Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
グランドメニューがようやく出来上がったとの Spektor さん(@spektor_k )のポストを見て、
「カトマンズモモハブ Kathmandu MoMo Hub」さんへ伺い、
スクティカジャセット Sukuti Khaja set をお願いしました。
チウラとブジャのミックの周りに、
マトンスクティ、
グンドゥルック、バトマスサンデコ、
ゴルベラコアチャール、スライス野菜、
アルジラ、ミックスアチャールが並びました。
偶然にもお店に、その Spektor さんと小林さん(@AsiaHunter_com)が居られ、楽しいお話をさせて頂きました。
JR神戸駅、神戸高速鉄道高速神戸駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「Kathmandu MoMo Hub カトマンズモモハブ（神戸市中央区）」
神戸市中央区相生町 4-3-13 アコーズタワー神戸駅前 1F
「そば 玄生」さんへ伺い、烏賊の塩辛、
牛肉のたたき、
生しらす、 鯵、甘海老の昆布じめ、小鰭のにぎり寿司、
殻なしの十割そば「白生」を頂きました。
阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば 玄生（池田市）」
池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階
「ラブネパール LOVE NEPAL」さん、週替わりカリーにマトンヒャクラを使ったカリーを用意されましたので、
ゴーヤのアチャールも追加でお願いしました。
ダルはいつもの組み合わせから少し変わり、マス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、
マトンヒャクラのカリーには、他の部位の骨付き肉も加わっています。
ヘチマ、じゃが芋、枝豆のタルカリ、
生野菜、大根のアチャール、トマトのアチャール、青菜炒め、
追加のゴーヤのアチャールが並びます。
チヤも頂きました。
南海本線住吉大社駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「LOVE NEPAL（大阪市住之江区）」
大阪市住之江区浜口東 2-1-11
「カラピンチャ Karapincha」さんのライス＆カリー、
メインのベジカリーにスリランカのピピンニャに似ていると重宝される赤毛瓜モーウィのカリーが登場しました。
ご飯をスリランカの赤米に変更、シーニサンボーラを追加でお願いしました。
副菜はレンズ豆のカリー、空心菜の炒め物、豆の揚げせんべい、
三つ葉と水菜の和え物、
さつま芋の煮物、追加のシーニサンボーラが並びました。
椰子の花蜜がけヨーグルトも付きます。
タラグリとポルトフィー、ストレートティーも追加で頂きました。
阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha（神戸市）」
神戸市灘区王寺町 1-2-13
http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。
ダルは、マス、ムスロ、ムング 2種類、ラハル、チャナのミックス、
マスはチキン、
タルカリは皮付き冬瓜とじゃが芋です。日本では瓜類は皮を剥いて調理ですが、ネパール料理やスリランカ料理ではしばしば皮付きで登場します。
アチャールは 3種類、果物シリーズはパパイヤのアチャール、
人参と木耳のアチャール、
切り方の異なる 2種類の大根のアチャールが並びます。細く小さいほうが भुजुरी Bhujuri ブジュリで、おろし金の様な कोर्सा Koreso (Korsa) コレソを使って切るそうです。
青菜炒め、パパドゥ、ハツときのこのスパイス炒めが添えられています。
ズーズーダゥとチヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、Cセットです。この日はご飯がスリランカの赤米で供されました。
メインをチキンカリーでお願いし、
副菜は、バナナの花（蕾） Kesel Muwa のカリー、パパダン、
キャキリ Kakiri のアンブラ、
カトゥレット、インゲンとカシューナッツのカリー、
セロリとハールメッソのテルダーラ、パリップが並びました。
追加でお願いしたデザートはワタラッパンで、キリテと頂きました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井 2丁目 7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
「アカーシュ Akash」さんへ伺い、ダルバートを骨付き山羊肉カリー付き、ご飯をバスマティライスに変更でお願いしました。
ダルはムスロ、ムングのミックス、
骨付き山羊肉カリーはネパールのカシコマス仕様、
空心菜のブテコサグ、バトマスサンデコ、冬瓜のアチャール、瓜とじゃが芋のタルカリ、スライス野菜が並びました。
お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「アカーシュ Akash （西宮市）」
西宮市門前町 7-26
「Vị 1979 Restaurant」さんへ伺い、Phởと Bún のメニューの中から、
ブンボーフエ Bún Bò Huế を頂きました。
大阪市淀川区十三本町 1丁目 19-15
「エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店」さん、スペシャルメニューにマトンプラオプレート Mutton Pulao Platter を用意されましたので
お願いしました。
マトンプラオ、パパド、
選べるカリーからムング豆と茄子のカリー、
本日の菜食のブロッコリーマシャル、
ラッサム、
ライタが並びます。
食前にはお勧めのペアリングドリンクから
クローブピーチを頂き、
食後にはナブラタンクルフィーと
マドラスコーヒーも頂きました。
大阪市北区西天満 4-1-9 ニュー若松ビル 1F
https://enso.ne.jp/erick-south/nishitenma/
https://twitter.com/ericksouthntm
コックさんが一人増え新体制になった「ザ マナスル THE MANASLU」さん、ダルバートの仕様が変わりました。この日はメインをチキンカリーでダルバートをお願いしました。
前回訪問時からダルが従来の皮付きホールのムスロからマスコダルに変わり、
今回の訪問ではチキンカリーもジョルタイプではないセミドライタイプのククラコマスに変わりました。
カリフラワー、ブロッコリー、じゃが芋、人参、蓮根、インゲン、グリンピースが使われたタルカリ、
パパドゥ、青菜炒め、よく発酵した大根のアチャールはこれまで通り、
前回から添えられるようになったギー、トマトのアチャール、スライス野菜が並びます。
チヤも頂きました。
お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ザ マナスル THE MANASLU （大阪市淀川区）」
大阪市淀川区西宮原 1丁目6-36-1F
https://www.facebook.com/The-Manaslu
https://www.instagram.com/the_manaslu/?hl=ja