RASA HALA（大阪市淀川区）」
大阪市淀川区東三国 4-17-6
https://www.facebook.com/RASAHALA
「名代とんかつ かつくら 大阪国際空港店」さんの定番メニューの一つ、
『名物』大海老かつとヒレかつを頂きました。
名代とんかつ かつくら
豊中市蛍池西町 3-555 大阪国際空港 中央ブロック3F