Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。
ダルはマス、ムスロ、ムング 、ラハル、チャナのミックス、
マスはチキン、
タルカリは大根、じゃが芋、カリフラワーです。
アチャールは 3種類、果物シリーズは洋梨のアチャール、
ダニヤ入り小魚とトマトのアチャール、
紫カリフラワーのアチャールが並びます。
パパドゥ、ラヨコサグ炒め、アルジンブーも添えられています。
チヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
ネパール旅行 4日目の夕食は Dwarika’s Hotel の「KRISHNARPAN」さんへ、最も品数の少ない『Six Course』を予約の上、伺いました。
名前と日付も記されたお品書きが用意されています。
ロキシーを注ぎ入れて下さり（写真掲載承諾頂きました）、
食事がスタートします。
まずは『Samay Baji』です。中央にバラと魚、4時の方向の卵と合わせたサグンは欠かせません。そこから時計回りに、チウラ、ムラコアチャール、カロバトマス、セトバトマス、ボリ、ラジマ、川海老、スライス野菜、チキンチョイラ、アルコアチャールが並びます。
頂く前に小皿に神様にお供えをします。
チリも添えられています。
次のプレートは、プーリー 2種類と、チャナ、チャウコセクワ（オイスターマッシュルーム）、ククラコキーマです。
次いでミックス野菜スープ、タルカリコジョルにはブロッコリー、アスパラガス、ズッキーニ、ニンジン、キャベツなどが入っているそうです。
4皿目は 3種類のモモ、バフモモ、チキンモモ、ポークモモです。3種類のゴルベラコアチャール、塩、胡麻、チリがそれぞれ加えられたものが添えられています。
メインが『Nepalese Thali』です。3種類のバートの用意があるとのことで、少しずつ盛っていただきました。2種類のダル、マスコダルとムスロダル、時計回りに、チキンカリー、バフセクワ、ムラコアチャール、ラプシコアチャール、メティコトゥサコアチャール、インゲンなどのタルカリ、ラヨコサグ、アルが並びます。
6皿目がデザートプレート、シカルニ、ハルワ、キールです。
食後の飲み物はマサラチヤでお願いし、ラッドウ、ティルコラッドウ、パチンタも添えて頂きました。
食前に Signature Cocktails の中から『THE DWARIKAS INHERITANCE』、
さらに『Sol de Chile Suvignon Blanc 2022, Chile』も頂きました。
8つのラッキーシンボルである Astamangals の
一つが彫られたテラコッタの小さな煉瓦がお土産で渡されます。
「Vatty ヴァッティー ヒマラヤン薬膳料理」さんへ伺い、
『カジャセット（カザセット）Khaja Set』を頂きました。
中央のチウラの上にはバトマスとシドラマチャ、
周囲にアンダとバラ、
アル、ブタン、
ミックスアチャール、チキンチョイラ、
バトマス、ブテコサグ、ボリが並びました。
広島の本通にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「Vatty ヴァッティー（広島市中区）」
広島市中区本通 9-30 ランドマークビル6F
https://www.instagram.com/nagomi.nepal
バクタプルからカトマンズに戻ると、街の中心の Tundikhel ではグルン族の新年 Tamu Lhosar が祝われており、周囲の道路は大混雑でした。
1969年にできたショッピングモール「BISHAL BAZAR」、
その近くの Ganga Path から New Rd に沿って並ぶ貴金属店、
Kanti Path の Bir Hospital の横にできた病院関連の新しい建物、
Durbur Marg の横断歩道のための待ち時間が表示される信号機などが目に留まります。
散歩の終点は 2021年オープンの「Hard Rock Cafe Kathmandu」さんです。
店内にはステージもあります。
年末にも関わらず、屋外の席も気持ちの良い温度です。
Khukri White Rum が使われた『FIRE ON THE HILL』を頂きました。明るいので写真では分かりませんが、炎が燃えています。
川西市のベトナム料理店「Cơm Phố」さんの、新しいメニューを頂いていきます。
この日は蒸し春巻きBánh Cuốn と、
魚と揚げ豆腐入りの Bún Cá をお願いしました。魚はバサ （Cá ba sa, Pangasius bocourti）が使われていました。
阪急電鉄川西能勢口駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「コムフォー Cơm Phố（川西市）」
川西市栄町 11-3 パルティK2北ハイツ 1F
バクタプル Bhaktapur からカトマンズ Kathmandu への帰途、「Thakali Bhanchha Ghar」さんに立ち寄ります。「LOVE NEPAL ラブネパール」さんへお客さんとして来られているパタンとバクタプル出身のネパール人のご夫妻に教えて頂いたお店です。
某Map では検索できません。Thimi にある 「Bhat-Bhateni Superstore」さんがランドマークです。Radhe Radhe Rd の向かい側、下の図の赤丸印あたり、
「RAMAIRO MO:MO」さんの左側の階段を 2階に上がっていきます。
2階席は満席で、3階席に座りましたが、そちらもすぐに満席になりました。周りのお客さんたちはメニューなど見ずに次から次へと注文されています。
Pork Momo と
Chiken Khana Set をお願いしました。
マスコダル、じゃが芋とキノコとタルカリ、パパドゥ、青菜炒め、じゃが芋、
グンドゥルック、大根のアチャール、
ゴーヤ、胡麻とトマトのアチャール、スライス野菜、ダヒ、
チキンカリーが並びます。
玉葱、檸檬、唐辛子も添えらえています。
チヤも頂きました。
Radhe Radhe, Bhaktapur
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんへ、スペシャルダルバートの提供がない日に伺いました。鰤が使われたマチャサンデコ Macha Sadheko をお願いし、
パパドゥ入りのチウラを添えて頂き、
チャタマリ Chatamari、
カロチヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
バクタプル Bhaktapur のトウマディー広場 Taumadhi Square からタチュパル広場 Tachupal Square へ移動します。道沿いで、魚、
野菜、
豆、
干し魚など色々なものが売られています。
途中で「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんのミランさんお勧めの「Famous juju dhau」さんへ寄ります。
ズーズーダゥ、通常の小さなものが 150 NPRs、
冷蔵庫に入っている大きなものが 800 NPRs です。
次いで「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのカドカさんお勧めの「Shyam Dahi Bhandar」さんにも寄りました。
店頭に誰も居られず、冷蔵庫にもズーズーダゥが有りませんでしたが、近所の方がお店の方を呼んで下さり、奥からトレーに乗ったズーズーダゥが出てきました。
こちらも 150 NPRs でした。
タチュパル広場 Tachupal Square では、ダッタトラヤ寺院、
Pujari Math の孔雀の窓などを見て回ります。
インネパ店のダルバート探し、皆様の発信が頼りです。今回はスパイスmemoさんの情報を辿って橿原神宮前駅近くの「Pramisha プラミシャ インドネパールレストラン」さんへ伺いました。
ネパールメニューにダルバートが 2種類、チキンとマトンの用意があり、
「マトンカレーセット」を Nepali style でと念押ししてお願いしました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックスと思われ、
マトンカリーは骨付き皮付き肉が使われネパール仕様、
ミックスアチャール、
トマトと胡麻のアチャール、スライス野菜、パパドゥ、
青菜炒め、じゃが芋とカロチャナのタルカリが並びます。
メニューブックには記されれていませんが、パニプリも注文可能です。
チヤも頂きました。
橿原神宮にお詣りすると、大的式が執り行われていました。
橿原市久米町 734-1 ハイツ竹上 1F
バクタプル Bhaktapur のダルバール広場 Durbar Square からトウマディー広場 Taumadhi Square へ移動します。ニャタポラ寺院 Nyatapola Mandir が晴天に映えます。
近くの「Yomari Pasa योमरी पस:」さんに寄り、
ヨマリ Khuwa Yomari を人数分お願いすると、Chaku Yomari を一つおまけで添えて下さいました。2階にテーブル席があり、そこで頂きました。