2023年のキールカネディン Kheer Khane Din は7月31日です。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでは例年 キール Kheer を用意されていましたが今年は諸事情でありません。
2022年「キール付きキールカネディンのダルバート」
2021年「サブダナコキール タピオカ入りミルク粥 」
2020年「キール カネ ディン Kheer Khane Din その２」
2018年「キール カネ ディン Kheer Khane Din」
週末のスペシャルダルバートはヴィーガンダルバートでしたので、ミルクは使えずキールが登場することもありませんでした。その代わりにキールによく用いられるデーツとココナッツを使ったアチャールが添えられました。
ダルはマス、ムスロ、ムング2種、ラハルのミックス、
自家製マショウラとじゃが芋のタルカリ、
カリフラワーとカロチャナのタルカリ、
アチャールは 3種類、果物シリーズはデーツとココナッツのアチャール、
茄子のアチャール、
トマトとコリアンダーのアチャールが並びました。
青菜炒め、パパドゥ、じゃが芋、人参、パプリカ、玉葱等を詰めたゴーヤも添えられました。
ヴィーガン仕様ですのでズーズーダウは無く、チヤもミルク無しのカロチヤです。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
ケララスタイルのグリーンマンゴーと海老のココナッツグレイビー、
キャベツのクートゥ、
カチュンバル、
チキンのマサラ網焼き【インド】、
潮州パクテー【シンガポール】、
すずめ茄子、マクアプアンもしっかり入ったゲーン ペッ ムー【タイ】が登場しました。
チャイも頂きました。
レイルウェイマトンカリー、
サンバル、ペッパーラッサム、
つるむらさきのクートゥ、
モール、ゴーヤのポリヤル、
紫キャベツのアチャール、レモンピックルが並びました。
追加で無花果と胡桃のターメリックキャラメルパウンドケーキとコーヒーも頂きました。
その海老カリー、
へちまと十角へちま、白茄子のモージュ、ささげ、
ビーツ、大和まなとムクヌウェンナ、小鯵フライ、
ポルサンボーラ、青パパイヤのアッチャール、ムングとチャナが並びました。
食前にサラダも供され、
食後に追加でキリテとワタラッパンも頂きました。
メインをマトンでお願いしました。
チウラではなくブジャの周りに、骨付き皮付きマトン、
バトマスサンデコ、
アルタマボリ、
ゴルベラコアチャール、アルコアチャール、ドゥングリ、スライス野菜が並びました。
チヤも追加で頂きました。
コットゥロティは
チキンカリー付きです。
ライス＆カリーのセイロンプレートは
メインをポークでお願いし、
パリップ、三つ葉とセロリの葉のサンボーラ、パパダン、
ポルサンボーラ、ゴーヤ、南瓜が並びました。
アティラサ キャウン（カウン）Athirasa Kavum とキリテも頂きました。
ダルはじゃが芋入りのカロチャナ、
マスは山羊の内臓、カシコブタン、
ゴーヤとじゃが芋のアチャール、
よく発酵したゴーヤのアチャール、
自家製ヨーグルトが並びました。
食前にスープ、
食後にチャイプリンとチヤも頂きました。
ご飯をスリランカ米スドゥキャクルに変更、シーニサンボーラとルヌデヒを追加でお願いしたライス＆カリーです。
メインはそのハタマールワ（７種類の野菜はカシューナッツ、バターナッツカボチャ、モロッコインゲン、白なす、キドニービーンズ、モロヘイヤ、サツマイモ）、
副菜にはレンズ豆のカリー、インゲンのさっと煮、
素揚げごぼう、豆の揚げせんべい、
ゴーヤの煮物、追加のシーニサンボーラ、
追加のルヌデヒが並びました。
椰子の花蜜がけヨーグルトも付いていますが、
タラグリ、キリトフィー、紅茶も頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、
マスはチキン、
タルカリはへちまとじゃが芋 Alu ra ghiraula ko tarkari です。
アチャールは 3種類、果物シリーズはマンゴーのアチャール Aap ko achar、
冬瓜のアチャール Kubhindo ko achar、
大根、じゃが芋とケラウのアチャール Mula alu kerau ko achar が並びます。
ブテコサグ、パパドゥ、ズッキーニと葱のポレコが添えられています。
ズーズーダゥとチヤも頂きました。
パリップと一緒に調理され念願の初登場です。
メインはチキンでお願いし、
副菜にはカトゥレット、ゴーヤのカリー、
パパダン、ビーツ、この夏初収穫の蛇瓜 පතෝල Pathola のサラーダ、
茄子のモージュとスベリヒユ入りパリップが並びました。
追加でお願いしたデザートはデーツとカシューナッツ入りのポルケーキで、キリテと頂きました。