「ザ マナスル THE MANASLU」さんを訪れ、気になるメニューをお願いしていきます。まずはロティセット、ロティ、ドライタイプのチキンカリー、じゃが芋のスパイス炒め、野菜スライスが並びます。チャナバングラ(チャナ豆と砂肝)も頂きました。
お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ザ マナスル THE MANASLU (大阪市淀川区)」
THE MANASLU
ザ マナスル
大阪市淀川区西宮原 1丁目6-36-1F
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$searchPattern = '/ Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021 「ザ マナスル THE MANASLU」さんを訪れ、気になるメニューをお願いしていきます。まずはロティセット、ロティ、ドライタイプのチキンカリー、じゃが芋のスパイス炒め、野菜スライスが並びます。チャナバングラ(チャナ豆と砂肝)も頂きました。 お店で頂ける美味しい料理の数々は 大阪市淀川区西宮原 1丁目6-36-1F 「マナカマナ Manakamana」さんでもティハールのお祝いにスペシャルセットを用意されました。 中央のライスの上の、セルロティ、スパイス玉子、1時のマトンカリーから反時計回りに、チャナマサラ、タルカリ、ブトゥワ&プジャ、トマトのチャトニ、里芋のアチャール、ラスマライ、セミヤキールが並びました、ドリンク付きでしたのでチヤをお願いしました。 大阪メトロ堺筋線北浜駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は 大阪市中央区平野町1-6-10 阪急電鉄箕面線桜井駅近くの「本格四川料理 中村屋 桜井店」さんへ再訪です。ワンコイン呑みセットはノンアルコールビールでも適応とのことで、白切鶏、千切り豆腐をお願いし、アラカルトの、三鮮炒め、油淋鶏、四川ジャージャー麺を追加しました。デザートに、杏仁豆腐と胡麻団子も頂きました。 箕面市桜井 2-5-2 マリカファーストビル 1F 光と色の祭典、ティハール Tihar は、今年は暦の関係で、Kukur Tihar と Laxmi Puja が11月14日の同じ日に祝われました。日本語でのティハールの詳細な説明は、ネパール観光庁の Officail web site DISCOVER NEPAL で読むことが出来ます。「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでも、この日に合わせてラクシュミプジャを行い、スペシャルディナーを供されました。 ✨ティハール✨ お店の入り口にはランゴリ Rangoli が描かれ、幸運の女神ラクシュミーが入ってこれるように、扉は開け放たれ、足跡で祭壇までいざないます。ガネシュ像が置かれた祭壇には、その Laxmi の他に、祭事に欠かせない 3つ、Diyo、Kalash、Ganesh が並びます。 プジャ(儀式、供養)についての日本語での詳細な説明は、金田英子著「ヒンドゥー教の祭礼行事に潜在する健康方略について -ネパール催事暦の分析から-」長崎大学教養部紀要 (人文・自然科学篇合併号) 第37巻 第1号 145-176, 1996 でも読むことが出来ます。 この日のスペシャルディナーです。バイティカの7色の飾りに因んでか、「7」が出てきます。1. セルロティ、2. ククラコマス、3. マス、ムスロ、ラハル、チャナ、マシャン、ガハット、ボリ、「7種類」の豆のダル、4. タルカリは、チャナ、マシャン、ムスロ、ケラウ、ボリ、ラズマの6種類の豆とじゃが芋の「計7種類」の具材が使われ、5. お祝い事に欠かせないサグン Sagun、バラ(ウォー)、卵(スパイシーアンダ)、魚のセット、魚は鯵のマチャタレコ、6. 青菜炒めは高菜のラヨコサグブテコ、7. サプタランギアチャールは蜜柑とレインボーキウイ、虹は「7色」ということで、8. 赤大根、えんどう豆、じゃが芋のアチャール、9. マトンチョイラ、10. 赤毛瓜のアチャール、11. ズーズーダゥが並びました。 食後はチヤを頂き、お客さんが全員揃った頃を見計らってされた、カドカさんによるティハールの説明を聞きました。 阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は 池田市室町1-3 https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/ 11月10日で開店 1周年を迎えられた「スリランカキッチン クルンドゥ Kurundu」さんへ伺いました。記念メニューは、鯛のココナッツカリー、フィッシュヘッドカリヤ(鯛の御頭カリー)、ブラックポークカリー、牡蛎のココナッツカリーを用意されました。 【1周年限定メニュー‼️‼️】 明日でクルンドゥ開店1周年になります🙏 🌿鯛のココナッツカレー 🌿どろぶたのブラックポークカレー ディナータイム限定メニューも増えており、その中から砂肝のスパイス炒めをまず頂きました。アラックが欲しいところですが、運転手は EGB です。ライス&カリーは、取り置きをお願いしたフィッシュヘッドカリヤと、ブラックポークカリーを頂きました。副菜は、パリップ、水菜、茄子、蓮根、ココナッツ、蕪と蕪の葉が並びました。食後には、ワタラッパンとキリテーも追加で頂きました。 京都大学近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は 京都市左京区吉田中阿達町 33-15 https://www.instagram.com/kurundu3315/ 「オアシスカフェ The Oasis Cafe 桃谷店」さんのスペシャルダルバートの内容は月替わりの様です。11月は、マス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナが使われていそうなダル、マスは骨付きチキン、ブロッコリーと枝豆、ベーコンとオクラ、カチュンバルサラダ、ゴマとトマトのチャトニ―、大根のアチャール、サグブテコ、パパドゥが並びました。ワンドリンク付きですのでチヤを頂きました。 大阪市生野区勝山北2-1-7 https://twitter.com/oasiscafejapan https://ja-jp.facebook.com/The-Oasis-Cafe-Japan 寒くなったある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーです。メインはチキンでお願いし、副菜は、マッシュルーム、小松菜、パリップ、柿、蕪、胡瓜、人参のサラダ、ハールメッソの代わりの干しイワシはマンゴーと一緒にスープカリー仕立てで、カトゥレット、カシューナッツと隠元、ルヌデヒが並びました。デザートはワタラッパンです。 「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は 宝塚市平井2丁目7-11 https://twitter.com/shanthi_lanka インネパ店(ネパール人経営のインド料理店、インド・ネパール料理店)でのダルバート探しは細々と続きます。阪急宝塚線曽根駅近くにこの夏にオープンされた「ナマステ ポカラ NAMASTE POKHARA インド・ネパール料理」さんへ初めて伺いました。メニューにダルバートが載っていましたので、マトンでお願いしました。ダルは、ムスロ、ムングが使われている様で、賄いでお店の人も食べていると言われた様に、ダルバート仕様のダルでした。タルカリは、じゃが芋、カリフラワー、人参、隠元のミックスベジタブル、サグブテコは小松菜、しっかり発酵した大根のアチャール、パドゥが並びます。家族がナン&カレーのセットを頼みましたので、それに付くサラダ、飲み物のマンゴーラッシーもサービスで供されました。 豊中市曽根西町 2-2-52 今年のネパールのお祭りティハール Tihar は、暦の関係で、 2日目は 【ククルティハール】 3日目は【ラクシュミープジャ】 ダサイン Dashain の際もそうでしたが、人々がお祭りで集うことにより新型コロナウイルス COVID-19 の感染拡大のリスクが高まります。ネパール国内でも、11月14日付けの Himalayan Times の記事「Kukur Tihar, Laxmi Puja being observed today amid COVID-19 pandemic」には、 People celebrate Laxmi Puja in every household today by lighting butter lamps and candles inside and outside the households to welcome the Goddess by lighting up the path. All the nooks and corners of the house including the courtyard and rooms are illuminated with colourful and decorative lights this evening with the belief that Goddess Laxmi does not visit places that are not properly illuminated, and to please Goddess Laxmi, people light lamps and spend the whole night in a vigil. The night of Laxmi Puja is also known as ‘the Night of Bliss’. People also play deusi-bhailo following the puja. However, this year the administration offices have banned Deusi-Bhailo revelries and other Tihar-related programmes. The authorities have requested people to keep the possible spread of the virus in mind while celebrating the festival. The offices have urged locals to stay safe while celebrating the festival. In addition, Nepal Police headquarters has directed all police units to prohibit Deusi-Bhailo programmes in their respective areas during the Tihar festival citing the spike in COVID-19 cases throughout the country. 子どもや若者が歌い踊り家々を回るデウシバイロ Deusi-Bhailo を禁止している様です。 日本国内でも在日ネパール人が集うことによるクラスター発生の危険性が指摘されていると思われ、11月12日に小池東京都知事が「新型コロナウイルス感染症に関するネパール語による都知事からのメッセージ」として、ネパール語で呼びかけを行っています。東京都庁広報課の Twitter で見ることができます。 टोकियोका गभर्नरबाट सन्देश このことを受け、11月13日に「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」のカドカさんが朝日放送の番組「キャスト」の取材を受けられ、「とても大事なことを呼びかけていただいていると思う(番組の字幕より)」と答えられたことが放映されました。 阪急宝塚線豊中駅近くの「TIFA カフェ・サパナ Cafe SAPANA」さんは、国際交流の会とよなか TIFA (Toyonaka International Friendship Association) さんが運営を支援するカフェ&交流スペースとの事です。 国際交流の会とよなか(TIFA)は、市民による身近な国際交流・国際協力を目的として、1985年に大阪府豊中市にて発足しました。だれもが生きやすい多文化共生社会を目指して、地域に根ざした国際交流や在住外国人支援活動、海外での女性や子どもの生活をサポートする協力活動をすすめています。 地域に住む外国人が日替りで「母国の家庭料理」を提供する、まったく新しいスタイルのカフェです。家庭料理のプロである各国のお母さんが、自国の伝統をまもりながら食材を工夫し、美味しいランチを提供するために、がんばっています。 日替わりで調理を担当される方は、カフェの Facebook でも告知されます。大阪では殆ど頂く機会がない、バングラデシュの方によるバングラデシュ料理も、月に 1~2 回登場します。 キチュリ、チキンカレー、卵炒め、トマトスープ オクラと海老のカレー、チキンフライ、玉子カレー、茄子とトマトのカレーソテー、ダルスープ チキンビリヤニ、玉子カレー、ツナパコラ、サラダ、茄子とトマトの炒め物、ヨーグルト、ダルスープ キチュリ、サーモンカレー、オクラとズッキーニ炒め、ツナパコラ、ダルスープ、サラダ、デザート食後にチャイを追加で頂きます。 阪急宝塚線豊中駅近くのお店で頂ける、各国の方が作られる美味しい料理の数々は →「カフェ・サパナ Cafe Sapana (豊中市)」 豊中市本町 3-3-3 https://www.facebook.com/tifacafe/
フクロウの気の向くままに
ロティセット @ ザ マナスル THE MANASLU (大阪市淀川区)
→「ザ マナスル THE MANASLU (大阪市淀川区)」THE MANASLU
ザ マナスルティハール スペシャルセット 2020年 @ マナカマナ Manakamana (大阪市中央区)
→「マナカマナ Manakamana (大阪市中央区)」ネパール・インド料理
マナカマナ Manakamana
サンケン北浜ビル地下1階
http://manakamana.jp/四川ジャージャー麺 @ 本格四川料理 中村屋 桜井店 (箕面市)
本格四川料理 中村屋 桜井店
ティハール ラクシュミプジャ 2020年 @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ (池田市)
光の祭典といわれ、とってもステキなお祭りです❤️
幸運の女神様、ラクシュミーを家にお迎えし、
富と繁栄、幸せを祈るお祭りです。
キャンドルやランプの温かな灯りで輝く
ネパール✨幻想的なお祭りです。
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=jaフィッシュヘッドカリヤ 鯛の御頭カリー @ スリランカキッチン クルンドゥ Kurundu (京都市左京区)
通常メニューに加え、おめでたい限定カレーを提供致します。
いつものココナッツミルクを、使用した辛口のスリランカフィッシュカレーの魚を釣れたての鯛を使って作りました。鯛の出汁が本当に旨いので、フィッシュ好きにはたまらない味に仕上がったと思います。その鯛のお頭を部分は手食限定での提供で、残り2食となっています。どちらも、追加では仕込めないのでなくなり次第終了です。
店主が大好きな北海道で放牧され泥にまみれて育ったどろぶたを使用して、前レギュラーメニューのポークカレーを作りました。こちらも肉が美味しいので、ポークカレー好きには是非食べて頂きたいと思います✨ローストしたスパイスがしっかり効いたカレーらしいカレー!!こちらはしっかり仕込んでいますが、なくなり次第終了です。
→「スリランカキッチン クルンドゥ (京都市左京区)」スリランカキッチン クルンドゥ
11月のスペシャルダルバート @ オアシスカフェ The Oasis Cafe 桃谷店 (大阪市生野区)
オアシスカフェ
The Oasis Cafeマンゴーと干しイワシのスープカリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」Shanthi Lanka
シャンティランカ
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=jaダルバート @ ナマステ・ポカラ NAMASTE POKHARA(豊中市曽根)
ナマステ ポカラ
NAMASTE POKHARA
インド・ネパール料理新型コロナウイルス感染症に関するネパール語による小池東京都知事からのメッセージ
Kukur Tihar と Laxmi Puja が同じ日、11月14日に祝われました。
(今年2020年は2日目にククルティハールとラクシュミープジャが行われます)
ククルは犬。犬の日になります。ヒンズー教では犬も閻魔大王の使者で、犬の首にマリーゴールドの花輪をかけ、額には赤いティカ(祝福の祈り)をつけてもらい御馳走を食べさせます。
新月のこの日はラクシュミーを家に迎えし、お金に不自由なく、家族が健康で幸せに暮らせますように…と祈る特別な日です。
प्रियजनको सुरक्षाको लागि “संक्रमण नहुने, संक्रमण हुन नदिने” कुरा प्रति सचेत रहौं। バングラデシュ料理 @ 国際交流の会とよなか TIFA カフェ・サパナ (豊中市)
TIFA カフェ・サパナ Cafe SAPANA